Kranz mit kandierten Früchten

Die Krone mit kandierten Früchten ist ein köstliches Dessert, perfekt für einen besonderen Anlass oder einfach, um die Familie zu verwöhnen. Dieses einfache Rezept verwandelt grundlegende Zutaten in ein erstaunliches Gericht mit einem reichen Geschmack und einer fluffigen Textur. Beginnen Sie Ihr kulinarisches Abenteuer und genießen Sie jeden Schritt des Prozesses!

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Gehzeit: 1 Stunde
Backzeit: 30-35 Minuten
Insgesamt: 2 Stunden
Portionen: 10-12

Zutaten:
- 800-1 kg Mehl
- 150 g Zucker
- 250 ml Milch
- 25 g frische Hefe
- 125 g Margarine (oder Butter für einen reichhaltigeren Geschmack)
- 3 große Eier
- 2 Eigelb
- 50 g kandierte Kirschen
- 100 g kandierte Zitrusschalen (Orange und Zitrone)
- 150 g Rosinen
- Puderzucker zum Dekorieren
- Eine Prise Salz
- Schale von einer Zitrone

Schritt 1: Teig vorbereiten
In einer großen Schüssel das Mehl sieben und den Zucker hinzufügen. In der Mitte eine Mulde machen und Platz für die Hefe lassen. In einem kleinen Behälter die Milch erwärmen, bis sie lauwarm ist (nicht heiß, da dies die Hefe abtötet). Die Hefe mit 5 Esslöffeln lauwarmer Milch vermischen und 5-10 Minuten stehen lassen, bis sie schaumig wird. Dies ist eine wesentliche Technik, um die Hefe zu aktivieren und eine erfolgreiche Teigaufgang zu gewährleisten.

Schritt 2: Integration der feuchten Zutaten
Die Hefemischung in die Mulde im Mehl gießen. In der restlichen Milch die Margarine (oder Butter) schmelzen und die geschlagenen Eier, die Eigelbe, eine Prise Salz, Gewürze und die Zitronenschale hinzufügen. Gut vermischen und dann die Mischung über das Mehl gießen. Den Teig kneten, bis er elastisch und homogen wird, etwa 10-15 Minuten. Wenn der Teig zu klebrig ist, fügen Sie etwas mehr Mehl hinzu.

Schritt 3: Erste Fermentation
Die Schüssel mit einem sauberen Handtuch abdecken und den Teig an einem warmen Ort etwa 30 Minuten gehen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt. Es ist wichtig, einen warmen Ort ohne Zugluft zu wählen.

Schritt 4: Hinzufügen der kandierten Früchte
Nachdem der Teig aufgegangen ist, die kandierten Kirschen, die kandierten Zitrusschalen und die Rosinen hinzufügen. Den Teig vorsichtig kneten, um diese köstlichen Zutaten zu integrieren, die der Krone eine festliche und aromatische Note verleihen.

Schritt 5: Zweite Fermentation
Die Formen mit etwas Öl oder Butter einfetten und den Teig in gleichmäßige Portionen teilen, die geformt werden. Den Teig in die Formen legen und erneut abgedeckt gehen lassen, bis er sich wieder verdoppelt, etwa 30-40 Minuten.

Schritt 6: Backen
Den Ofen auf 180 Grad Celsius vorheizen. Die Kronen 30-35 Minuten backen oder bis sie goldbraun und oben knusprig sind. Verwenden Sie einen Zahnstocher, um zu überprüfen, ob sie innen gebacken sind; wenn er sauber herauskommt, sind sie fertig!

Schritt 7: Fertigstellung
Nachdem Sie sie aus dem Ofen genommen haben, lassen Sie die Kronen kurz abkühlen, und bestäuben Sie sie dann mit Puderzucker für ein elegantes Aussehen.

Servieren
Die Krone mit kandierten Früchten wird warm oder bei Zimmertemperatur serviert, zusammen mit einer Tasse Tee oder Kaffee. Eine kreative Idee ist, sie mit Vanilleeis oder Fruchtmarmelade zu begleiten, um die Aromen zu intensivieren.

Mögliche Variationen
Für eine persönliche Note experimentieren Sie mit verschiedenen Arten von kandierten Früchten oder fügen Sie gehackte Nüsse für zusätzliche Textur hinzu. Sie können auch Margarine durch Butter ersetzen, um einen raffinierten Geschmack zu erzielen. Dieses Rezept ist vielseitig und kann je nach Ihren Vorlieben angepasst werden!

Genießen Sie diese Krone mit kandierten Früchten, eine perfekte Wahl für festliche Momente oder um einen Hauch von Freude in den Alltag zu bringen!