रिकोटा और चॉकलेट मफिन

सबसे स्वादिष्ट रिकोटा और चॉकलेट मफिन बनाने के लिए, हम आवश्यक सामग्री इकट्ठा करने से शुरू करते हैं। सुनिश्चित करें कि आपके पास सब कुछ हाथ में है ताकि खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान समय बर्बाद न हो। एक बड़े कटोरे में, हम चीनी को अंडों के साथ मिलाते हैं। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करते हुए, हम दोनों सामग्रियों को मध्यम गति पर मिलाते हैं जब तक कि हमें एक फूला हुआ और हल्का मिश्रण नहीं मिल जाता। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि इस चरण में शामिल किया गया हवा मफिन के फूले हुए बनावट में योगदान करेगा।

एक बार जब हम हवा वाली बनावट प्राप्त कर लेते हैं, तो हम रिकोटा जोड़ते हैं। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि पनीर मिश्रण में अच्छी तरह से मिल जाए ताकि मफिन नरम और नम हो जाएं। हम तेल, नमक, बेकिंग पाउडर और एक नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका जोड़ते हैं। नींबू का छिलका ताज़ा नोट और एक आमंत्रित सुगंध जोड़ता है, जिससे मफिन और भी आकर्षक हो जाते हैं।

इन सभी सामग्रियों को मिलाने के बाद, हम आटे को एक कप करके जोड़ना शुरू करते हैं, लगातार हिलाते रहते हैं ताकि गांठें न बनें। यह महत्वपूर्ण है कि हम अधिक न मिलाएं, क्योंकि हम आटे की फूली हुई बनावट बनाए रखना चाहते हैं। अंत में, हम चॉकलेट के टुकड़े जोड़ते हैं। आप अपनी पसंद के अनुसार डार्क, दूध या सफेद चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं। चॉकलेट ओवन में थोड़ी पिघल जाएगी, जिससे मफिन को स्वादिष्ट स्वाद मिलेगा।

एक बार जब मिश्रण अच्छी तरह से मिल जाए, तो हम मफिन ट्रे तैयार करते हैं। इसे विशेष होना चाहिए, जिसमें उन्हें एकदम सही आकार देने के लिए आकार हों। हम प्रत्येक आकार में पेपर लाइनर रखते हैं और तैयार मिश्रण को आधे भरते हैं। यह महत्वपूर्ण है कि हम आकारों को किनारे तक न भरें, क्योंकि मफिन पकाने के दौरान उठेंगे।

हम ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करते हैं और ट्रे को अंदर रखते हैं। हम मफिन को लगभग 20-25 मिनट तक पकने देते हैं, या जब तक वे एक सुंदर सुनहरा रंग और हल्की कुरकुरी परत नहीं प्राप्त कर लेते। आप यह जांचने के लिए कि वे पके हैं या नहीं, एक मफिन के बीच में एक टूथपिक डाल सकते हैं; यदि यह साफ बाहर आता है, तो इसका मतलब है कि वे तैयार हैं।

एक बार जब मफिन पक जाएं, तो हम उन्हें कुछ मिनटों के लिए ट्रे में ठंडा होने देते हैं, फिर उन्हें ठंडा करने की रैक पर स्थानांतरित करते हैं। उन्हें ठंडा परोसा जाता है, और नींबू और चॉकलेट की सुगंध आपको तुरंत मोहित कर देगी। इन स्वादिष्ट चीजों का आनंद एक कप कॉफी या चाय के साथ लें, ताकि एकदम सही आराम का क्षण मिल सके!