Pembe Kek

Pembe Kek Çikolata Kreması ve Çilek ile

Pembe kek sadece bir tatlı değil, aynı zamanda renklerin ve tatların gerçek bir kutlamasıdır! Bu şık kek, özel günler için mükemmel olan eğlenceli ve sofistike bir dokunuş getiriyor ya da sadece sevdiklerinizin yüzlerinde bir gülümseme oluşturmak için. İster bir yıl dönümü, ister bir parti ya da aile buluşması olsun, bu kek kesinlikle masanın yıldızı olacaktır. Mutfak maceramıza başlayalım!

Genel Bilgiler:
- Hazırlama Süresi: 60 dakika
- Pişirme Süresi: 30 dakika
- Soğutma Süresi: 4-5 saat
- Porsiyon Sayısı: 12

Besin Faydaları:
Bu kek, C vitamini ve antioksidanlar açısından zengin olan çilekler ve değerli probiyotikler sağlayan yoğurt gibi malzemeleri içerir. Özellikle beyaz çikolata, ekstra kalsiyum ve mineraller ekler.

Gerekli Malzemeler:

Kek için:
- 3 yumurta
- 60 ml ılık su
- 100 g şeker
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 2 yemek kaşığı kakao
- 7 yemek kaşığı un
- Bir çimdik tuz
- 2 yemek kaşığı ezilmiş fındık

Krema 1 için:
- 100 g taze çilek
- 100 g yoğurt
- 3 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı jelatin

Krema 2 için:
- 150 g beyaz çikolata
- 150 g sütlü çikolata
- 700 g krema
- 3 yemek kaşığı nane şurubu
- 2 paket jelatin

Süsleme için:
- Krema (yaklaşık 600-700 g)
- Pancar suyu (renklendirme için)

Adım adım: Pembe Kekin Hazırlanması

1. Kekin Hazırlanması:
- Büyük bir kasede, yumurta sarılarını ılık su ile 2 dakika çırpın. Bu adım, karışımın havalanmasına yardımcı olacaktır.
- Şekeri ekleyin ve 5 dakika daha çırpmaya devam edin. Havadar bir köpük elde edeceksiniz, bu da kekin kabarık olmasını sağlayacak.
- Başka bir kasede, unu, kabartma tozunu, kakao, tuz ve ezilmiş fındıkları birleştirin. Bu karışımı yumurta köpüğünün üzerine ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın.
- Yumurtanın beyazlarını sert bir köpük haline gelene kadar çırpın ve dikkatlice kek karışımına ekleyin, karışımın havasını kaybetmemeye özen gösterin.
- Karışımı yağ ile yağlanmış ve un serpilmiş alüminyum folyo ile kaplanmış bir tepsiye dökün. Düşük ateşte 25-30 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın.
- Kekin soğumasını bekleyin, ardından yatay olarak ikiye kesin.

2. Krema 1'in Hazırlanması:
- Çilekleri yoğurt ve şeker ile 2 dakika çırpın. Karışım kremamsı ve aromalı hale gelecektir.
- Jelatini biraz soğuk su ile ıslatın ve ardından 50 ml su ile buharda eritin. Jelatini çilek karışımına ekleyin ve iyice karıştırın.
- Kremayı yüksek bir kalıba (24 cm çapında) dökün ve streç filmle kaplayın. Kıvam almaya başlayana kadar buzdolabında bekletin.

3. Krema 2'nin Hazırlanması:
- İki ayrı kapta, beyaz çikolatayı ve sütlü çikolatayı 150 ml krema ile birlikte koyun. Düşük ateşte çikolata eriyene kadar ısıtın, ardından soğumaya bırakın.
- Jelatini 2-3 yemek kaşığı su ile ıslatın, sonra iki fincan (her biri 150 ml) su ekleyin ve buharda eritin. Hafif ılıkken, jelatini çikolataya ekleyin.
- Büyük bir kasede kalan kremayı sertleşene kadar çırpın. Bu kremayı ikiye bölün ve her birine çikolata karışımlarını ekleyin, nazikçe karıştırın, kremanın kabarık yapısını bozmamaya dikkat edin.

4. Kekin Montajı:
- Çilek kremasını buzdolabından çıkarın ve üzerine ilk kek katını yerleştirin.
- İki yemek kaşığı her bir kremadan (beyaz çikolata ve sütlü çikolata) sırayla ekleyin, ortadan başlayarak. Bu, dilimleme sırasında hoş bir desen oluşturacaktır.
- Kremleri eklemeyi bitirdiğinizde, ikinci kek katını üstüne yerleştirin ve kekin iyice sertleşmesi için buzdolabında 4-5 saat bekletin.

5. Kekin Süslenmesi:
- Kek sertleştikten sonra, dikkatlice bir tabağa ters çevirin ve streç filmi çıkarın.
- Süsleme için kremayı çırpın ve pancar suyu ile pembe renge boyayın. İstediğiniz tonu elde edene kadar yavaşça ekleyin.
- Keki dilediğiniz gibi süsleyin, krema, çilek dilimleri veya rendelenmiş çikolata ile.

Servis Önerileri:
Bu pembe kek, bir fincan nane çayı veya taze limonata ile mükemmel bir uyum sağlar. Tatlı ve aromatik tadı, ferahlatıcı bir içecek ile mükemmel bir şekilde tamamlanacaktır.

Olası Varyasyonlar:
Denemek isterseniz, çilekleri mevsimlik diğer meyvelerle değiştirebilirsiniz, örneğin frambuaz veya şeftali. Ayrıca, kremlere daha yoğun bir tat için bir damla vanilya özü ekleyebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Jelatini başka bir malzeme ile değiştirebilir miyim?
Agar-agar kullanabilirsiniz, bu geleneksel jelatin için bitkisel bir alternatiftir, ancak istediğiniz kıvamı elde etmek için ambalajdaki talimatları takip ettiğinizden emin olun.

2. Keki daha az tatlı hale nasıl getirebilirim?
Kremlerdeki şeker miktarını azaltabilir ve daha az tatlı olan yüksek kakao içeren çikolata kullanabilirsiniz.

3. Kek dondurucuda saklanabilir mi?
Evet, kek dondurulabilir, ancak süslemede kullanılan kremayı dondurmaktan kaçınmanızı öneririm, çünkü bu dokusunu kaybedebilir.

Sonuç olarak, pembe kek sadece harika görünmekle kalmaz, aynı zamanda lezzetli bir tat kombinasyonu ile damak tadını ödüllendirir. Hazırlamanız ve bu deneyimi sevdiklerinizle paylaşmanız için sizi davet ediyorum. Afiyet olsun!