Şekerli meyvelerle taç

Şekerlenmiş meyve tacı, özel bir gün için mükemmel ya da aileyi şımartmak için harika bir tatlıdır. Bu basit tarif, temel malzemeleri muhteşem bir yemeğe dönüştürecek, zengin bir lezzet ve kabarık bir doku sunacaktır. Mutfak maceranıza başlayın ve sürecin her adımının tadını çıkarın!

Hazırlık süresi: 30 dakika
Kabarması için süre: 1 saat
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Toplam: 2 saat
Porsiyon sayısı: 10-12

Malzemeler:
- 800-1 kg un
- 150 g şeker
- 250 ml süt
- 25 g taze maya
- 125 g margarin (veya daha zengin bir tat için tereyağı)
- 3 büyük yumurta
- 2 yumurta sarısı
- 50 g şekerlenmiş vişne
- 100 g şekerlenmiş narenciye kabuğu (portakal ve limon)
- 150 g kuru üzüm
- Süslemek için pudra şekeri
- Bir tutam tuz
- Bir limonun kabuğu

Adım 1: Hamurun hazırlanması
Büyük bir kasede unu eleyin ve şekeri ekleyin. Ortada bir çukur açın ve maya için yer bırakın. Küçük bir kapta sütü ılık olana kadar ısıtın (sıcak değil, çünkü mayayı öldürür). Mayayı 5 yemek kaşığı ılık sütle karıştırın ve 5-10 dakika bekletin, köpüklenene kadar. Bu, mayayı aktif hale getirmenin ve hamurun kabarmasını sağlamanın temel bir tekniğidir.

Adım 2: Islak malzemelerin entegrasyonu
Maya karışımını unun ortasındaki çukura dökün. Kalan sütte margarini (veya tereyağını) eritin ve çırpılmış yumurtaları, yumurta sarılarını, bir tutam tuzu, baharatları ve limon kabuğunu ekleyin. İyice karıştırın, ardından karışımı unun üzerine dökün. Hamuru elastik ve homojen olana kadar yaklaşık 10-15 dakika yoğurun. Hamur çok yapışkansa, biraz daha un ekleyin.

Adım 3: İlk mayalanma
Kaseyi temiz bir havluyla örtün ve hamurun sıcak bir yerde yaklaşık 30 dakika kabarmasını bekleyin, hacmi iki katına çıkana kadar. Hava akımlarından uzak, sıcak bir yer seçmek önemlidir.

Adım 4: Şekerlenmiş meyvelerin eklenmesi
Hamur kabardıktan sonra, şekerlenmiş vişneleri, şekerlenmiş narenciye kabuklarını ve kuru üzümleri ekleyin. Bu lezzetli malzemeleri hamura dahil etmek için hamuru nazikçe yoğurun, bunlar tacınıza festivallere uygun ve aromatik bir dokunuş katacaktır.

Adım 5: İkinci mayalanma
Kalıpları biraz yağ veya tereyağı ile yağlayın ve hamuru eşit parçalara bölüp şekil verin. Hamuru kalıplara yerleştirin ve tekrar kabarması için kapalı olarak bırakın, yaklaşık 30-40 dakika kadar hacmi iki katına çıkana kadar.

Adım 6: Pişirme
Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Taçları 30-35 dakika pişirin veya üstleri altın rengi ve çıtır çıtır olana kadar. İçinin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın; eğer temiz çıkıyorsa, hazırdır!

Adım 7: Tamamlama
Fırından çıkardıktan sonra, taçların biraz soğumasını bekleyin, ardından şık bir görünüm için pudra şekeri ile serpin.

Servis
Şekerlenmiş meyve tacı sıcak veya oda sıcaklığında, bir fincan çay veya kahve ile birlikte servis edilir. Bir yaratıcı fikir, vanilyalı dondurma veya meyve reçeli ile eşleştirerek tatları yoğunlaştırmaktır.

Olası varyasyonlar
Kişisel bir dokunuş için, farklı türde şekerlenmiş meyvelerle deneyin veya ekstra doku için doğranmış ceviz ekleyin. Ayrıca margarini tereyağı ile değiştirebilirsiniz, böylece daha rafine bir tat elde edersiniz. Bu tarif çok yönlüdür ve tercihlerinize göre uyarlanabilir!

Şekerlenmiş meyve tacının tadını çıkarın, bayram anları için mükemmel bir seçim veya sıradan günlere bir parça neşe katmak için!