Peynir ve hindistancevizi bombası keki

Peynir ve hindistancevizi toplarıyla kek

Sevdiklerinizin yüzünde gülümsemelere neden olacak hızlı ve basit bir tatlı tarifi arıyorsanız, daha fazla aramayın! Peynir ve hindistancevizi toplarıyla kek, lezzet dolu ve nefis bir dokuya sahip mükemmel bir tatlıdır. Bu tarif, bana bu harikayı yaratmam için gereken cesareti veren arkadaşım Miha'dan ilham aldı. Teşekkürler, Miha!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 35-40 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler:

Kek için:
- 4 büyük yumurta
- 150 g şeker
- 3 yemek kaşığı yağ (tercihen ayçiçeği veya kanola)
- 50 g kaliteli kakao
- 100 g un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı rom esansı

Peynir topları için:
- 250 g lor peyniri (iyi süzülmüş olmasına dikkat edin)
- 50 g hindistancevizi
- 50 g şeker
- 50 g süt tozu
- 2 yumurta sarısı
- 3 yemek kaşığı nişasta (tepeleme)

Hazırlık:

1. Peynir toplarının hazırlanması:
- Büyük bir kasede iyi süzülmüş lor peynirini koyun ve bir çatal ile ezerek ince bir doku elde edin.
- Şeker, hindistancevizi, yumurta sarıları, süt tozu ve nişastayı ekleyin. Tüm malzemeleri tamamen homojen hale gelene kadar bir spatula veya ellerinizle karıştırın. Peynirin büyük parçalarının kalmaması, düzgün toplar elde etmek için önemlidir.
- Yaklaşık 2-3 cm çapında toplar oluşturun. Karışımın parmaklarınıza yapışmasını önlemek için ellerinizi biraz su ile ıslatmanızı öneririm. Topları bir tabağa yerleştirip bir kenara koyun.

2. Kekin hazırlanması:
- Büyük bir kasede yumurta aklarını bir tutam tuz ile köpürene kadar çırpın. Şekeri yavaşça ekleyin ve parlak ve sert bir köpük elde edene kadar çırpmaya devam edin.
- Yağı, rom esansını ekleyin ve malzemeleri birleştirmek için nazikçe karıştırın.
- Başka bir kasede unu, kakaoyu ve kabartma tozunu birleştirin. Topaklanmayı önlemek için bu malzemeleri eleyin. Un karışımını yumurta akı karışımına ekleyin ve bir spatula ile alttan yukarı hareketlerle karıştırarak havalandırmayı koruyun.

3. Kekin montajı:
- Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın. Kek kalıbını yağlı kağıtla kaplayın, iyice kaplandığından emin olun.
- Kek hamurunun yarısını kalıba dökün, ardından peynir toplarını tüm yüzeye eşit şekilde yerleştirin. Üzerine kalan hamuru kapatın.
- Keki fırına koyun ve 35-40 dakika pişirin veya kekin ortasına batırdığınız bir kürdan temiz çıkana kadar.

4. Soğutma ve servis:
- Piştikten sonra, keki kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgaraya aktarın.
- Üzerine biraz hindistancevizi veya pudra şekeri serpebilirsiniz. Vanilyalı dondurma veya meyve sosu ile servis ederek lezzetlerin kontrastını elde edebilirsiniz.

Pratik ipuçları:
- Kekin dokusunu etkileyecek fazla nemi önlemek için iyi süzülmüş lor peyniri kullanın.
- Hindistancevizini farklı bir lezzet elde etmek için öğütülmüş badem veya antep fıstığı ile değiştirebilirsiniz.
- Rom esansınız yoksa, taze bir dokunuş için vanilya veya portakal esansı tercih edebilirsiniz.

Besin değerleri (porsiyon başına, tahmini):
- Kalori: 180
- Yağ: 7 g
- Karbonhidrat: 24 g
- Protein: 5 g

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Lor peyniri yerine ricotta peyniri kullanabilir miyim?
- Evet, ricotta kullanılabilir, ancak fazla suyu önlemek için iyi süzülmüş olmasına dikkat edin.

2. Keki nasıl saklayabilirim?
- Keki oda sıcaklığında 2-3 gün boyunca hava geçirmez bir kapta saklayın veya daha uzun süre buzdolabında saklayın.

3. Sunum seçenekleri nelerdir?
- Kek, bir top krema veya sıcak çikolata sosu ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar.

Bu peynir ve hindistancevizi toplarıyla kek sadece lezzetli değil, aynı zamanda görsel bir ziyafettir. Arkadaş buluşmalarından aile partilerine kadar her türlü etkinlik için ideal olup, kesinlikle sizi etkileyecektir! Hazırlamayı deneyin ve izlenimlerinizi paylaşmayı unutmayın!