Peynirli ve yaz meyveli katmanlı kek

Peynirli ve yaz meyveli kek: hazırlaması kolay ve sıcak günler için mükemmel bir lezzet

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12

Yaz meyvelerinin tazeliğini peynirin kremsiliğiyle birleştiren lezzetli bir kek kim sevmez? Peynirli ve meyveli kek, sevdiklerinizle keyifle tüketebileceğiniz basit ve hızlı bir tarif. Bu tatlı sadece kolay hazırlanmakla kalmaz, aynı zamanda mevsim meyveleri ile deneme yapmanıza olanak tanıyan çok yönlü bir tariftir. O halde mutfak yolculuğumuza başlayalım!

Peynirli kekin kısa tarihi

Peynirli kekler, sadelikleri nedeniyle birçok kültürde popüler bir seçimdir ve zengin bir geçmişe sahiptir. Bu lezzetler genellikle kutlama anlarıyla ilişkilendirilir, ancak sıradan günlerde de tadını çıkarabilir, her yemeğe bir parça neşe katabilirler. Yumuşak bir dokuya ve zengin bir dolguya sahip olan bu tatlı, yaz masalarını mükemmel bir şekilde tamamlar.

Malzemeler

Kek tabanı için (25x35 cm tepsi için):
- 2 büyük yumurta
- 10 yemek kaşığı şeker
- 9 yemek kaşığı yağ
- 10 yemek kaşığı süt
- 12 yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 şişe vanilya esansı

Dolgu için:
- 500 g tatlı peynir (çok kremalı olmamalı)
- 3 yumurta
- 3 yemek kaşığı irmik
- 1 fincan ahududu
- 5-6 kayısı
- 1 şişe vanilya esansı
- 1 şişe limon esansı
- 6 yemek kaşığı şeker

Gerekli araçlar

- Kek tepsisi (25x35 cm)
- Mikser
- Büyük kaseler
- Spatula
- Pişirme kağıdı

Adım adım talimatlar

1. Tepsiyi hazırlama: Fırını 180°C'ye önceden ısıtarak başlayın. Tepsiyi pişirme kağıdı ile kaplayın ve kekin yapışmaması için iyi sabitlediğinizden emin olun.

2. Meyveleri hazırlama: Kayısıları soğuk su altında yıkayın, temiz bir havluyla kurulayın ve küp küp doğrayın. Ahududular kesmeye gerek yoktur, ancak iyice yıkanmış ve temiz olduğundan emin olun.

3. Kek tabanını hazırlama: Büyük bir kasede yumurtaları şekerle çırpın, kabarık ve homojen bir karışım elde edene kadar. Vanilya esansını ve yağı ekleyin, birkaç dakika çırpmaya devam edin.

4. Kuru malzemeleri ekleme: Unu kabartma tozu ile eleyin ve yumurta karışımına ekleyin, süt ile sırayla ekleyerek. Spatula ile nazikçe karıştırarak homojen hale getirin.

5. Dolguyu hazırlama: Başka bir kasede tatlı peyniri şekeri, yumurtaları ve esansları karıştırarak pürüzsüz bir karışım elde edin. İrmik ekleyin ve iyice karıştırın. Son olarak, ahududuları ve kayısı küplerini ekleyin, ezmemeye dikkat edin.

6. Kekin montajı: Kek karışımını iki eşit parçaya bölün. İlk yarısını hazırladığınız tepsiye dökün ve önceden ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin.

7. Dolgunun eklenmesi: Tepsiyi fırından çıkarın ve peynir dolgusunu kek tabanının üzerine eşit şekilde yayın. Düz bir görünüm elde etmek için iyice düzeltin. Ardından, kek karışımının diğer yarısını üstüne dökün.

8. Son pişirme: Keki tekrar fırına koyun ve 30 dakika pişirin veya altın rengi alana ve dokunulduğunda sertleşene kadar.

9. Soğutma ve servis: Kek piştikten sonra, tepside soğumaya bırakın ve dilimlemeden önce vanilyalı şekerle serpin. Sıcak veya oda sıcaklığında servis edilen bu kek kesinlikle bir başarı olacaktır.

Mükemmel bir sonuç için yararlı ipuçları

- Taze meyve seçin: Yoğun bir tat ve hoş bir doku elde etmek için mevsim meyvelerini kullanın. Örneğin, şeftali, erik veya yaban mersini harika seçeneklerdir.
- İdeal peynir: Çok kremalı olmayan bir tatlı peynir seçin, böylece dolgunuz çok ıslak olmaz. Ricotta veya lor peyniri uygun tercihlerdir.
- Diyet seçeneği: Daha diyet bir versiyon isterseniz, şekeri doğal bir tatlandırıcı ile değiştirebilir veya yağsız peynir kullanabilirsiniz.
- Servis: Bu kek, lezzetli bir kontrast için bir top dondurma veya vanilya sosu ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar.

Besin bilgileri (porsiyon başına)

- Kalori: yaklaşık 200
- Protein: 5 g
- Yağ: 9 g
- Karbonhidrat: 28 g

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka meyveler kullanabilir miyim?
Evet, bu tarif son derece çok yönlü! Böğürtlen, çilek veya hatta muz gibi çeşitli yaz meyveleri ile deneme yapabilirsiniz.

2. Kekin en iyi saklama yöntemi nedir?
Kek, plastik film ile kaplanmış şekilde buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır. Ayrıca soğuk servis edebilir, böylece tadı daha yoğun olur.

3. Keki dondurabilir miyim?
Evet, keki dondurmak mümkündür. Dilimleyin ve her parçayı plastik filmle sarın, ardından hava geçirmez bir kapta saklayın. Buzlukta 3 aya kadar saklanabilir.

Sonuç

Peynirli ve yaz meyveli kek, basit ama lezzet dolu bir tarif olup, sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme yaratacaktır. O halde daha fazla beklemeyin! Önlüğünüzü takın, malzemeleri toplayın ve mutfaktaki yaratıcılığınızı parlatın! Afiyet olsun!