Корона с засахаренными фруктами

Корона с засахаренными фруктами — это вкусный десерт, идеально подходящий для особого случая или просто для того, чтобы побаловать семью. Этот простой рецепт превратит основные ингредиенты в удивительное блюдо с насыщенным вкусом и пушистой текстурой. Начните свое кулинарное приключение и наслаждайтесь каждым шагом процесса!

Время подготовки: 30 минут
Время подъема: 1 час
Время выпечки: 30-35 минут
Всего: 2 часа
Порции: 10-12

Ингредиенты:
- 800-1 кг муки
- 150 г сахара
- 250 мл молока
- 25 г свежих дрожжей
- 125 г маргарина (или масла для более насыщенного вкуса)
- 3 крупных яйца
- 2 желтка
- 50 г засахаренных вишен
- 100 г засахаренной цедры цитрусовых (апельсин и лимон)
- 150 г изюма
- Сахарная пудра для украшения
- Щепотка соли
- Цедра одного лимона

Шаг 1: Подготовка теста
В большой миске просейте муку и добавьте сахар. Сделайте углубление в центре и оставьте место для дрожжей. В небольшом контейнере подогрейте молоко до теплого состояния (не горячего, чтобы не убить дрожжи). Смешайте дрожжи с 5 столовыми ложками теплого молока и оставьте на 5-10 минут, пока не появится пена. Это важная техника для активации дрожжей, что гарантирует успешный подъем теста.

Шаг 2: Интеграция влажных ингредиентов
Вылейте смесь дрожжей в углубление в муке. В оставшемся молоке растопите маргарин (или масло) и добавьте взбитые яйца, желтки, щепотку соли, специи и лимонную цедру. Хорошо перемешайте, затем вылейте смесь на муку. Замесите тесто, пока оно не станет эластичным и однородным, около 10-15 минут. Если тесто слишком липкое, добавьте немного больше муки.

Шаг 3: Первая ферментация
Накройте миску чистым полотенцем и оставьте тесто подниматься в теплом месте примерно на 30 минут, пока оно не удвоится в объеме. Важно выбрать теплое место, вдали от сквозняков.

Шаг 4: Добавление засахаренных фруктов
После того как тесто поднялось, добавьте засахаренные вишни, засахаренную цедру цитрусовых и изюм. Легко замесите тесто, чтобы объединить эти вкусные ингредиенты, которые добавят праздничный и ароматный штрих к короне.

Шаг 5: Вторая ферментация
Смажьте формы небольшим количеством масла или масла и разделите тесто на равные порции, придавая им форму. Поместите тесто в формы и оставьте подниматься снова, накрытым, пока оно не удвоится в объеме, около 30-40 минут.

Шаг 6: Выпечка
Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Выпекайте короны в течение 30-35 минут или до золотистого цвета и румяной корочки сверху. Используйте зубочистку, чтобы проверить, готово ли тесто внутри; если она выходит чистой, значит, они готовы!

Шаг 7: Завершение
После того как вы вынули их из духовки, дайте коронам немного остыть, затем посыпьте их сахарной пудрой для элегантного вида.

Подача
Корона с засахаренными фруктами подается теплой или при комнатной температуре, в сопровождении чашки чая или кофе. Креативная идея — подать ее с ванильным мороженым или фруктовым вареньем, чтобы усилить ароматы.

Возможные вариации
Для личного подхода поэкспериментируйте с различными видами засахаренных фруктов или добавьте рубленые орехи для дополнительной текстуры. Вы также можете заменить маргарин на масло для более утонченного вкуса. Этот рецепт универсален и может быть адаптирован в зависимости от ваших предпочтений!

Наслаждайтесь этой короной с засахаренными фруктами, отличным выбором для праздничных моментов или чтобы добавить немного радости в обычные дни!