Şeker kurabiyeleri Kraliyet İçi ile

Şeker Kurabiyeleri Royal Icing ile

Pişirme bir sanat biçimidir ve Şeker Kurabiyeleri'ni Royal Icing ile hazırlamak, neşe ve yaratıcılıkla dolu bir deneyimdir. Bu kurabiyeler, tatiller, doğum günleri veya sadece kendinizi şımartmak istediğiniz bir hafta sonu için mükemmeldir. Bu tarifte, lezzetli kurabiyeler ve onları tamamlayan mükemmel bir icing nasıl yapılacağını adım adım öğreneceksiniz.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 8 dakika
Toplam süre: 28 dakika (soğutma süresi hariç)
Porsiyon sayısı: Yaklaşık 24 kurabiye

Kurabiye için malzemeler:
- 200 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 200 g şeker
- 1,5 çay kaşığı vanilya özütü
- 400 g un
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- Bir tutam tuz
- 1 yumurta

Royal Icing için malzemeler:
- İki büyük yumurtanın beyazı
- 400 g pudra şekeri
- Limon suyu ve su (gerekirse inceltmek için)

Adım 1: Kurabiyelerin Hazırlanması

Malzemeleri hazırlayarak başlayın. Tereyağının yumuşak olduğundan emin olun, birkaç saat önce oda sıcaklığında bırakın. Bu, tereyağının daha iyi kabarmasını sağlayarak kurabiyelere hafif ve havadar bir doku kazandırır.

1. Büyük bir kasede, tereyağını kremamsı ve kabarık hale gelene kadar bir elektrikli mikserle çırpın. Şekeri yavaş yavaş ekleyin ve karışım homojen ve açık renk olana kadar çırpmaya devam edin.

2. Yumurtayı ve vanilya özütünü ekleyin, malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın. Vanilya aroması, kurabiyelerinize zarif bir tat katacaktır.

3. Başka bir kasede, unu, kabartma tozunu ve tuzu birleştirin. Bu kuru malzemeler, kurabiyelerinize yapı ve kıvam verecektir.

4. Un karışımını tereyağı karışımına yavaş yavaş eklemeye başlayın. Un ekledikçe hamurun karıştırılması zorlaşacağını göreceksiniz. Endişelenmeyin, bu iyi bir işaret!

5. Hamur, mikserle karıştırmak zorlaştığında, hamuru çalışma yüzeyine dökün ve ellerinizle yoğurmaya başlayın. Çalışma yüzeyine biraz un ekleyerek bu süreci kolaylaştırabilirsiniz. Hamur yumuşak ve hafif parçalı olmalı, ancak yine de iyi bir şekilde bağlanmalıdır.

6. Hamuru birkaç parçaya ayırmanızı ve her seferinde bir parça ile çalışmanızı öneririm, geri kalanını buzdolabında soğutun. Bu, hamurun açılmasını kolaylaştırır.

7. Açma ve şekillendirme: Hamuru çalışma yüzeyinde yaklaşık 5 mm kalınlığa gelene kadar açın, bu kalınlık bir cam kapağa benzer. Çeşitli şekiller oluşturmak için kurabiye kalıpları kullanın. Kurabiyeleri yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin.

8. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Kurabiyeleri 6-8 dakika pişirin veya sertleşip hafif altın rengi alana kadar.

9. Piştikten sonra, tamamen soğumaları için bir soğutma rafında bırakın. Bu, icing'in erimesi için sıcak olmamalarını sağlamak adına önemli bir adımdır.

Adım 2: Royal Icing'in Hazırlanması

Royal Icing, kurabiyelerinizde güzel ve lezzetli süslemeler elde etmenin sırrıdır. Bu icing iyi sertleşir, böylece süsleme konusunda yaratıcı olabilirsiniz.

1. Temiz bir kasede, yumurta beyazlarını bir tutam tuz ile köpürene kadar çırpın. Taze yumurta beyazları kullanmanız önerilir, çünkü daha iyi çırpılırlar.

2. Pudra şekerini yavaş yavaş ekleyin, karışım parlak ve yoğun hale gelene kadar çırpmaya devam edin. Bu, temel icing'inizdir.

3. Farklı renkler oluşturmak isterseniz, icing'i birkaç kaseye bölün ve gıda boyası ekleyin, istenen tonları elde etmek için iyice karıştırın.

4. Icing'iniz için kontur oluşturmak üzere, bir damla limon suyu veya su ekleyerek kıvamını ayarlayın. Icing daha kalın olmalı, ancak kullanımı kolay olmalıdır.

5. Kurabiyeleri doldurmak için, daha sıvı bir kıvam elde etmek için daha fazla limon suyu veya su ekleyin. Burada farklı dokularla denemeler yapabilirsiniz!

6. Kurabiyeleri süslemek için ince uçlu bir sıkma torbası kullanın ve yaratıcılığınıza serbest bırakın. Ekstra bir etki için çeşitli yenilebilir süslemeler de serpebilirsiniz.

Pratik İpuçları ve Varyasyonlar

- Daha yoğun bir tat için, hamura bir tutam muskat veya tarçın ekleyebilirsiniz.
- Zaman kazanmak isterseniz, hazır kurabiye un karışımı da kullanabilirsiniz.
- Icing uygulamadan önce kurabiyelerin tamamen soğuduğundan emin olun, aksi takdirde eriyecektir.

Besin Değerleri ve Kaloriler

Kurabiyeler sadece lezzetli değil, aynı zamanda iyi bir enerji kaynağıdır. Her bir kurabiye yaklaşık 100 kalori içerir, bu da boyutuna ve icing'e bağlıdır. Tereyağı sağlıklı yağlar sağlarken, tam buğday unu kullanırsanız lif de ekleyebilir.

Servis ve Eşleştirme

Bu kurabiyeler, aromalı bir çay veya kahve ile servis etmek için mükemmeldir. Ayrıca, güzel bir şekilde süslendiğinde arkadaşlar ve aile için harika bir hediye olabilir. Onları dekoratif kutularda paketleyebilir veya bir partide verebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Tereyağı yerine margarin kullanabilir miyim?
Margarini kullanmak mümkün olsa da, kurabiyelerin tadı ve dokusu farklı olacaktır. Tereyağı daha zengin bir aroma sunar.

2. Kurabiyeleri dondurabilir miyim?
Evet, kurabiyeleri süslenmeden önce veya sonra dondurabilirsiniz. Kurabiyelerin kurumasını önlemek için hava geçirmez bir kapta sakladığınızdan emin olun.

3. Icing'in tatlılığını nasıl ayarlayabilirim?
Daha az tatlı bir icing tercih ediyorsanız, pudra şekerinin miktarını azaltabilirsiniz. Ancak, şekerin icing'in stabilitesine yardımcı olduğunu unutmayın.

Bu Şeker Kurabiyeleri Royal Icing ile sadece bir lezzet değil, aynı zamanda mutfakta sanatsal ifade fırsatıdır. Her bir kurabiye küçük bir sanat eseri haline gelir ve her ısırık bir tat ve sevinç patlamasıdır. O halde, aşçılık kıyafetlerinizi giyin, önlüğünüzü takın ve yaratıcılığınızın parlamasına izin verin!