Savarine

Lezzetli Rom Şerbetli ve Krema Dolgulu Savarinler: Unutulmaz Bir Tarif

Savarinlerin kendine ait bir mutfak hikayesi var, dolu dolu gelenek ve lezzetle. Krema ile doldurulmuş, aromatik bir şerbetle ıslatılmış bu yumuşak tatlılar, yıllar boyunca birçok kişinin kalbini fethetti. Bu tarifte, bu lezzetli tatlıları nasıl hazırlayacağınızı adım adım göstereceğim; aile ve arkadaşlarınızı etkilemek için mükemmel. Hadi işe koyulalım!

Hazırlama Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 25-30 dakika
Toplam Süre: 50 dakika
Porsiyon Sayısı: 12 savarin

Malzemeler

Hamur için:
- 1 yumurta
- 200 ml ılık süt
- 250 g un
- 7 g kuru maya
- 4 yemek kaşığı şeker
- 3 yemek kaşığı yağ

Doldurma için:
- 350 ml sıvı krema

Şerbet için:
- 200 ml su
- 150 g şeker
- 2 yemek kaşığı bal
- 1-2 yemek kaşığı rom aroması

Adım 1: Hamurun Hazırlanması

Öncelikle sütü ılık hale gelene kadar ısıtın, ama kaynatmayın! Bu, mayayı aktive edecektir, bu yüzden ideal sıcaklığı aşmamaya dikkat edin. Büyük bir kasede, unu kuru maya ile karıştırın. Çırpılmış yumurtayı, şekeri ve yağı ekleyin. Üzerine ılık sütü dökün ve iyice karıştırın.

Pratik İpuçları: Eşit bir kıvam elde etmek için tahta bir kaşık veya hamur çırpma aparatı kullanın. Eğer hamur çok yapışkan olursa, biraz daha un ekleyebilirsiniz, ama abartmamaya dikkat edin!

Adım 2: Hamurun Mayalanması

Homojen bir hamur elde ettikten sonra, temiz bir havluyla üzerini kapatın ve sıcak, hava akımından uzak bir yere koyun. Yaklaşık 1 saat boyunca veya hacmi iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın. Bu, yumuşak savarinler elde etmek için kritik bir aşamadır.

Adım 3: Tart Kalıplarının Hazırlanması

Bu arada, tart kalıplarını hazırlayın. Yapışmaması için biraz yağ ile yağlayın. Hamur mayalandıktan sonra, kalıpları hamurla doldurun, üstte biraz boşluk bırakın çünkü hamur daha da yükselebilir.

Sıkça Sorulan Soru: Kaç kalıba ihtiyacınız var? Genellikle, bu tarif için 12 küçük kalıp idealdir.

Adım 4: İkinci Mayalanma

Doldurulmuş kalıpların 15 dakika daha mayalanmasına izin verin. Bu adım, savarinlerin hafif ve havadar olmasını sağlayacaktır.

Adım 5: Savarinlerin Pişirilmesi

Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Kalıpları bir tepsiye yerleştirin ve savarinleri 25-30 dakika pişirin veya altın rengi alana kadar. Bir kürdanla kontrol edin; eğer temiz çıkıyorsa, pişmiş demektir!

Adım 6: Şerbetin Hazırlanması

Savarinler fırındayken, şerbeti hazırlayabilirsiniz. Bir tencerede, şekeri altın rengi alana kadar karamelize edin. Daha sonra, dikkatlice suyu ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar kaynatın. Ateşi kapatın ve bal ile rom aromasını ekleyerek özel bir tat verin.

İpucu: Eğer daha aromatik bir şerbet isterseniz, bir tutam tarçın veya birkaç kakule tanesi ekleyebilirsiniz. Bu, şerbeti bir aroma patlamasına dönüştürecektir!

Adım 7: Savarinlerin Doldurulması

Savarinler soğuduktan sonra, her tatlının üst kısmını kesin. Sıcak şerbetle her savarini ıslatmak için bir pipet veya kaşık kullanın. Her savarinin iyice şerbeti emmesini sağlayın, çünkü bu onlara nem ve lezzet katacaktır.

Sıkça Sorulan Soru: Krema yerine başka bir şey kullanabilir miyim? Kesinlikle! Savarinleri vanilya veya çikolata kreması ile doldurabilirsiniz, tercihlerinize bağlı olarak.

Adım 8: Süsleme

Her savarini, kenarlarına kadar çırpılmış krema ile doldurun ve üzerine ekstra krema ile süsleyin. Üzerine rendelenmiş beyaz çikolata veya orman meyveleri ekleyerek renk ve lezzet katabilirsiniz.

Servis ve Kombinasyonlar

Savarinler, yanında taze demlenmiş bir kahve veya aromatik bir çay ile harika gidiyor. Etkilemek isterseniz, onları sıcak çikolata sosu veya vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz. Bu kombinasyonlar tatlıyı unutulmaz bir deneyime dönüştürecektir.

Besin Değerleri

Un, enerji için gerekli karbonhidratlar içerir, yumurta ise mükemmel bir protein kaynağıdır. Krema lezzet katarken, kalorisi yüksek olabileceğini unutmayın. Bir porsiyon savarin yaklaşık 300-350 kalori içerir; bu, doldurma ve şerbete bağlı olarak değişir.

Olası Varyasyonlar

Denemek isterseniz, hamura birkaç damla portakal aroması ekleyebilir veya beyaz şeker yerine kahverengi şeker kullanarak daha derin bir tat elde edebilirsiniz. Ayrıca, farklı meyve jelleri veya crème pâtissière ile doldurarak tarifi çeşitlendirebilirsiniz.

Bu savarinler sadece bir tatlı değil, aynı zamanda sevdikleri bir araya getirmek için mükemmel bir yol. İster özel bir gün için, ister sadece kendinizi şımartmak için hazırlayın, her lokmanın sizi mutlu edeceğinden eminim. O halde cesur olun ve bu tarifi uygulayın! Afiyet olsun!