Salyangozlar dışkı ve bal ile

Rahat ve bal ile salyangozlar - Unutulmaz Bir Lezzet

Hazırlama süresi: 45 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Toplam süre: 1 saat 20 dakika
Porsiyon sayısı: 12 lezzetli salyangoz

Rahat ve bal ile salyangozların tarihi, gelenek ve iyi tat ile doludur. Her yaştan insanın sevdiği bu lezzetler, genellikle balın tatlı aroması ve kabarık hamurun dokusu ile çocukluğumuzu ve sıcak yaz günlerini hatırlattığı kutlama anlarıyla ilişkilendirilir. Bu tarif, her lokmayı bir lezzet patlamasına dönüştüren basit malzemeleri bir araya getirir, ama bir teknikle. Şimdi, mutfak yolculuğumuza başlayalım!

Malzemeler:

- 4 yumurta sarısı
- 50 g pudra şekeri
- 600 g un
- 1 paket kuru maya (DR.Oetker)
- 1 paket kabartma tozu (DR.Oetker)
- 150 g Rama margarin (eritilmiş ve soğutulmuş)
- 250 ml süt (ılık)
- yaklaşık 200-300 g renkli rahat
- yaklaşık 100 g bal
- 1 yemek kaşığı yoğun krema (isteğe bağlı, ancak önerilir)
- Bir tutam tuz (denge için)
- Su (yakmayı önlemek için)

Adım adım:

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bu, hamurun daha ince bir doku elde etmesine yardımcı olacaktır. Tüm malzemeleri dikkatlice ölçün. Un elenmiş olmalı ve margarin oda sıcaklığına kadar eritilmiş ve soğutulmuş olmalıdır.

2. Margarini eritme: Margarini düşük ateşte bir kapta eritmeye koyun ve erimesini bekleyin. Eritildikten sonra biraz soğumasını bekleyin.

3. Karışımın hazırlanması: Büyük bir kasede 4 yumurta sarısını ve pudra şekerini ekleyin. Karışım kremsi ve açık hale gelene kadar bir çırpıcı veya spatula ile iyice çırpın. Eritilmiş margarini ekleyin ve karışımı homojen bir hale getirmek için sürekli karıştırın.

4. Kuru malzemeleri karıştırma: Başka bir kasede, unu kuru maya ve kabartma tozu ile birleştirin. Mayanın un içinde iyi dağıldığından emin olmak önemlidir, aksi takdirde eşit şekilde kabarmaz.

5. Malzemelerin birleştirilmesi: Sıcak sütü yavaşça yumurta sarısı ve margarin karışımına ekleyin. İyice karıştırın, ardından kuru malzemeleri ekleyin. Hamuru yumuşak bir kıvam elde edene kadar bir spatula veya tahta kaşıkla un ekleyin.

6. Yoğurma: Hafif unlanmış bir çalışma yüzeyinde, hamuru 5-10 dakika yoğurun, elastik ve pürüzsüz olana kadar. Gerekirse biraz un ekleyin, ancak hamurun kurumasına dikkat edin.

7. Mayalandırma: Hamuru bir top haline getirin, az miktarda yağ ile yağlanmış bir kaseye koyun ve temiz bir havluyla örtün. Hamurun hacmini iki katına çıkana kadar 15-20 dakika sıcak bir yerde mayalanmasına izin verin.

8. Salyangozların hazırlanması: Hamur kabardıktan sonra, unlanmış bir yüzeyde dikdörtgen şeklinde açın. Hamurun tüm yüzeyine kalan margarini sürün. Hamuru yaklaşık 2 parmak kalınlığında uzun şeritler halinde kesin. Her şeridin üzerine bir parça rahat yerleştirin ve ardından dikkatlice sarın. Şeritleri bükerek salyangozları oluşturun.

9. Yağlama: Küçük bir kasede, kalan yumurta sarısını bir yemek kaşığı süt ve bir tutam tuz ile çırpın. Her salyangozu bu karışımla yağlayın, böylece altın rengi ve iştah açıcı bir kabuk elde edersiniz.

10. Pişirme: Fırını 180°C’de önceden ısıtın. Salyangozları yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. İsterseniz, altına bir kap su koyarak nemi koruyabilir ve yanmalarını önleyebilirsiniz. 30-35 dakika boyunca, altın rengi alana ve kabarık olana kadar pişirin.

11. Tamamlama: Salyangozlar hazır olduktan sonra, fırından çıkarın ve hemen bal ile yağlayın. Bu adım, salyangozlarınıza tatlı ve parlak bir katman ekleyecektir ve onları karşı konulmaz hale getirecektir.

Servis önerileri: Bu lezzetli tatlı, bir fincan çay veya kahve ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, sıcak ve soğuk arasındaki mükemmel kontrast için bir kaşık yoğun krema veya vanilyalı dondurma ile de servis edebilirsiniz.

İpuçları ve varyasyonlar: Salyangozların iç harcını çikolata, kuruyemiş veya kuru meyve kullanarak kişiselleştirilmiş varyasyonlar yaratmak için deneyebilirsiniz. Ayrıca, hamur karışımına bir yemek kaşığı yoğun krema eklemek daha zengin bir doku sağlar.

Beslenme bilgileri: Bu salyangozlar, her birinin yaklaşık 250 kalori ile iyi bir karbonhidrat kaynağıdır (1 salyangoz). Un, margarin ve rahat, çeşitli besin faydaları sunarak hızlı enerji sağlar ve iyi hissetmenize katkıda bulunur.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Margarinin yerine tereyağı kullanabilir miyim? Evet, tereyağı daha zengin bir tat verebilir, ancak kullanmadan önce oda sıcaklığına geldiğinden emin olun.

2. Farklı bir iç harç kullanılabilir mi? Kesinlikle! Çikolata, kuru meyveler veya hatta krem peynir ile deneyebilirsiniz.

3. Salyangozları nasıl taze tutabilirim? Onları oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklayın. Ertesi gün de tüketilebilirler, ancak en iyisi taze tüketmektir.

Artık tüm gerekli bilgilere sahip olduğuna göre, mutfağa girme zamanı! Rahat ve bal ile salyangozlar, sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme yaratmak ve her günü bir kutlamaya dönüştürmek için mükemmel bir seçimdir. Afiyet olsun!