サバリン

美味しいラムシロップとホイップクリームのサバリン：忘れられないレシピ

サバリンには、伝統と風味に満ちた料理の物語があります。これらのふわふわしたお菓子は、ホイップクリームと香り高いシロップで満たされており、長年にわたり多くの人々の心を魅了してきました。このレシピでは、家族や友人を感動させるために、これらの美味しいデザートを段階的に作る方法をお教えします。それでは、始めましょう！

準備時間：20分
焼き時間：25-30分
合計時間：50分
ポーション数：12サバリン

材料

生地用：
- 卵 1個
- 温かい牛乳 200ml
- 小麦粉 250g
- ドライイースト 7g（ドクター・エトカー）
- 砂糖大さじ4
- 油大さじ3

フィリング用：
- 生クリーム 350ml

シロップ用：
- 水 200ml
- 砂糖 150g
- はちみつ大さじ2
- ラムエッセンス大さじ1-2

ステップ1：生地の準備

まず、牛乳を温かくなるまで温めますが、熱くなりすぎないように注意してください！これによりイーストが活性化されるため、理想的な温度を超えないことが重要です。大きなボウルに、小麦粉とドライイーストを混ぜます。次に、卵、砂糖、油を加えます。温かい牛乳をこれらの材料に注ぎ、よく混ぜます。

実用的なアドバイス：木製のスプーンや生地用のミキサーを使って均一なテクスチャーを得ると良いでしょう。生地がべたつきすぎる場合は、少し小麦粉を追加できますが、加えすぎないように注意してください！

ステップ2：生地の発酵

均一な生地ができたら、清潔なタオルで覆い、風のない温かい場所に置きます。約1時間、または体積が2倍になるまで発酵させます。この段階は、ふわふわのサバリンを作るために重要です。

ステップ3：タルト型の準備

その間に、タルト型を準備します。型に少し油を塗って、くっつかないようにします。生地が発酵したら、型に生地を入れ、上部に少しスペースを空けておきます。さらに膨らむためです。

よくある質問：型はいくつ必要ですか？通常、このレシピには小さめの型が12個あれば十分です。

ステップ4：二次発酵

型に生地を入れたら、さらに15分間発酵させます。このステップは、サバリンが軽くて空気を含んだものになることを保証します。

ステップ5：サバリンの焼き

オーブンを180℃に予熱します。型をトレーに置き、サバリンを25-30分焼くか、黄金色になるまで焼きます。つまようじで確認し、きれいに出てくれば焼き上がりです！

ステップ6：シロップの準備

サバリンがオーブンで焼いている間に、シロップを準備します。鍋に砂糖を入れてキャラメル化し、黄金色になるまで加熱します。その後、慎重に水を加えます。砂糖が完全に溶けるまで煮ます。火を止め、はちみつとラムエッセンスを加えて特別な風味を与えます。

ヒント：さらに香り高いシロップが欲しい場合は、シナモンのひとつまみやカルダモンの豆を加えることができます。これにより、シロップが風味豊かになります！

ステップ7：サバリンの詰め物

サバリンが冷えたら、各お菓子の上部を切り取ります。スポイトやスプーンを使って、温かいシロップを各サバリンに浸み込ませます。すべてのサバリンがシロップをしっかり吸収するようにし、湿気と風味を与えます。

よくある質問：ホイップクリームの代わりに何か他のものを使えますか？もちろん！お好みに応じて、バニラクリームやチョコレートクリームでサバリンを詰めることができます。

ステップ8：飾り付け

各サバリンをホイップクリームでふちまで満たし、上にさらにホイップクリームを飾ります。ホワイトチョコレートの削りやベリーを加えることで、色と風味を引き立てることができます。

提供と組み合わせ

サバリンは、淹れたてのコーヒーや香りの良いお茶と一緒に楽しむのが最適です。印象を与えたい場合は、温かいチョコレートソースやバニラアイスクリームと一緒に提供することができます。これらの組み合わせは、デザートを忘れられない体験に変えてくれます。

栄養上の利点

小麦粉にはエネルギーのための必須炭水化物が含まれており、卵は優れたタンパク質源です。生クリームは美味しさを加えますが、カロリーが高くなる可能性があるため、適度に消費することを忘れないでください。サバリン1個のカロリーは、フィリングやシロップによって約300-350カロリーです。

可能なバリエーション

実験してみたい場合は、生地にオレンジエッセンスを数滴加えたり、白砂糖の代わりにブラウンシュガーを使ってより深い味わいを出すことができます。また、さまざまなフルーツジャムやクレームパティシエールでフィリングを試すこともできます。

これらのサバリンは、単なるデザートではなく、愛する人々をテーブルに集める完璧な方法です。特別な機会のために作る場合でも、単に自分を甘やかすためでも、きっと一口ごとにあなたを喜ばせることでしょう。さあ、勇気を持ってこのレシピを実践してみてください！ボナペティ！