पनीर और नारियल की गेंदों का केक

चीज़ और नारियल की बॉल केक एक ऐसा मिठाई है जो नरम और नम बेस की बनावट को नारियल की बॉल के तीव्र और सुगंधित स्वाद के साथ जोड़ती है। यह रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे बनाना भी एक सच्ची खुशी है। किसी भी अवसर के लिए एकदम सही, चाहे वह एक पार्टी, सालगिरह या बस घर पर एक आरामदायक दोपहर हो, यह केक निश्चित रूप से हर किसी को प्रभावित करेगा।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 25-30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोषण संख्या: 12

सामग्री:

*चीज़ और नारियल की बॉल के लिए:*
- 250 ग्राम मीठा पनीर (अधिमानतः क्रीम चीज़ या मास्करपोन)
- 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ नारियल
- 50 ग्राम चीनी
- 2 अंडे की जर्दी
- 2 चम्मच कॉर्नस्टार्च

*बेस के लिए:*
- 5 अंडे
- 150 ग्राम चीनी
- 3 चम्मच तेल
- 50 ग्राम कोको पाउडर
- 100 ग्राम आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- रम का सार (स्वाद के अनुसार)

*ग्लेज़ के लिए:*
- 50 मिली दूध
- 50 ग्राम मक्खन
- 100 ग्राम डार्क चॉकलेट (या दूध चॉकलेट, पसंद के अनुसार)

चरण दर चरण:

1. चीज़ और नारियल की बॉल बनाना:
एक बड़े कटोरे में, मीठा पनीर, कद्दूकस किया हुआ नारियल, चीनी, अंडे की जर्दी और कॉर्नस्टार्च डालें। सभी सामग्री को एक स्पैटुला या हाथों से अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए। अखरोट के आकार की बॉल बनाना शुरू करें। उन्हें मक्खन से चिकनाई लगी बेकिंग पेपर पर रखें, उनके बीच थोड़ा सा स्थान छोड़ते हुए ताकि वे बेकिंग के दौरान चिपक न जाएं।

2. बेस बनाना:
एक अन्य कटोरे में, अंडे के सफेद भाग को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें। धीरे-धीरे चीनी डालें, तब तक मिलाते रहें जब तक कि वह पूरी तरह से घुल न जाए और एक मजबूत फोम प्राप्त न हो जाए। एक अलग कटोरे में, अंडे की जर्दी को तेल और रम के सार के साथ मिलाएं। इस मिश्रण को फेंटे हुए अंडे के सफेद भाग में धीरे-धीरे मिलाएं, एक स्पैटुला के साथ धीरे-धीरे मिलाते हुए ताकि फोम टूट न जाए।

3. बेस के लिए सामग्री को मिलाना:
आटे, कोको पाउडर और बेकिंग पाउडर को एक साथ छान लें, फिर उन्हें धीरे-धीरे अंडों के मिश्रण में डालें, हल्का सा मिलाते रहें। यदि आप बॉल्स को एक अधिक परिष्कृत रूप देना चाहते हैं तो कुछ कोको पाउडर को बॉल्स पर छिड़कने के लिए बचा लें।

4. केक को असेंबल करना:
सावधानी से बॉल्स के ऊपर बेस का मिश्रण डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे अच्छी तरह से ढक जाएं।

5. बेकिंग:
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। पहले से गरम ओवन में ट्रे डालें और केक को 25-30 मिनट तक बेक करें, या जब तक ऊपर की सतह दृढ़ और स्पर्श करने पर हल्की लोचदार न हो जाए।

6. ग्लेज़ बनाना:
एक छोटे बर्तन में, दूध, मक्खन और चॉकलेट डालें। धीमी आंच पर गर्म करें, लगातार हिलाते रहें, जब तक चॉकलेट पूरी तरह से पिघल न जाए और मिश्रण एक समान न हो जाए।

7. केक को पूरा करना:
एक बार जब केक बेक हो जाए, तो उसे ओवन से निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद, गर्म चॉकलेट ग्लेज़ को केक पर डालें और इसे काटने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।

8. परोसना:
केक को चौकोर या त्रिकोणीय टुकड़ों में काटें और इसे ठंडे दूध या कॉफी के साथ परोसें। यह एकदम सही संयोजन है, और सुगंध शानदार ढंग से मेल खाएगी।

उपयोगी सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि पनीर अच्छी तरह से निचोड़ा गया है ताकि मिश्रण बहुत नम न हो।
- आप नारियल की बॉल्स में अतिरिक्त बनावट के लिए कुटी हुई नट्स या पिस्ता भी डाल सकते हैं।
- यदि आपको स्वाद वाली चॉकलेट पसंद है, तो आप ग्लेज़ में एक चम्मच वनीला एसेंस जोड़ सकते हैं।
- एक स्वादिष्ट विकल्प है कि केक को वनीला आइसक्रीम या ताजा क्रीम के साथ परोसा जाए।

पोषण संबंधी लाभ:
यह केक पनीर से प्रोटीन का स्रोत है, जो एक संतुलित पोषण में योगदान करता है। नारियल स्वस्थ वसा और फाइबर प्रदान करता है, और कोको एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं मीठे पनीर के बजाय बकरी के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन स्वाद अधिक तीव्र और नमकीन होगा।
- मैं केक को कैसे स्टोर कर सकता हूँ? आप केक को एक सील कंटेनर में फ्रिज में 5 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं।
- क्या यह केक शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है? आप अंडे और पनीर के लिए पौधों के विकल्प का उपयोग करके रेसिपी को अनुकूलित कर सकते हैं।

चीज़ और नारियल की बॉल केक केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि स्वाद से भरी एक अनुभव है। स्वादिष्ट आनंद के अलावा, इसे बनाना आपके प्रियजनों के साथ एक सुखद और आरामदायक गतिविधि बन सकता है। इसलिए, एक एप्रन पहनें, सामग्री की सुगंध में लिपट जाएं और इस पाक यात्रा के हर कदम का आनंद लें!