Escargots avec fumier et miel

Escargots avec des délices turcs et du miel - Une délicatesse inoubliable

Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 30-35 minutes
Temps total : 1 heure et 20 minutes
Nombre de portions : 12 escargots délicieux

L'histoire des escargots avec des délices turcs et du miel est riche en traditions et en bon goût. Ces douceurs, appréciées par tous les âges, sont souvent associées à des moments festifs, lorsque l'arôme sucré du miel et la texture moelleuse de la pâte levée nous rappellent l'enfance et les chaudes journées d'été. Cette recette combine des ingrédients simples, mais avec une technique qui transforme chaque bouchée en une explosion de saveurs. Maintenant, embarquons pour notre voyage culinaire !

Ingrédients :

- 4 jaunes d'œufs
- 50 g de sucre glace
- 600 g de farine
- 1 sachet de levure sèche (DR.Oetker)
- 1 sachet de poudre à lever (DR.Oetker)
- 150 g de margarine Rama (fondue et refroidie)
- 250 ml de lait (tiède)
- environ 200-300 g de délices turcs colorés
- environ 100 g de miel
- 1 cuillère à soupe de crème épaisse (facultatif, mais recommandé)
- Une pincée de sel (pour un goût équilibré)
- Eau (pour éviter de brûler)

Étape par étape :

1. Préparation des ingrédients : Commencez par vous assurer que tous les ingrédients sont à température ambiante. Cela aidera à obtenir une texture plus fine pour la pâte. Mesurez tous les ingrédients avec soin. La farine doit être tamisée et la margarine fondue et refroidie à température ambiante.

2. Faire fondre la margarine : Placez la margarine dans un récipient à feu doux et laissez-la fondre. Une fois fondue, laissez-la refroidir légèrement.

3. Préparation du mélange : Dans un grand bol, ajoutez les 4 jaunes d'œufs et le sucre glace. Fouettez-les bien avec un fouet ou une spatule jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux et pâle. Ajoutez la margarine fondue, en mélangeant continuellement pour obtenir une composition homogène.

4. Mélanger les ingrédients secs : Dans un autre bol, combinez la farine avec la levure sèche et la poudre à lever. Il est essentiel de s'assurer que la levure est bien répartie dans la farine, sinon elle ne lèvera pas uniformément.

5. Combinaison des ingrédients : Ajoutez progressivement le lait tiède au mélange de jaunes d'œufs et de margarine. Mélangez bien, puis ajoutez les ingrédients secs. Utilisez une spatule ou une cuillère en bois pour incorporer la farine jusqu'à obtenir une pâte souple.

6. Pétrissage : Sur un plan de travail légèrement fariné, pétrissez la pâte pendant 5-10 minutes jusqu'à ce qu'elle devienne élastique et lisse. Si nécessaire, ajoutez un peu de farine, mais attention à ne pas la dessécher.

7. Levée : Formez la pâte en boule, placez-la dans un bol graissé avec un peu d'huile et couvrez-la d'un torchon propre. Laissez lever dans un endroit chaud pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce qu'elle double de volume.

8. Préparation des escargots : Une fois que la pâte a levé, étalez-la sur une surface farinée en forme de feuille rectangulaire. Étalez le reste de margarine sur toute la surface de la feuille. Coupez la feuille en longues bandes d'environ 2 doigts d'épaisseur. Placez une bande de délice turc sur chaque bande, puis enroulez-les délicatement. Formez les escargots en tordant les bandes.

9. Glacer : Dans un petit bol, battez le jaune d'œuf restant avec une cuillère à soupe de lait et une pincée de sel. Badigeonnez chaque escargot avec ce mélange pour obtenir une croûte dorée et appétissante.

10. Cuisson : Préchauffez le four à 180°C. Disposez les escargots sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Si vous le souhaitez, vous pouvez placer une casserole d'eau en dessous pour maintenir l'humidité, évitant ainsi qu'ils ne brûlent. Faites cuire pendant 30-35 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et moelleux.

11. Finition : Une fois les escargots prêts, sortez-les du four et badigeonnez-les immédiatement de miel. Cette étape ajoutera une couche douce et brillante, rendant vos escargots irrésistibles.

Suggestions de service : Ce délicieux dessert se marie parfaitement avec une tasse de thé ou de café. Vous pouvez également les servir avec une cuillère de crème épaisse ou de la glace à la vanille pour un contraste parfait entre chaud et froid.

Astuces et variations : Vous pouvez expérimenter avec la garniture des escargots, en utilisant du chocolat, des noix ou des fruits confits pour créer des variations personnalisées. De plus, ajouter une cuillère à soupe de crème épaisse à la pâte donnera une texture plus riche.

Informations nutritionnelles : Ces escargots sont une bonne source de glucides, avec environ 250 calories par portion (1 escargot). La farine, la margarine et les délices turcs apportent divers bienfaits nutritionnels, offrant une énergie rapide et contribuant au bien-être.

Questions fréquentes :

1. Puis-je utiliser du beurre à la place de la margarine ? Oui, le beurre peut offrir un goût plus riche, mais assurez-vous qu'il est à température ambiante avant de l'utiliser.

2. Puis-je utiliser un autre type de garniture ? Absolument ! Expérimentez avec du chocolat, des fruits secs ou même du fromage à la crème.

3. Comment puis-je garder les escargots frais ? Conservez-les dans un récipient hermétique à température ambiante. Ils peuvent être dégustés le lendemain, mais il est préférable de les consommer frais.

Maintenant que vous avez toutes les informations nécessaires, il ne vous reste plus qu'à vous mettre à cuisiner ! Les escargots avec des délices turcs et du miel sont un choix parfait pour faire sourire vos proches et transformer n'importe quel jour en une célébration. Bon appétit !