Peynirli ve orman meyveli tart

Peynir ve orman meyveleri tartı: aromalarla dolu bir lezzet

Hazırlama süresi: 30 dakika
Soğutma süresi: 2 saat
Pişirme süresi: 40-45 dakika
Toplam: 3 saat (soğutma dahil)
Porsiyon sayısı: 8

Kim kıtır bir taban ve orman meyveleriyle zenginleştirilmiş kremsi bir dolguya sahip lezzetli bir tartı sevmez ki? Bu tarif sadece hızlı bir tatlı değil, aynı zamanda peynirin tatlılığı ile meyvelerin ekşiliği arasında mükemmel bir kombinasyon olup, herkesin damak zevkini şenlendirecek. İster arkadaşlarınızla bir buluşmada, ister hafta sonu için bir kaçamak atıştırmalık olarak servis edin, peynir ve orman meyveleri tartı kesinlikle evinizin favorisi haline gelecektir.

Tartın kısa bir hikayesi

Tart, kökleri Avrupa mutfağına dayanan klasik bir yemektir ve yüzyıllar boyunca rafine edilmiştir. Ana yemek olarak kullanılan tuzlu tartlardan, şımartmak için tasarlanan tatlılara kadar bu tatlı, birçok malzemeye uyum sağlayarak evrim geçirmiştir ve her biri kişiliğini katmıştır. Peynir ile orman meyvelerinin kombinasyonu, bu meyvelerin antioksidanlar ve vitaminler açısından zengin olması nedeniyle ilham verici bir seçimdir; bu tatlıyı sadece bir zevk değil, aynı zamanda daha sağlıklı bir seçenek haline getirir.

Malzemeler

Taban için
- 500 g beyaz un
- 1 tatlı kaşığı karbonat
- 25 g kuru maya
- 50 g tuzlu tereyağı, oda sıcaklığında
- 2 büyük yumurta
- 2 yemek kaşığı şeker
- 50 ml soğuk su
- 1 limon ve 1 portakalın rendelenmiş kabuğu (ferah bir tat için)

Dolgu için
- 200 g orman meyveleri (taze veya dondurulmuş yaban mersini, frenk üzümü, böğürtlen veya ahududu kullanabilirsiniz)
- 250 g taze peynir
- 3 büyük yumurta
- 4 yemek kaşığı toz şeker (damak tadınıza göre ayarlayın)
- 2 yemek kaşığı krema veya yoğun yoğurt (daha zengin bir doku için)

Hazırlık Talimatları

1. Tabanın hazırlanması
Büyük bir kasede unu elenerek başlayın. Bu, unun havalandırılmasına ve daha kabarık bir taban elde edilmesine yardımcı olacaktır. Karbonatı ve kuru mayayı ekleyin, iyice karıştırarak eşit şekilde dağıtın.
Küp şeklinde kesilmiş tereyağını, yumurtaları ve şekeri ekleyin. Malzemeleri, kırıntı benzeri bir doku elde edene kadar parmaklarınızla birleştirin.
Soğuk suyu ve limon ile portakalın rendelenmiş kabuklarını yavaşça eklemeye başlayın. Hamuru elastik ve yapışmaz hale gelene kadar yoğurun. Hamur çok ıslaksa, biraz un ekleyebilirsiniz.
Hamurdan bir top oluşturun, streç film ile sarın ve yaklaşık 2 saat buzdolabında bekletin. Bu adım, hamurun sertleşmesine yardımcı olduğu için önemlidir; böylece açılması daha kolay olacaktır.

2. Dolgunun hazırlanması
Başka bir kasede taze peyniri yumurtalar, şeker ve krema veya yoğurt ile birleştirin. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Peynirin pürüzsüz olmasını sağlamak önemlidir; isterseniz pürüzsüz bir doku elde etmek için bir blender kullanabilirsiniz.
Orman meyvelerini dolguya ekleyin ve eşit şekilde dağıtmak için dikkatlice karıştırın. Dondurulmuş meyve kullanıyorsanız, bunların çözülüp iyice süzülmesini sağladığınızdan emin olun, aksi takdirde dolgu çok sulanır.

