Şekerlenmiş kayısı ile Guguluf

Kuru kayısı ile guguluf – Duyuları Şaşırtan Bir Lezzet

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40-45 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 8-10

Sade ama her masaya zarafet katan bir tatlı olan kuru kayısı ile guguluf tarifini öneriyorum. Bu tarif sadece damak tadına bir zevk sunmakla kalmaz, aynı zamanda basit malzemeleri etkileyici bir yemeğe dönüştürmenin harika bir yoludur. Guguluf, zengin bir geçmişe sahip bir kek olup, zamanla farklı kültürlerde beğenilmiştir ve sıklıkla kutlama ve bir araya gelme anlarıyla ilişkilendirilmiştir.

Malzemeler

- 6 yemek kaşığı un
- 6 yemek kaşığı şeker
- 6 yumurta
- 6 yemek kaşığı yağ
- 2 paket vanilin şekeri
- 1 tatlı kaşığı vanilya özü
- Bir tutam tuz
- Kalıbı yağlamak için biraz tereyağı
- Bir avuç kuru kayısı, küp şeklinde doğranmış
- Eritilmiş çikolata veya çikolata sosu
- 2-3 yemek kaşığı reçel (tercihen kayısı, ama çilek de kullanabilirsin)

Gerekli Aletler

- Karıştırmak için büyük bir kâse
- Elektrikli mikser veya çırpıcı
- Guguluf kalıbı
- Spatula
- Fırın
- Rende (çikolata için, gerekiyorsa)

Adım Adım

Adım 1: Malzemelerin Hazırlanması

Öncelikle yumurta aklarını sarılardan ayırın. Yumurtaları çırpacağınız kâsenin temiz ve kuru olduğundan emin olun, böylece mükemmel bir köpük elde edebilirsiniz. Taze yumurta kullanabilirsiniz, çünkü bunlar gugulufunuza daha iyi bir doku verecektir.

Adım 2: Yumurta Sarılarının Karıştırılması

Büyük bir kâsede, yumurta sarılarını şeker ve vanilin şekeri ile çırpın, krema kıvamına ve açık bir renge gelene kadar. Bu aşamada şeker eriyecek ve krema havalı hale gelecektir.

Adım 3: Yağ ve Unun Eklenmesi

Yağı yavaş yavaş ekleyin, mayonez yapar gibi. Yağın yumurta sarısı karışımına iyice karışması için yavaşça karıştırın. Yağ tamamen karıştıktan sonra unu ekleyin ve homojen bir hamur elde edene kadar iyice karıştırın.

Adım 4: Yumurta Aklarının Çırpılması

Başka bir kâsede, yumurta aklarını bir tutam tuz ile sert bir köpük olana kadar çırpın. Bu adım, kekin kabarık bir doku kazanması için gereklidir. Yumurta aklarının yeterince sert olduğuna dikkat edin – kâseyi ters çevirdiğinizde köpük hareket etmiyorsa, doğru yoldasınız!

Adım 5: Karışımların Birleştirilmesi

Dikkatlice, yumurta akı köpüğünü yumurta sarısı karışımına ekleyin ve bir spatula ile yukarıdan aşağıya hareketlerle nazikçe karıştırın, böylece yumurta aklarının havasını kaybetmeyin. Bu, gugulufun hafif ve kabarık olmasını sağlayacaktır.

Adım 6: Aromaların ve Kuru Kayısıların Eklenmesi

Bu aşamada, vanilya özünü ve küp doğranmış kuru kayısıları ekleyin. Tekrar nazikçe karıştırın, malzemelerin iyi dağıldığından emin olun.

Adım 7: Kalıbın Hazırlanması

Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Guguluf kalıbını az miktarda tereyağı ile yağlayın ve kekin yapışmaması için biraz un serpin. Tereyağına alternatif olarak yağ kullanabilirsiniz, ancak tereyağı daha zengin bir tat verir.

Adım 8: Pişirme

Karışımı hazırlanan kalıba dökün ve fırına koyun. 40-45 dakika pişirin veya kek altın rengi alana kadar ve kürdan testi geçene kadar. Orta kısma bir kürdan sokarak kontrol edin – eğer temiz çıkıyorsa, guguluf mükemmel.

Adım 9: Soğutma ve Süsleme

Guguluf pişince, fırından çıkarın ve kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın. Ardından, bir tepsiye ters çevirin. Üzerine vanilya şekeri serpebilir ve eritilmiş çikolata veya çikolata sosu ile süsleyebilirsiniz. Reçel kullanıyorsanız, tatlı ve aromatik bir dokunuş için cömertçe ekleyin.

Şefin İpucu

Daha yoğun bir tat için, yumurta sarısı karışımına bir damla limon suyu ekleyebilirsiniz. Ayrıca, diğer kuru meyveler veya doğranmış kuruyemişlerle denemeler yaparak kıtır bir doku ekleyebilirsiniz.

Kaloriler ve Besin Faydaları

Her bir porsiyon (yaklaşık 1/10 guguluf) yaklaşık 200-250 kalori içerir. Kuru kayısı ile guguluf, yumurtalardan dolayı iyi bir karbonhidrat ve protein kaynağıdır ve sindirime yardımcı olabilecek biraz lif sağlar. Bu nedenle, endişe etmeden tadını çıkarın – bu, birçok diğer tatlıdan daha iyi bir seçimdir!

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka kuru meyveler kullanabilir miyim?
Elbette! Erik, kuru üzüm veya hatta karışık kuru meyveler bu gugulufta mükemmeldir.

2. Gugulufu nasıl taze tutabilirim?
İyi bir şekilde streç filme sarın ve buzdolabında 3 güne kadar saklayın. Servis etmeden önce hafifçe fırında ısıtabilirsiniz.

3. Bu tatlı ile hangi içecekler uyumlu?
Bir fincan meyve çayı veya aromalı kahve, kuru kayısı ile guguluf ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, tatlı bir şarap da şık bir dokunuş katabilir.

Kuru kayısı ile guguluf, sadece basit bir tatlı değil; sevinç ve nostalji getiren bir yemek deneyimidir. İster özel bir etkinlikte sunun, ister sadece kendinizi şımartmak için, bu tarif size gülümsemeler ve takdirler getirecektir. Deneyin ve her lokmanın tadını çıkarın! Afiyet olsun!