Kakao ve tereyağı ile lezzetli kek - Özel anlar için tatlı bir keyif
Herhangi bir çikolata isteğini tatmin edecek lezzetli bir kek mi arıyorsunuz? O zaman doğru yere geldiniz! Bu kakao ve tereyağı ile yapılan kek tarifi basit ama zengin aromalarla dolu, her türlü fırsat için mükemmel veya sadece kendinizi şımartmak için. Mutfakta 20 yılı aşkın bir geçmişe sahip olan bu kek, favorim haline geldi, ancak çok sık yapmadım. Ama şimdi, ona hak ettiği şöhreti yeniden vermenin zamanı geldi!
Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 12
Malzemeler
*Kek hamuru için:*
- 300 g şeker + 1 yemek kaşığı
- 75 ml su
- 60 g kakao
- 6 yumurta (sarısını beyazından ayırın)
- 3 yemek kaşığı un
- 1/2 paket kabartma tozu
- 1 paket (250 g) tereyağı (oda sıcaklığında)
*Kreması için:*
- Hamurdan kalan kakao karışımı
- İsteğe bağlı: Süslemek için çekilmiş ceviz
- İsteğe bağlı: Hafif bir tat için birkaç damla Amaretto likörü
Hazırlık adımları
Adım 1: Buhar için hazırlık
Önce bir su banyosu hazırlamaya başlayın. Küçük ateşte bir tencere su koyun ve içine ısıya dayanıklı bir kâse yerleştirin. Bu kâseye 300 g şeker, 75 ml su ve 60 g kakao ekleyin. İyi karıştırın ve şeker tamamen eriyene kadar birkaç dakika hafif buharda kaynatın. Topaklanmayı önlemek için ara sıra karıştırmak önemlidir.
Adım 2: Karışımın zenginleştirilmesi
Karışım buharda kaynadıktan sonra biraz soğumaya bırakın, ama sıcak (kaynar değil) kalmalıdır. 6 yumurta sarısını ekleyin ve kakao karışımına iyice karıştırarak ekleyin.
Adım 3: Kek hamurunun hazırlanması
Ayrı bir kapta 6 yumurtanın beyazını 1 yemek kaşığı şeker ile sert ve parlak bir kar haline gelene kadar çırpın. Bu, kekin hafif ve havadar olmasını sağlayacak önemli bir adımdır. Kar hazır olduğunda, kakao karışımından yavaşça 5 yemek kaşığı ekleyin ve yumurta beyazlarının havasını korumak için spatula ile nazikçe karıştırın.
Adım 4: Unun eklenmesi
3 yemek kaşığı unu 1/2 paket kabartma tozu ile eleyin. Unu kakao karışımına ekleyin, hacmi kaybetmemek için alttan yukarı doğru karıştırarak ekleyin.
Adım 5: Pişirme
30x20 cm boyutunda bir fırın tepsisini yağlı kağıt ile hazırlayın, karışımı dökün ve yüzeyini düzleştirin. Kekinizi 180 derece Celsius önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın: kürdanı kekin ortasına batırın; temiz çıkıyorsa, kek hazırdır.
Adım 6: Krema hazırlığı
Kek pişerken kremayı hazırlayın. Oda sıcaklığındaki tereyağını hafif ve kabarık olana kadar çırpın. Başlangıçtaki kakao karışımının geri kalanını ekleyin ve iyice karıştırın. Özel bir tat isterseniz, kekinize zarif bir dokunuş katacak birkaç damla Amaretto likörü ekleyin.
Adım 7: Montaj
Kek tamamen soğuduktan sonra, üzerine kremayı eşit şekilde yayın. İsterseniz, üstüne çekilmiş ceviz serpiştirerek kıtır bir kontrast ve ek bir aroma katın. Keki kareler halinde kesin ve bir fincan kahve veya çay ile tadını çıkarın!
