Şeker hamurlu bebek keki

Şeker hamurlu bebek pastası

Hazırlama süresi: 1 saat
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat 30 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Bir bebek pastası sadece bir tatlı değil, aynı zamanda hem küçükler hem de büyükler için mutluluk getiren gerçek bir mutfak sanatıdır. Çekici bir görünüm ve lezzetli bir aroma kombinasyonu ile bu pasta, bir doğum günü veya herhangi bir özel etkinlik için mükemmeldir. İster yemek yapmayı seven biri olun, ister etkilemek isteyen biri, bu tarif sizi adım adım muhteşem bir pasta elde etmeniz için yönlendirecektir.

Malzemeler

Pasta tabanı için:
- 24 yumurta (her biri için 8 beyaz ve 8 sarı, toplam 3 taban)
- 24 yemek kaşığı şeker
- 24 yemek kaşığı un
- 3 paket sirke ile söndürülen kabartma tozu
- 3 yemek kaşığı kakao (bir kakaolu taban için)

Şurup için:
- 5 yemek kaşığı karamelize şeker
- su (karamelize şekeri söndürmek için)
- 2 şişe rom aroması

Kestane kreması için:
- 3 paket hazır kestane püresi
- 3 paket krema

Şeker hamuru için:
- 2,5 kg pudra şekeri
- 2,5 paket jelatin
- 125 ml su
- 250 g bal
- gıda boyası (isteğe bağlı)

Hazırlık

1. Pasta tabanlarının hazırlanması
Fırını 180°C'ye önceden ısıtarak başlayın. Bu, iyi ısıtılmış bir fırının tabanların eşit şekilde pişmesini sağlayacağı için kritik bir adımdır. Büyük bir kasede, yumurta beyazlarını sertleşene kadar çırpın. Ardından, şeker ekleyerek karıştırmaya devam edin ve parlak bir köpük elde edene kadar çırpın. Bu adım, tabanların kabarık olmasını sağlamak için gereklidir.

2. Sarıların eklenmesi
Yumurta beyazları hazır olduğunda, dikkatlice sarıları ekleyin ve bir spatula ile nazikçe karıştırın. Bu, karışımda havanın kalmasına yardımcı olarak tabanlara hafif bir doku kazandıracaktır.

3. Kuru malzemelerin eklenmesi
Unu, sirke ile söndürülen kabartma tozunu ve kakao (sadece bir taban için) ekleyin. Homojen hale gelene kadar nazikçe karıştırın. Hamurun havalandırılmasını sağlamak için fazla karıştırmamaya dikkat edin.

4. Tabanların pişirilmesi
Karışımı 3 pasta kalıbına bölün ve tabanları yaklaşık 30 dakika pişirin veya ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar. Pişirdikten sonra, tabanların tamamen soğuması için bir tel ızgarada bırakın.

5. Şurubun hazırlanması
Şurup için şekeri altın rengi alana kadar karamelize edin, ardından su ekleyerek söndürün. Lezzetli bir tat için rom aromasını ekleyin. Bu şurup, tabanların nemini korumasına yardımcı olacaktır.

6. Krema hazırlığı
Kremayı sertleşene kadar çırpın ve kestane püresini ekleyin. Mikser yardımıyla homojen ve kabarık bir krema elde edene kadar karıştırın.

7. Pastanın montajı
Tabanlardan birini elbise şeklinde kesin, diğerlerini sade bırakabilirsiniz. İlk tabanı bir servis tabağına koyun ve iyice şurup ile ıslatın. Kestane kreması katmanını ekleyin, ardından ikinci tabanı ekleyin ve son tabana ulaşana kadar işlemi devam ettirin.

8. Şeker hamurunun hazırlanması
Şeker hamuru için, jelatini suda 10 dakika bekletin, ardından bal ile birlikte benmari usulü eritin. Pudra şekerini ve gıda boyasını yavaş yavaş ekleyerek elastik bir hamur elde edene kadar karıştırın. Sıvı gıda boyası kullanıyorsanız, hazırlamada su miktarını azaltın.

9. Pastanın süslenmesi
Şeker hamurunu temiz bir yüzeye, yapışmaması için iki poşet arasında açın. Pastayı şeker hamuru ile kaplayın ve eşit şekilde dağıldığından emin olun. Fazla şeker hamurunu kesmek için bir bıçak kullanın.

10. Dekorasyonun kişiselleştirilmesi
Daha çekici bir görünüm için, şeker hamurundan yapılmış çiçekler, toplar veya figürler ekleyebilirsiniz. Yaratıcı olun ve hayal gücünüzü serbest bırakın!

Servis önerileri
Bebek pastası, taze limonata veya meyve çayı ile servis edilebilir. Bu, partiler için mükemmel bir tatlıdır ve tadı kesinlikle misafirleri etkileyecektir.

Besin faydaları
Bu pasta kalori açısından zengin bir tatlı olarak kabul edilse de, malzemeleri de fayda sağlayabilir. Örneğin, kestane püresi lif ve vitamin açısından zengindir ve krema kullanımı kalsiyum ekleyebilir. Ölçülü olarak tüketildiğinde, bu pasta özel bir etkinlik için lezzetli bir seçim olabilir.

Sıkça sorulan sorular

1. Şekeri bir tatlandırıcı ile değiştirebilir miyim?
- Doğal bir tatlandırıcı denemek isteyebilirsiniz, ancak sonuçlar değişiklik gösterebilir. Tüm pastayı hazırlamadan önce denemeniz önerilir.

2. Tabanları daha nemli nasıl yapabilirim?
- İyi bir şekilde şurup ile ıslattığınızdan ve montajdan önce tamamen soğumalarına izin verdiğinizden emin olun.

3. Şurup için hangi diğer aromaları kullanabilirim?
- Vanilya, badem veya portakal aromaları ile deneme yaparak benzersiz bir tat ekleyebilirsiniz.

4. Pastayı nasıl taze tutabilirim?
- Pastayı buzdolabında, üzerini streç film ile kaplayarak saklayın, böylece kurumasını önlersiniz.

Bu şeker hamurlu bebek pastası kesinlikle denemek isteyeceğiniz bir tariftir. Biraz sabır ve yaratıcılıkla, herkesin beğeneceği muhteşem bir tatlı elde edeceksiniz. Sonunda, yemek yapma sürecinin her anının tadını çıkarmayı ve bu deneyimi sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın!