Şekerlenmiş meyvelerle taç

Şekerlemeli meyve tacı, özel günler için mükemmel, sıradan günlere bir parça neşe katmak için harika bir tatlıdır. Bu meyveli kek, zengin aroma ve dokuların birleşimiyle öne çıkarak eşsiz bir mutfak deneyimi sunar. Ayrıca, mutfakta çok fazla deneyimi olmayanlar tarafından bile kolayca hazırlanabilecek basit bir tariftir.

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 1 saat
Toplam süre: 1 saat 30 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler:
- 500 g un
- 175 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 175 g pudra şekeri
- 250 g krema peyniri (maskarpon veya ricotta türü)
- 3 yumurta
- 125 ml tatlı süt
- 1 paket kabartma tozu
- 3 yemek kaşığı brendi
- 1 limon ve 1 portakalın rendesi
- 50 g ceviz (iri doğranmış)
- 50 g sarı kuru üzüm
- 50 g kahverengi kuru üzüm
- 50 g renkli lokum (küplere kesilmiş)
- 150 g kuru ve şekerlenmiş meyveler (portakal kabuğu, kızılcık, papaya, muz, hurma, mango)
- Bir tutam zencefil tozu

Hazırlık talimatları:

1. Tüm malzemeleri hazırlamaya başlayın. Tereyağının yumuşak olduğundan emin olun, böylece pudra şekeri ile kolayca karışabilir. Başlamadan yaklaşık 30 dakika önce tereyağını buzdolabından çıkarmak idealdir.

2. Büyük bir kasede, tereyağını pudra şekeri ile bir mikser veya spatula kullanarak çırpın, karışım hafif ve kabarık bir köpük haline gelene kadar. Bu, kekin havalı dokusuna katkıda bulunacaktır.

3. Yumurtaları birer birer ekleyin, her eklemeden sonra iyice karıştırın. Bu adım, homojen ve iyi bağlı bir hamur elde etmek için önemlidir.

4. Limon ve portakal kabuğunu, brendiyi ve kremalı peyniri ekleyin. Tüm malzemeler tamamen birleşene kadar karıştırın ve pürüzsüz bir karışım elde edin.

5. Unu kabartma tozu ile birlikte eleyin ve önceki karışıma ekleyin. Unun glutenini aktive etmemek için nazikçe karıştırın.

6. Son olarak, cevizleri, kuru üzümleri, lokumu ve şekerlenmiş meyveleri ekleyin. Meyveleri hamura eklemeden önce unla hafifçe kaplamak faydalı bir ipucudur. Bu hile, meyvelerin kekin dibine çökmesini önlemeye yardımcı olur.

7. Hamurunuzu 45 dakika boyunca sıcak bir yerde, nemli bir bezle kaplı olarak dinlenmeye bırakın. Bu adım, malzemelerin karışmasına ve tatların gelişmesine olanak tanımak için önemlidir.

8. Hamur dinlendikten sonra, un serpilmiş bir yüzeyde yaklaşık 1 cm kalınlığında bir tabaka oluşturacak şekilde açın. Hamuru dikkatlice sarın ve yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine yerleştirin.

9. Hamurun yüzeyini çırpılmış bir yumurta sarısı ile yağlayarak altın rengi ve iştah açıcı bir kabuk elde edin. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın.

10. Tacı yaklaşık 1 saat pişirin veya altın rengi alana ve dokunulduğunda sertleşene kadar. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın; temiz çıkıyorsa hazırdır.

11. Kek soğuduktan sonra, şık bir görünüm ve ekstra bir aroma için vanilyalı şekerle tozlayabilirsiniz. Dilimleyin ve vanilyalı dondurma veya aromatik bir çay ile servis edin.

Olası varyasyonlar: farklı türde kuru meyvelerle deney yapabilir veya ekstra bir tat için tarçın gibi baharatlar ekleyebilirsiniz. Bu tarif, tercihlerinize göre kişiselleştirilebilir ve her denemeyi yeni bir mutfak deneyimine dönüştürebilir.

Şekerlemeli meyve tacı sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda her öğüne gelenek ve neşe katmanın mükemmel bir yoludur. Afiyet olsun!