Ciasto z kulkami serowymi i kokosem

Ciasto z kuleczkami serowymi i kokosem to deser, który łączy miękką i wilgotną teksturę ciasta z intensywnym i aromatycznym smakiem kuleczek kokosowych. Ten przepis jest nie tylko pyszny, ale także prawdziwą przyjemnością w przygotowaniu. Idealne na każdą okazję, niezależnie od tego, czy to przyjęcie, rocznica, czy po prostu relaksujące popołudnie w domu, to ciasto z pewnością zaimponuje wszystkim.

Czas przygotowania: 20 minut
Czas pieczenia: 25-30 minut
Czas całkowity: 50 minut
Liczba porcji: 12

Składniki:

*Na kuleczki serowe i kokosowe:*
- 250 g słodkiego sera (najlepiej twarogu lub mascarpone)
- 50 g wiórków kokosowych
- 50 g cukru
- 2 żółtka
- 2 łyżki skrobi

*Na ciasto:*
- 5 jajek
- 150 g cukru
- 3 łyżki oleju
- 50 g kakao
- 100 g mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- aromat rumowy (do smaku)

*Na polewę:*
- 50 ml mleka
- 50 g masła
- 100 g ciemnej czekolady (lub mlecznej, w zależności od preferencji)

Krok po kroku:

1. Przygotowanie kuleczek serowych i kokosowych:
W dużej misce dodaj słodki ser, wiórki kokosowe, cukier, żółtka i skrobię. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki szpatułką lub rękami, aż uzyskasz jednolitą masę. Zacznij formować kuleczki wielkości orzecha. Ułóż je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia posmarowanym masłem, zostawiając trochę miejsca między nimi, aby się nie skleiły podczas pieczenia.

2. Przygotowanie ciasta:
W innej misce ubij białka na sztywną pianę z odrobiną soli. Stopniowo dodawaj cukier, nadal ubijając, aż całkowicie się rozpuści i uzyskasz sztywną pianę. W osobnej misce wymieszaj żółtka z olejem i aromatem rumowym. Połącz tę masę z ubitymi białkami, delikatnie mieszając szpatułką, aby nie zniszczyć piany.

3. Łączenie składników na ciasto:
Przesiej mąkę, kakao i proszek do pieczenia razem, a następnie stopniowo dodawaj je do masy jajecznej, delikatnie mieszając aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Zachowaj trochę kakao do posypania kuleczek serowych, jeśli chcesz uzyskać bardziej wyrafinowany wygląd.

4. Montowanie ciasta:
Ostrożnie wlej masę ciasta na kuleczki serowe i kokosowe, upewniając się, że są dobrze pokryte.

5. Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wstaw blachę do nagrzanego piekarnika i piecz ciasto przez 25-30 minut, aż wierzch stanie się twardy i lekko elastyczny w dotyku.

6. Przygotowanie polewy:
W małym garnku dodaj mleko, masło i czekoladę. Podgrzewaj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż czekolada całkowicie się rozpuści i masa stanie się jednolita.

7. Finalizacja ciasta:
Gdy ciasto jest upieczone, wyjmij je z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia w blaszce. Po ostygnięciu wlej ciepłą polewę czekoladową na ciasto i pozostaw do lekkiego stężenia przed pokrojeniem.

8. Serwowanie:
Pokrój ciasto na kwadraty lub trójkąty i podawaj z zimnym mlekiem lub kawą. To idealne połączenie, a smaki doskonale się uzupełnią.

Przydatne wskazówki:
- Upewnij się, że ser jest dobrze odsączony, aby uniknąć zbyt wilgotnej masy.
- Możesz dodać mielone orzechy lub pistacje dla dodatkowej tekstury w kuleczkach kokosowych.
- Jeśli lubisz czekoladę o smaku, możesz dodać łyżeczkę aromatu waniliowego do polewy.
- Pyszna wersja to podanie ciasta z lodami waniliowymi lub świeżą bitą śmietaną.

Korzyści odżywcze:
To ciasto zawiera białko z sera, które przyczynia się do zrównoważonego odżywiania. Wiórki kokosowe dostarczają zdrowych tłuszczów i błonnika, a kakao jest bogate w przeciwutleniacze.

Najczęściej zadawane pytania:
- Czy mogę użyć sera koziego zamiast słodkiego sera? Tak, ale smak będzie intensywniejszy i bardziej słony.
- Jak mogę przechowywać ciasto? Możesz przechowywać ciasto w lodówce w szczelnym pojemniku przez maksymalnie 5 dni.
- Czy to ciasto jest odpowiednie dla wegan? Możesz dostosować przepis, używając roślinnych alternatyw dla jajek i sera.

Ciasto z kuleczkami serowymi i kokosem to nie tylko deser, ale także doświadczenie pełne smaku. Oprócz kulinarnej przyjemności, jego przygotowanie może stać się przyjemną i relaksującą aktywnością w towarzystwie bliskich. Zatem załóż fartuch, otul się aromatami składników i ciesz się każdym krokiem w tej kulinarnej podróży!