Pratik ipuçları
- Kekin soğutulması: Krema eklemeden önce kekin tamamen soğuması önemlidir, böylece krema erimez.
- Saklama: Kek, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 5 güne kadar saklanabilir. Bekledikçe tadı yoğunlaşacaktır!
- Varyasyonlar: Krema içine fındık veya badem gibi malzemeler ekleyerek ilginç bir doku katabilirsiniz. Ayrıca, tereyağını margarin veya hindistancevizi yağı ile değiştirmek, daha sağlıklı seçenekleri tercih edenler için bir alternatif sunabilir.
Besin faydaları
Bu kakao ve tereyağı keki sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda şeker ve tereyağındaki sağlıklı yağlar sayesinde enerji kaynağıdır. Kakao ise antioksidanları ile bilinir ve ruh halini iyileştirmeye yardımcı olabilir.
Sıkça sorulan sorular
1. Şekeri bir tatlandırıcı ile değiştirebilir miyim?
Evet, stevia veya eritritol gibi tatlandırıcılar kullanabilirsiniz, ancak nihai sonuç ve doku değişebilir.
2. Bu kek ile hangi diğer içecekler birleştirilebilir?
Bir fincan siyah kahve veya cappuccino, çikolatanın yoğun tadı ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, tatlı bir şarap veya kahve likörü de tatlıyı mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.
3. Bu kek dondurulabilir mi?
Evet, kek dondurulabilir. Dilimleyin ve her bir parçayı streç film ile sararak dondurucuya koyun.
Bu kakao keki, sevdiklerinizle paylaşmak veya rahatlama anlarında kendinizi şımartmak için mükemmel bir tariftir. Kesinlikle herkesin yüzünde gülümseme yaratacaktır! O halde malzemelerinizi hazırlayın ve birlikte gerçekten özel bir lezzetin tadını çıkaralım! Afiyet olsun!
Herhangi bir çikolata isteğini tatmin edecek lezzetli bir kek mi arıyorsunuz? O zaman doğru yere geldiniz! Bu kakao ve tereyağı ile yapılan kek tarifi basit ama zengin aromalarla dolu, her türlü fırsat için mükemmel veya sadece kendinizi şımartmak için. Mutfakta 20 yılı aşkın bir geçmişe sahip olan bu kek, favorim haline geldi, ancak çok sık yapmadım. Ama şimdi, ona hak ettiği şöhreti yeniden vermenin zamanı geldi!
Hazırlık süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 12
Malzemeler
*Kek hamuru için:*
- 300 g şeker + 1 yemek kaşığı
- 75 ml su
- 60 g kakao
- 6 yumurta (sarısını beyazından ayırın)
- 3 yemek kaşığı un
- 1/2 paket kabartma tozu
- 1 paket (250 g) tereyağı (oda sıcaklığında)
*Kreması için:*
- Hamurdan kalan kakao karışımı
- İsteğe bağlı: Süslemek için çekilmiş ceviz
- İsteğe bağlı: Hafif bir tat için birkaç damla Amaretto likörü
Hazırlık adımları
Adım 1: Buhar için hazırlık
Önce bir su banyosu hazırlamaya başlayın. Küçük ateşte bir tencere su koyun ve içine ısıya dayanıklı bir kâse yerleştirin. Bu kâseye 300 g şeker, 75 ml su ve 60 g kakao ekleyin. İyi karıştırın ve şeker tamamen eriyene kadar birkaç dakika hafif buharda kaynatın. Topaklanmayı önlemek için ara sıra karıştırmak önemlidir.
Adım 2: Karışımın zenginleştirilmesi
Karışım buharda kaynadıktan sonra biraz soğumaya bırakın, ama sıcak (kaynar değil) kalmalıdır. 6 yumurta sarısını ekleyin ve kakao karışımına iyice karıştırarak ekleyin.
