Ricotta ve Çikolatalı Muffinler

Ricotta ve çikolata ile en lezzetli muffinleri hazırlamak için gerekli malzemeleri toplamakla başlıyoruz. Pişirme sürecinde zaman kaybetmemek için her şeyin elinizin altında olduğundan emin olun. Büyük bir kasede şekeri yumurtalarla karıştırıyoruz. Elektrikli bir mikser kullanarak iki malzemeyi orta hızda karıştırıyoruz, ta ki kabarık ve açık renkli bir karışım elde edene kadar. Bu adım çok önemlidir, çünkü bu aşamada havanın eklenmesi muffinlerin kabarık dokusuna katkıda bulunacaktır.

Hava dolu bir doku elde ettiğimizde, ricotta ekliyoruz. Peynirin karışıma iyice karıştığından emin olmak önemlidir, böylece muffinler yumuşak ve nemli olur. Yağı, tuzu, kabartma tozunu ve bir limonun rendelenmiş kabuğunu eklemeye devam ediyoruz. Limon kabuğu taze bir not ve davetkar bir aroma ekleyecek, böylece muffinler daha da cazip hale gelecektir.

Tüm bu malzemeleri birleştirdikten sonra, unu bir fincan birden eklemeye başlıyoruz, topaklanmaları önlemek için sürekli karıştırıyoruz. Hamurun kabarık dokusunu korumak istediğimiz için fazla karıştırmamaya dikkat etmeliyiz. Son olarak, çikolata parçalarını ekliyoruz. Tercihlerinize bağlı olarak bitter, sütlü veya beyaz çikolata kullanabilirsiniz. Çikolata fırında hafifçe eriyecek ve muffinlere lezzetli bir tat verecektir.

Karışım iyice homojen hale geldiğinde, muffin tepsisini hazırlıyoruz. Bu özel olmalı, onlara mükemmel bir şekil vermek için kalıpları olmalıdır. Her kalıba kağıt kaplar yerleştiriyoruz ve hazırlanan karışım ile yarıya kadar dolduruyoruz. Muffinler pişerken kabaracağı için kalıpları kenarına kadar doldurmamak çok önemlidir.

Fırını 180 derece Celsius'a ısıtıyoruz ve tepsiyi içine yerleştiriyoruz. Muffinleri yaklaşık 20-25 dakika pişirmeye bırakıyoruz veya güzel bir altın rengi alana ve hafif çıtır bir kabuk oluşana kadar. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir muffin'in ortasına bir kürdan sokabilirsiniz; eğer temiz çıkıyorsa, hazır demektir.

Muffinler pişince, birkaç dakika tepside soğumaya bırakıyoruz, ardından bir soğutma rafına aktarıyoruz. Soğuk servis edilir ve limon ve çikolata aroması hemen sizi etkisi altına alır. Bu lezzetleri bir fincan kahve veya çay eşliğinde tadını çıkarın, mükemmel bir keyif anı için!