Negresa cu visine si glazura de ciocolata

Negresă cu vișine și glazură de ciocolată

Dacă ești în căutarea unui desert rapid, simplu și absolut delicios, atunci această rețetă de negresă cu vișine și glazură de ciocolată este alegerea perfectă. Este un desert care îmbină armonios textura pufoasă a negresei cu aroma intensă a ciocolatei și aciditatea plăcută a vișinelor. Ideala pentru diminețile răcoroase de toamnă, acest preparat se potrivește de minune alături de o cană de cafea sau un ceai aromat.

Timp total de preparare: 1 oră
Timp de preparare: 20 minute
Timp de coacere: 40 minute
Număr de porții: 12 porții

Istoria rețetei de negresă este fascinantă, fiind un desert clasic ce a evoluat de-a lungul timpului în diverse variante. Originile sale sunt strâns legate de tradiția de a folosi ciocolata ca ingredient principal în prăjituri, iar acum este apreciată pentru versatilitatea sa. Fie că alegi să o prepari cu nuci, fructe sau pur și simplu cu ciocolată, negresa rămâne un favorit.

Ingrediente:

Pentru negresă:
- 2 ouă proaspete
- 1 cană de zahăr (aproximativ 200 g)
- 300 ml lapte cald
- 125 ml ulei (preferabil de floarea-soarelui sau măsline)
- 1 linguriță și 1/2 de zahăr pudră cu păstăi de vanilie
- 1 linguriță bicarbonat de sodiu
- 2 linguri de cacao
- 1 lingură de coajă de lămâie rasă
- 330 - 350 g făină
- 1 borcan de 400 g cu vișine fără sâmburi (scurse)

Pentru glazură:
- 100 g ciocolată cu umplutură de frișcă
- 50 g ciocolată amăruie
- 4 linguri de lapte
- 3 linguri de lichior de ciocolată (opțional)
- Inimioare roz sau alte decorațiuni pentru ornat

Preparare:

1. Pregătirea aluatului: Începe prin a separa albușurile de gălbenușuri. Într-un bol mare, bate albușurile cu zahărul până obții o spumă fermă. Este important să adaugi zahărul treptat, pentru a obține o textură aerată.

2. Adăugarea ingredientelor umede: După ce albușurile sunt bine bătute, adaugă gălbenușurile, uleiul și laptele cald. Folosește un mixer la viteză mică pentru a integra ingredientele.

3. Incorporarea ingredientelor uscate: Într-un bol separat, amestecă făina, cacao, bicarbonatul și coaja de lămâie. Adaugă acest amestec treptat în compoziția umedă, amestecând cu o spatulă sau mixerul la viteză mică, până când ingredientele sunt bine combinate.

4. Adăugarea vișinelor: Găsești vișinele din borcan? Asigură-te că sunt bine scurse. Împreună cu ele, poți adăuga puțin zahăr, dacă dorești un gust mai dulce.

5. Coacerea negresei: Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Unge o tavă dreptunghiulară cu unt și tapetează-o cu hârtie de copt. Toarnă compoziția în tavă, apoi așază vișinele deasupra, apăsându-le ușor în aluat. Coace prăjitura timp de aproximativ 40 de minute. Poți face testul cu scobitoarea pentru a verifica dacă este coaptă; dacă scobitoarea iese curată, negresa este gata.

6. Prepararea glazurii: În timp ce negresa se răcește, pregătește glazura. Rup ciocolata în bucățele și pune-o într-o cratiță împreună cu laptele. Așază cratița pe baie de aburi și amestecă constant până când ciocolata este complet topită. Adaugă lichiorul de ciocolată, dacă dorești, și amestecă bine.

7. Asamblarea: Odată ce negresa s-a răcit, taie-o în pătrățele de dimensiunea dorită. Pune glazura peste fiecare bucată și decorează cu inimioare roz sau alte ornamente preferate.

8. Servire: Savurează această negresă cu visine și glazură de ciocolată alături de o ceașcă de cafea sau ceai. Este un desert care va aduce zâmbete pe chipurile celor dragi.

Sfaturi utile:
- Poți înlocui vișinele cu alte fructe, cum ar fi cireșele sau zmeura, pentru a obține o variantă diferită.
- Dacă dorești o aromă și mai intensă, poți adăuga câteva picături de esență de vanilie în aluat.
- Glazura poate fi adaptată în funcție de preferințe; poți folosi ciocolată albă sau ciocolată cu lapte.

Calorii și beneficii nutriționale:
O porție de negresă conține aproximativ 250 de calorii, dar poate varia în funcție de ingredientele utilizate. Negresa cu vișine este o sursă bună de carbohidrați și oferă energie rapidă, iar vișinele aduc un aport de vitamine și antioxidanți, beneficiind astfel sănătatea.

Întrebări frecvente:
- Pot folosi făină integrală? Da, dar textura va fi diferită, așa că adaugă puțin mai mult lapte pentru a compensa.
- Cum pot păstra negresa? O poți păstra în frigider într-un recipient etanș timp de până la 4 zile.
- Este posibil să o îngheț? Da, negresa se poate congela. Asigură-te că este bine înfășurată în folie alimentară pentru a preveni înghețarea.

Această rețetă de negresă cu vișine și glazură de ciocolată îți va încânta simțurile și va deveni cu siguranță o preferată în rândul deserturilor tale. Poftă bună!