Peynirli ve kuru üzümli krep

Peynirli ve kuru üzümlü krep - Hazırlaması Kolay Bir Lezzet

Krep düşündüğünde, hemen çocukluğundaki o sihirli anları hatırlarsın, taze kreplerin tatlı kokusunun evi doldurduğu zamanları. Bugün, o nostaljiyi geri getirmeyi öneriyorum, ama lezzetli bir dokunuşla: peynirli ve kuru üzümlü krepler, hem yetişkinleri hem de çocukları büyüleyecek hızlı ve lezzetli bir tatlı!

Hazırlama Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 30 dakika
Toplam Süre: 50 dakika
Portiyon Sayısı: 6-8 porsiyon

Malzemeler

Krepler için:
- 1 litre süt
- 3 yumurta
- 4 yemek kaşığı yağ
- 300-400 g un (istenen kıvama göre ayarlayın)
- Bir tutam tuz
- 1 damla rom aroması

İç harcı için:
- 500 g lor peyniri (tercihen taze)
- 250 g yoğurt
- 100 g vanilya şekeri (veya damak tadına göre)
- 100 g kuru üzüm (tercihe göre altın veya siyah kuru üzüm kullanabilirsiniz)

Süsleme için:
- Finetti (veya başka bir çikolata kreması)

Kısa Bir Hikaye

Krepler, çeşitli mutfak kültürlerinde kökleri olan çok yönlü bir yemektir ve hem tatlı hem de ana yemek olarak tüketilmektedir. İç harçları tatlıdan tuzluya kadar değişir ve peynir ile kuru üzüm kombinasyonu, kremsi tatları tatlılarla ve hoş dokularla birleştiren en sevilenlerdendir. Bu peynirli ve kuru üzümlü krepler, bir hafta sonu brunch'ı veya hafta içi özel bir tatlı için idealdir.

Hazırlama Tekniği

Adım 1: Krep hamurunu hazırlama

1. Yumurtaları çırp: Büyük bir kasede 3 yumurtayı köpüklenene kadar çırp. Bu adım, kabarık krepler elde etmek için gereklidir.
2. Sütü ekle: Sütü yavaşça ekleyerek karıştırmaya devam et. Süt, nem ve pürüzsüz bir doku ekler.
3. Hamuru baharatlandır: Bir tutam tuz ve rom aroması ekle, bu kreplere hoş bir koku verecektir.
4. Yağı ekle: 4 yemek kaşığı yağı ekle, bu daha yumuşak bir doku elde etmeye yardımcı olacak ve kreplerin tavaya yapışmasını önleyecektir.
5. Unu ekle: Unu yavaşça eklemeye başla, sürekli karıştırarak, karışım homojen hale gelene kadar devam et. Hamurun sıvı ama çok akışkan olmamasını sağlamak için un miktarını ayarlayın.

Adım 2: İç harcı hazırlama

1. Peyniri karıştır: Başka bir kasede lor peynirini koy. Eğer çok tanecikli ise, bir çatal veya blender ile ezerek daha pürüzsüz bir doku elde edebilirsin.
2. Yoğurdu ekle: 250 g yoğurdu ekle, bu iç harcı daha kremsi hale getirecektir.
3. Vanilya şekerini ekle: Vanilya şekerini ekle ve tüm malzemeler homojen bir macun haline gelene kadar iyi karıştır. Tatlılığı damak tadına göre ayarlayın.
4. Kuru üzümleri ekle: Son olarak, kuru üzümleri ekle. İstersen, onları 10-15 dakika sıcak suda bekleterek daha yumuşak hale getirebilirsin.

Adım 3: Krepleri kızartma

1. Tavayı ısıt: Yapışmaz bir tavayı orta ateşte yerleştir ve iyice ısınmasını bekle. Tavayı hafifçe yağlamak için bir damla yağ kullanabilirsin.
2. Krepleri pişir: Krepe hamurundan bir kepçe dökerek tavaya dök, düzgün bir daire oluştur. Yüzeyde kabarcıklar oluşana kadar 2-3 dakika pişir, ardından krepin diğer tarafını çevir ve 1-2 dakika daha pişir. Tüm krepleri pişirene kadar devam et.

Adım 4: Birleştirme ve Servis

1. Krepleri doldur: Her krepin üzerine peynir ve kuru üzüm harcından bir porsiyon ekle, tercihe göre yarım katlayarak veya sararak.
2. Süsleme: Krepleri sıcak servis yap, üzerine bolca Finetti dök. Daha şenlikli bir görünüm için biraz krema veya taze meyve de ekleyebilirsin.

Pratik İpuçları

- Peynir seçimi: İstediğin dokuya bağlı olarak lor peyniri veya ricotta kullanabilirsin. Daha nemli lor peyniri seçersen, krepler daha kremalı olur.
- Vegan versiyon: Yumurtaları 100 g muz püresi veya 1/4 su bardağı elma suyu ile, sütü bitkisel süt ile değiştir. Peynir, ezilmiş tofu ile biraz soya yoğurdu karıştırılarak değiştirilebilir.
- Aromaları ekleme: İç harca ekstra aroma katmak için tarçın veya limon kabuğu eklemeyi deneyebilirsin.
- Alternatif servis: Bu krepler, kahvaltıda lezzetli bir atıştırmalık olarak da servis edilebilir, aromatik bir çay veya kahve ile.

Besin Faydaları

Bu peynirli ve kuru üzümlü krepler, peynir ve yumurtalardan dolayı iyi bir protein kaynağıdır ve kuru üzümler sağlıklı bir lif ve antioksidan dozu ekler. Ayrıca, yoğurt sindirime yardımcı olur. Ancak, şeker ve yağ içeriğini göz önünde bulundurarak ölçülü tüketilmesi iyi olur.

Sıkça Sorulan Sorular

- Kuru üzümler yerine ne kullanabilirim? Kuru kızılcık, doğranmış ceviz veya daha dekadent bir versiyon için bitter çikolata kullanabilirsin.
- Krepleri önceden hazırlayabilir miyim? Evet, krepleri bir gün önceden hazırlayabilir ve buzdolabında saklayabilirsin. Servisten önce tavada veya fırında ısıt.
- Krepler ne kadar süre saklanabilir? Bu krepler buzdolabında 2-3 gün saklanabilir, ancak tazeliğinden yararlanmak için en kısa sürede tüketilmesi önerilir.

Afiyet olsun! Bu peynirli ve kuru üzümlü krepler sadece tatlı bir zevk değil, aynı zamanda sevdiklerinizle unutulmaz anlar yaratma fırsatıdır. İster tatlı olarak, ister özel bir kahvaltı olarak hazırlayın, kesinlikle tadına bakanların yüzlerinde gülümseme getirecektir.