Adım 3: Kek hamurunun hazırlanması
Ayrı bir kapta 6 yumurtanın beyazını 1 yemek kaşığı şeker ile sert ve parlak bir kar haline gelene kadar çırpın. Bu, kekin hafif ve havadar olmasını sağlayacak önemli bir adımdır. Kar hazır olduğunda, kakao karışımından yavaşça 5 yemek kaşığı ekleyin ve yumurta beyazlarının havasını korumak için spatula ile nazikçe karıştırın.
Adım 4: Unun eklenmesi
3 yemek kaşığı unu 1/2 paket kabartma tozu ile eleyin. Unu kakao karışımına ekleyin, hacmi kaybetmemek için alttan yukarı doğru karıştırarak ekleyin.
Adım 5: Pişirme
30x20 cm boyutunda bir fırın tepsisini yağlı kağıt ile hazırlayın, karışımı dökün ve yüzeyini düzleştirin. Kekinizi 180 derece Celsius önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin. Kekin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın: kürdanı kekin ortasına batırın; temiz çıkıyorsa, kek hazırdır.
Adım 6: Krema hazırlığı
Kek pişerken kremayı hazırlayın. Oda sıcaklığındaki tereyağını hafif ve kabarık olana kadar çırpın. Başlangıçtaki kakao karışımının geri kalanını ekleyin ve iyice karıştırın. Özel bir tat isterseniz, kekinize zarif bir dokunuş katacak birkaç damla Amaretto likörü ekleyin.
Adım 7: Montaj
Kek tamamen soğuduktan sonra, üzerine kremayı eşit şekilde yayın. İsterseniz, üstüne çekilmiş ceviz serpiştirerek kıtır bir kontrast ve ek bir aroma katın. Keki kareler halinde kesin ve bir fincan kahve veya çay ile tadını çıkarın!
Pratik ipuçları
- Kekin soğutulması: Krema eklemeden önce kekin tamamen soğuması önemlidir, böylece krema erimez.
- Saklama: Kek, hava geçirmez bir kapta buzdolabında 5 güne kadar saklanabilir. Bekledikçe tadı yoğunlaşacaktır!
- Varyasyonlar: Krema içine fındık veya badem gibi malzemeler ekleyerek ilginç bir doku katabilirsiniz. Ayrıca, tereyağını margarin veya hindistancevizi yağı ile değiştirmek, daha sağlıklı seçenekleri tercih edenler için bir alternatif sunabilir.
Besin faydaları
Bu kakao ve tereyağı keki sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda şeker ve tereyağındaki sağlıklı yağlar sayesinde enerji kaynağıdır. Kakao ise antioksidanları ile bilinir ve ruh halini iyileştirmeye yardımcı olabilir.
Sıkça sorulan sorular
1. Şekeri bir tatlandırıcı ile değiştirebilir miyim?
Evet, stevia veya eritritol gibi tatlandırıcılar kullanabilirsiniz, ancak nihai sonuç ve doku değişebilir.
2. Bu kek ile hangi diğer içecekler birleştirilebilir?
Bir fincan siyah kahve veya cappuccino, çikolatanın yoğun tadı ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, tatlı bir şarap veya kahve likörü de tatlıyı mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.
3. Bu kek dondurulabilir mi?
Evet, kek dondurulabilir. Dilimleyin ve her bir parçayı streç film ile sararak dondurucuya koyun.
Bu kakao keki, sevdiklerinizle paylaşmak veya rahatlama anlarında kendinizi şımartmak için mükemmel bir tariftir. Kesinlikle herkesin yüzünde gülümseme yaratacaktır! O halde malzemelerinizi hazırlayın ve birlikte gerçekten özel bir lezzetin tadını çıkaralım! Afiyet olsun!
Malzemeler
300 g şeker + 1 yemek kaşığı 75 ml su 60 g kakao 6 yumurta 3 yemek kaşığı un 1/2 paket kabartma tozu 1 paket tereyağı