Seçilen pasta

Seçkin Pasta

Eğer duyularınızı etkileyecek ve şımartacak bir tatlı arıyorsanız, mükemmel tarife ulaştınız: Seçkin Pasta! Bu abartılı pasta, nemli cevizli kek ile iki tür lezzetli kremin birleşimiyle her dilimde unutulmaz bir deneyim yaratıyor. İster özel bir etkinlik için hazırlayın, ister sadece yorgun bir günden sonra kendinizi şımartmak için, bu pasta kesinlikle favoriniz olacak!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 2 saat (soğutma süresi dahil)
Porsiyon sayısı: 12

Gerekli malzemeler:

Kek için:
- 5 büyük yumurta
- 10 yemek kaşığı şeker
- 10 yemek kaşığı çekilmiş ceviz
- 5 yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı kakao
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı rom aroması

Çikolata kreması için:
- 1 fincan konyak veya süt
- 200 g şeker
- 2 büyük yumurta
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 yemek kaşığı çözünebilir kahve
- 1 paket (250 g) tereyağı

Diplomat kreması için:
- 3 yumurta sarısı
- 8 yemek kaşığı şeker
- 100 ml süt
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 200 g krema
- 1 paket Dr. Oetker jelatin
- İsteğe bağlı vanilya

Süsleme için:
- 200-300 g krema
- Süsleme çikolatası
- 1/2 portakal

Adım 1: Kekin hazırlanması

1. Öncelikle fırını 180°C'ye ısıtın. 26 cm çapında bir kek kalıbını yağlı kağıtla kaplayın veya tereyağı ile yağlayıp un serpin.

2. Yumurtaların beyazlarını sarılarından ayırın. Beyazları 5 yemek kaşığı şeker ile sert ve parlak bir köpük elde edene kadar çırpın. Bu adım, kekin hafif bir doku kazanması için çok önemlidir.

3. Başka bir kasede, yumurta sarılarını kalan 5 yemek kaşığı şekerle krema kıvamına gelene kadar çırpın.

4. Çekilmiş cevizi, unu, kakaoyu, rom aromasını ve kabartma tozunu ekleyin. İyice karıştırın.

5. Yumurtaların beyaz köpüğünü, sarıların karışımına nazikçe katın ve havanın kalmasını sağlamak için bir spatula kullanın.

6. Karışımı hazırladığınız kalıba dökün ve yaklaşık 45 dakika pişirin ya da ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar. Kekin tamamen oda sıcaklığında soğumasını bekleyin.

Adım 2: Çikolata kreması

1. Bir kapta, yumurtaları ve şekeri benmari usulü çırpın. Karışım koyulaşana kadar çırpmaya devam edin.

2. Konyak veya sütü ekleyin ve iyice karıştırın. Bu adım, çikolata kremasına hafif ve aromatik bir tat katıyor.

3. Kremanın koyulaştıktan sonra, ocaktan alın ve kakao ile kahveyi ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.

4. Kremayı soğumaya bırakın, ardından küp küp kesilmiş tereyağını ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın, pürüzsüz bir krema elde edin.

Adım 3: Diplomat kreması

1. Başka bir kapta, yumurta sarılarını şekerle çırpın, sıcak sütü ve nişastayı ekleyin. Koyulaşana kadar çırpmaya devam edin.

2. Kremayı soğumaya bırakın, ara sıra karıştırarak kabuk oluşumunu önleyin.

3. Paketteki talimatlara göre nemlendirilmiş jelatini ve çırpılmış kremayı ekleyin, hacmi korumak için nazikçe karıştırın.

Adım 4: Pastanın montajı

1. Kek tamamen soğuduktan sonra, iki eşit parçaya kesin.

2. Kekin pişirildiği aynı kalıbı, plastik film ile kaplayın. Bir kat kek yerleştirin ve isteğe bağlı olarak şekerli su ile ıslatın.

3. Diplomat krema karışımının yarısını dökün, ardından başka bir kek katmanı koyun, ardından çikolata kremasını ekleyin ve son olarak son kek katmanını yerleştirin.

4. Üzerini streç film ile kaplayın ve pastayı birkaç saat (en az 4 saat) buzdolabında sertleşmesi için bekletin.

Adım 5: Pastanın süslenmesi

1. Pasta sertleştikten sonra, dikkatlice bir servis tabağına ters çevirin.

2. Kalan kremayı çırpın ve pastanın üstünü süsleyin. Krema ile farklı şekiller, şeritler veya çiçekler yaparak şık bir görünüm elde edebilirsiniz.

3. Süsleme çikolatasını eritip pastayı süslemek için kullanın. Eritilmiş çikolatayla spiral veya çizgiler gibi şekiller yapmak ilginç bir fikir olabilir.

4. Portakalı ikiye kesin, ardından ince dilimler halinde kesin, dilimleri sıcak bal ile geçirin ve soğumaya bırakın. Portakal dilimlerini pastanın üzerine koyarak lezzetli ve aromatik bir kontrast yaratın.

Faydalı ipuçları:

- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece en iyi sonuçları elde edersiniz.
- Alkolsüz bir versiyon isterseniz, konyak yerine süt veya vanilyalı su kullanabilirsiniz.
- Pasta buzdolabında 3-4 gün saklanabilir, ancak en iyi taze servis edildiğinde tadını çıkarırsınız.

Besin faydaları:

Bu pasta kalorili olmasına rağmen kullanılan malzemeler sayesinde besin faydaları da sunar. Cevizler sağlıklı yağlar, proteinler ve lifler açısından mükemmel bir kaynaktır; çikolata ise antioksidanlar içerir. Yumurta sarıları esas vitaminler ve mineraller sağlar. Ancak, şeker ve tereyağı miktarını göz önünde bulundurarak, ölçülü tüketim önemlidir.

Mükemmel kombinasyonlar:

Seçkin Pasta, bir fincan kahve veya aromatik bir çay ile mükemmel bir uyum sağlar. Deneyiminizi tamamlamak için kremalı bir cappuccino veya meyve çayı deneyebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Kek için başka türde ceviz kullanabilir miyim?
Evet, cevizleri badem veya fındık ile değiştirebilirsiniz, ancak iyi bir şekilde ezdiğinizden emin olun.

2. Pastayı daha az tatlı yapabilir miyim?
Kremlerdeki şeker miktarını azaltmak yardımcı olabilir, ancak pastanın karakteristik tatlılığını kaybedersiniz.

3. Pastayı bir gün önceden hazırlayabilir miyim?
Evet, pasta buzdolabında çok iyi saklanır ve tatlar birbirine karıştıkça daha lezzetli hale gelir.

Bu tarifin ilginç olduğunu ve sizi lezzetli bir Seçkin Pasta yapmaya teşvik edeceğini umuyorum! Her dilim, tatların ve aromaların bir kutlamasıdır, bu yüzden mutfakta geçirdiğiniz her anın tadını çıkarın. Afiyet olsun!