Peynir ve hindistancevizi toplu kek

Peynir ve hindistancevizi toplarıyla yapılan kek, yumuşak ve nemli kek dokusunu hindistancevizi toplarının yoğun ve aromatik tadıyla birleştiren bir tatlıdır. Bu tarif sadece lezzetli değil, aynı zamanda hazırlaması da gerçek bir zevktir. Herhangi bir etkinlik için mükemmel, ister bir parti, ister bir doğum günü olsun, ya da sadece evde rahat bir öğleden sonra, bu kek kesinlikle herkesi etkileyecektir.

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 25-30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler:

*Peynir ve hindistancevizi topları için:*
- 250 g tatlı peynir (tercihen lor veya mascarpone)
- 50 g rendelenmiş hindistancevizi
- 50 g şeker
- 2 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı nişasta

*Kek için:*
- 5 yumurta
- 150 g şeker
- 3 yemek kaşığı yağ
- 50 g kakao
- 100 g un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- rom aroması (isteğe bağlı)

*Üzeri için:*
- 50 ml süt
- 50 g tereyağı
- 100 g bitter çikolata (veya tercihe göre sütlü çikolata)

Adım adım:

1. Peynir ve hindistancevizi toplarının hazırlanması:
Büyük bir kasede tatlı peyniri, rendelenmiş hindistancevizini, şekeri, yumurta sarılarını ve nişastayı ekleyin. Tüm malzemeleri bir spatula veya ellerinizle iyice karıştırın, homojen bir karışım elde edene kadar. Ceviz büyüklüğünde toplar oluşturmaya başlayın. Yağlanmış pişirme kağıdı serili bir tepsiye yerleştirin, pişirme sırasında yapışmamaları için aralarında biraz boşluk bıraktığınızdan emin olun.

2. Kekin hazırlanması:
Başka bir kasede yumurta beyazlarını bir tutam tuz ile çırpın. Şekeri yavaşça ekleyin, tamamen eriyene kadar çırpmaya devam edin ve sert bir karışım elde edin. Ayrı bir kasede yumurta sarılarını yağ ve rom aroması ile karıştırın. Bu karışımı çırpılmış yumurta beyazlarının üzerine ekleyin, spatula ile nazikçe karıştırarak havayı söndürmemeye dikkat edin.

3. Kekin malzemelerinin birleştirilmesi:
Unu, kakaoyu ve kabartma tozunu birlikte eleyin, ardından bunları yumurta karışımına yavaşça ekleyin, homojen bir karışım elde edene kadar nazikçe karıştırın. Daha şık bir görünüm için peynir toplarının üzerine serpmek üzere biraz kakao ayırın.

4. Kekin montajı:
Kek karışımını dikkatlice peynir ve hindistancevizi toplarının üzerine dökün, iyice kaplandıklarından emin olun.

5. Pişirme:
Fırını 180°C'ye ısıtın. Önceden ısıtılmış fırına tepsiyi yerleştirin ve keki 25-30 dakika pişirin, üst kısmı sertleşene ve dokunuşla hafif esnek olana kadar.

6. Üzerinin hazırlanması:
Küçük bir tencerede sütü, tereyağını ve çikolatayı ekleyin. Kısık ateşte sürekli karıştırarak çikolata tamamen eriyene ve karışım homojen hale gelene kadar ısıtın.

7. Kekin tamamlanması:
Kek pişince fırından çıkarın ve tamamen soğuması için tepside bırakın. Soğuduktan sonra sıcak çikolata sosunu kekin üzerine dökün ve kesmeden önce biraz sertleşmesini bekleyin.

8. Servis:
Keki kareler veya üçgenler halinde kesin ve soğuk süt veya kahve ile servis edin. Bu mükemmel bir kombinasyon ve tatlar harika bir şekilde tamamlanacaktır.

Kullanışlı ipuçları:
- Karışımın çok nemli olmaması için peynirin iyi süzülmüş olduğundan emin olun.
- Hindistancevizi toplarına ek bir doku katmak için toz fındık veya antep fıstığı ekleyebilirsiniz.
- Aromalı çikolatayı seviyorsanız, sosun içine bir tatlı kaşığı vanilya özü ekleyebilirsiniz.
- Kekin yanında vanilyalı dondurma veya taze krema ile servis etmek lezzetli bir alternatiftir.

Besin faydaları:
Bu kek, dengeli bir beslenmeye katkıda bulunan peynirden proteinler içerir. Hindistancevizi sağlıklı yağlar ve lifler sağlar, kakao ise antioksidanlar açısından zengindir.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Tatlı peynir yerine keçi peyniri kullanabilir miyim? Evet, ama tadı daha yoğun ve tuzlu olacaktır.
- Keki nasıl saklayabilirim? Keki buzdolabında hava geçirmez bir kapta 5 güne kadar saklayabilirsiniz.
- Bu kek veganlar için uygun mu? Tarifi, yumurta ve peynir için bitkisel alternatifler kullanarak uyarlayabilirsiniz.

Peynir ve hindistancevizi toplarıyla yapılan kek sadece bir tatlı değil, aynı zamanda lezzet dolu bir deneyimdir. Ayrıca, hazırlanması, sevdiklerinizle keyifli ve rahatlatıcı bir etkinlik haline gelebilir. O halde bir önlük giyin, malzemelerin aromalarına sarılın ve bu mutfak yolculuğundaki her adımın tadını çıkarın!