Sakson keki tatlı peynir ile

Tatlı Peynirli Sakson Kek – geleneği lezzetle birleştiren bir lezzet!

Hem görünümü hem de tadıyla etkileyici bir kek tarifi arıyorsanız, doğru yerdesiniz. Tatlı peynirli Sakson kek, her lokmada bir parça nostalji getiren bir lezzettir. Yumuşak ve aromalı bu kek, pürüzsüz bir dokuya sahip olup hem özel yemekler hem de sevdiklerinizle rahat bir öğleden sonra için mükemmeldir.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat 5 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

- 800 ml süt
- 220 g irmik
- 500 g lor peyniri
- 5 yumurta
- 200 g şeker
- 50 g un
- 50 g tereyağı (artı ek olarak yağlamak için)
- 50 g galeta unu
- 3 paket vanilyalı şeker
- 2 portakalın rendelenmiş kabuğu
- Bir tutam tuz
- Pudra şekeri (süsleme için)
- 5 yemek kaşığı şeker (irmik için)

Süsleme için:
- Karamelize portakal kabuğu
- 50 g şeker (karamelize etmek için)

Adım adım hazırlama

Adım 1: Malzemeleri hazırlayın
Başlamadan önce, tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun; bu, homojen bir doku elde etmeye yardımcı olacaktır. Ayrıca, kullanacağınız portakalları iyice yıkayın.

Adım 2: İrmik hazırlığı
Büyük bir tencerede, sütü bir paket vanilyalı şeker, 5 yemek kaşığı şeker ve rendelenmiş portakal kabuğuyla kaynatın. Şekerin tamamen eridiğinden emin olmak için arada karıştırın. Süt kaynamaya başladığında, irmiği yağmur gibi ekleyin ve topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. İrmiği kısık ateşte, karıştırarak, koyulaşana kadar pişirin (yaklaşık 5 dakika). Koyulaştıktan sonra tencereyi ocaktan alın ve biraz soğumaya bırakın.

Adım 3: Tepsiyi hazırlayın
Orta boy bir tepsiyi (yaklaşık 30x20 cm) tereyağı ile yağlayın ve altına ve kenarlarına galeta unu serpin, böylece kek yapışmaz.

Adım 4: Peynir karışımını hazırlayın
Büyük bir kasede, lor peynirini 5 yumurta, 200 g şeker, 2 paket vanilyalı şeker, portakal kabuğu ve un ile birleştirin. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Bu, kekin kremsi bir doku ve lezzetli bir aroma kazanmasını sağlayacaktır.

Adım 5: Kekin montajı
İrmik biraz soğuduktan sonra, hazırlanan tepsiye eşit şekilde yayın, düzgün bir şekilde dağıtmak için bir kaşık kullanın. Ardından, peynir karışımını irmik tabakası üzerine dökün ve iyi yayıldığından emin olun.

Adım 6: Pişirme
Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Tepsiyi fırına yerleştirin ve keki 45 dakika pişirin veya ortası altın rengi ve sertleşene kadar. Kekin yükselmesini etkilememek için ilk 30 dakikada fırını açmamaya özen gösterin.

Adım 7: Soğutma ve süsleme
Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, keki dilimleyin ve şık bir görünüm için üzerine pudra şekeri serpin. Ayrıca, lezzet ve sunum için karamelize portakal kabuğu da ekleyebilirsiniz.

Servis önerileri
Bu kek, aromalı bir çay veya kahve ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, vanilyalı dondurma veya karamel sos da tat deneyimini daha da zenginleştirebilir.

Olası varyasyonlar
Kişisel bir dokunuş eklemek için farklı tatlarla deneme yapabilirsiniz. Örneğin, portakal kabuğunu limon kabuğu ile değiştirebilir veya peynir karışımına birkaç kuru üzüm ekleyebilirsiniz. Daha az tatlı bir versiyonu tercih ediyorsanız, şeker miktarını azaltabilirsiniz.

Besin faydaları
Bu kek, lor peyniri ve yumurtalar sayesinde iyi bir protein kaynağıdır. Ayrıca irmik ve şekerden karbonhidrat içerir ve aktif bir gün için gerekli enerjiyi sağlar. Portakal kabuğu, sağlığınız için gerekli bir antioksidan olan C vitamini ekler.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Farklı bir peynir türü kullanabilir miyim?
Evet, keçi peyniri veya ricotta kullanabilirsiniz, ancak kullanmadan önce iyice süzdüğünüzden emin olun.

2. İrmik yoksa ne yapabilirim?
İrmiği bulamazsanız, badem unu veya yulaf unu ile değiştirebilirsiniz, ancak doku farklı olacaktır.

3. Keki nasıl saklayabilirim?
Keki, buzdolabında 3-4 gün süreyle hava geçirmez bir kapta saklayın. Ayrıca, daha sonra kullanmak üzere dondurabilirsiniz.

Kişisel bir not
Bu tatlı peynirli kek, çocukluğumu, geleneksel tarifler hakkında bana hikayeler anlatan büyükannemle geçirdiğim mutfak anlarını hatırlatıyor. Her lokma, o değerli anları hatırlatıyor. Siz de yemek yapma ile ilgili anılarınızı paylaşmaya teşvik ediyorum, çünkü her tarifin anlatacak bir hikayesi vardır.

Bu lezzetli tarife göz atın ve aromaları ve dokularıyla kendinizi kaptırın! Afiyet olsun!