3. Tartın montajı
Fırını 160 derece Celsius'a önceden ısıtın.
Hamuru buzdolabından çıkarın ve unla serpilmiş bir yüzeyde yaklaşık 5 mm kalınlığında ince bir tabaka halinde açın. Hamur tabakasını yağlı kağıt serili yuvarlak bir kalıba yerleştirin ve tabanın kenarlara kadar ulaştığından emin olun.
Peynir ve orman meyveleri dolgusunu hamurun üzerine dökün ve eşit şekilde düzleştirin.

4. Pişirme
Tartı önceden ısıtılmış fırına koyun ve dolgu bağlanana ve güzel bir altın rengi alana kadar 40-45 dakika pişirin. Tartı bir kürdan ile kontrol edin; temiz çıkıyorsa, hazırdır.

5. Tamamlama
Tart pişirdikten sonra, fırından çıkarın ve kalıpta yaklaşık 10 dakika soğumaya bırakın. Ardından tamamen soğuması için bir ızgaraya aktarın.
Servisten önce, üzerine biraz toz şeker serpin, böylece çekici bir görünüm ve tatlılık katın.

Servis ve varyasyonlar

Peynir ve orman meyveleri tartı sıcak veya soğuk olarak lezzetlidir. Onu sade servis edebilirsiniz, ancak vanilyalı dondurma topu veya bir kaşık krema ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Biraz zarafet katmak isterseniz, tartı taze nane yaprakları veya çikolata sosu ile süsleyebilirsiniz.

Kullanışlı ipuçları

- Hamura dikkat edin: Hamur yoğurma sırasında çok yapışkan hale gelirse, biraz un ekleyebilirsiniz, ancak fazla kaçmamaya dikkat edin, aksi takdirde taban çok sert olur.
- Orman meyveleri: En iyi aromaları elde etmek için mevsim meyvelerini kullanın. Dondurulmuş meyveler kullanmayı seçerseniz, kalitesiz olmamasına dikkat edin, aksi takdirde tadı etkilenir.
- Tartın saklanması: Bu tart buzdolabında 3-4 gün saklanabilir, streç film ile kaplıdır. Ayrıca dondurulabilir, ancak taze tüketmeniz önerilir, böylece mükemmel dokusunun tadını çıkarabilirsiniz.

Beslenme bilgileri

Bir dilim peynir ve orman meyveleri tartı (tartın yaklaşık sekizde biri) yaklaşık olarak şunları içerir:
- Kalori: 250-300 kcal
- Protein: 6 g
- Yağ: 12 g
- Karbonhidrat: 30 g
- Lif: 2 g

Bu tart, peynirden gelen protein içeriği ve orman meyvelerinden gelen vitaminler ve antioksidanlar göz önüne alındığında mükemmel bir seçimdir. Sağlıklı yaşam tarzınızı tamamen tehlikeye atmadan kendinize bir zevk sunmak için bunu diyetinize kolayca entegre edebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka peynir türleri kullanabilir miyim?
Evet, daha zengin bir doku için ricotta veya mascarpone peyniri ile deneme yapabilirsiniz.

2. Tartı daha az tatlı yapmak için ne yapabilirim?
Dolgudaki şeker miktarını azaltın veya daha ekşi meyveler kullanın.

3. Tartsız glüten yapmam mümkün mü?
Elbette, buğday ununu özel bir glütensiz un ile değiştirebilirsiniz.

Sonuç

Peynir ve orman meyveleri tartı, gelenek ile yeniliği bir araya getiren bir tatlıdır ve her türlü etkinlik için mükemmeldir. Bu ayrıntılı ve dostça tarif yardımıyla, kesinlikle herkesi etkileyecek bir yemek yaratmaya hazırsınız. Tercihlerinize göre tarifi özelleştirmekten çekinmeyin ve bu lezzeti sevdiklerinizle paylaşın. Afiyet olsun!