Bolo de cerejas pretas com cobertura de chocolate

Brownie de cerejas com cobertura de chocolate

Se você está procurando uma sobremesa rápida, simples e absolutamente deliciosa, então esta receita de brownie de cerejas com cobertura de chocolate é a escolha perfeita. É uma sobremesa que combina harmoniosamente a textura macia do brownie com o sabor intenso do chocolate e a acidez agradável das cerejas. Ideal para as frescas manhãs de outono, este prato combina perfeitamente com uma xícara de café ou um chá aromático.

Tempo total de preparo: 1 hora
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Número de porções: 12 porções

A história da receita de brownie é fascinante, sendo uma sobremesa clássica que evoluiu ao longo do tempo em diversas variantes. Suas origens estão intimamente ligadas à tradição de usar chocolate como ingrediente principal em bolos, e agora é apreciada por sua versatilidade. Seja você optar por prepará-lo com nozes, frutas ou simplesmente com chocolate, o brownie continua sendo um favorito.

Ingredientes:

Para o brownie:
- 2 ovos frescos
- 1 xícara de açúcar (aproximadamente 200 g)
- 300 ml de leite morno
- 125 ml de óleo (preferencialmente de girassol ou azeite)
- 1 colher de chá e 1/2 de açúcar de confeiteiro com vagem de baunilha
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 2 colheres de sopa de cacau
- 1 colher de sopa de raspas de limão
- 330 - 350 g de farinha
- 1 pote de 400 g de cerejas sem caroço (escorridas)

Para a cobertura:
- 100 g de chocolate com recheio de creme
- 50 g de chocolate amargo
- 4 colheres de sopa de leite
- 3 colheres de sopa de licor de chocolate (opcional)
- Corações rosa ou outras decorações para enfeitar

Preparo:

1. Preparação da massa: Comece separando as claras das gemas. Em uma tigela grande, bata as claras com o açúcar até obter uma espuma firme. É importante adicionar o açúcar gradualmente, para obter uma textura aerada.

2. Adicionando os ingredientes molhados: Após as claras estarem bem batidas, adicione as gemas, o óleo e o leite morno. Use uma batedeira em baixa velocidade para integrar os ingredientes.

3. Incorporando os ingredientes secos: Em uma tigela separada, misture a farinha, o cacau, o bicarbonato e as raspas de limão. Adicione essa mistura gradualmente à composição molhada, mexendo com uma espátula ou a batedeira em baixa velocidade, até que os ingredientes estejam bem combinados.

4. Adicionando as cerejas: Você tem as cerejas do pote? Certifique-se de que estão bem escorridas. Junto com elas, você pode adicionar um pouco de açúcar, se desejar um gosto mais doce.

5. Assando o brownie: Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius. Unte uma forma retangular com manteiga e forre com papel manteiga. Despeje a massa na forma e, em seguida, coloque as cerejas por cima, pressionando levemente na massa. Asse o bolo por cerca de 40 minutos. Você pode fazer o teste do palito para verificar se está assado; se o palito sair limpo, o brownie está pronto.

6. Preparando a cobertura: Enquanto o brownie esfria, prepare a cobertura. Quebre o chocolate em pedaços e coloque em uma panela junto com o leite. Coloque a panela em banho-maria e mexa constantemente até que o chocolate esteja completamente derretido. Adicione o licor de chocolate, se desejar, e misture bem.

7. Montagem: Assim que o brownie esfriar, corte em quadrados do tamanho desejado. Coloque a cobertura sobre cada pedaço e decore com corações rosa ou outras decorações favoritas.

8. Servir: Aproveite este brownie de cerejas com cobertura de chocolate ao lado de uma xícara de café ou chá. É uma sobremesa que trará sorrisos aos rostos de seus entes queridos.

Dicas úteis:
- Você pode substituir as cerejas por outras frutas, como cerejas ou framboesas, para obter uma versão diferente.
- Se você deseja um sabor ainda mais intenso, pode adicionar algumas gotas de essência de baunilha à massa.
- A cobertura pode ser adaptada de acordo com suas preferências; você pode usar chocolate branco ou chocolate ao leite.

Calorias e benefícios nutricionais:
Uma porção de brownie contém aproximadamente 250 calorias, mas pode variar dependendo dos ingredientes utilizados. O brownie de cerejas é uma boa fonte de carboidratos e fornece energia rápida, enquanto as cerejas trazem uma boa quantidade de vitaminas e antioxidantes, beneficiando assim a saúde.

Perguntas frequentes:
- Posso usar farinha integral? Sim, mas a textura será diferente, então adicione um pouco mais de leite para compensar.
- Como posso armazenar o brownie? Você pode armazená-lo na geladeira em um recipiente hermético por até 4 dias.
- É possível congelá-lo? Sim, o brownie pode ser congelado. Certifique-se de que está bem embrulhado em filme plástico para evitar queimaduras de congelamento.

Esta receita de brownie de cerejas com cobertura de chocolate com certeza encantará seus sentidos e se tornará um favorito entre suas sobremesas. Bom apetite!