Paskalya ekmeği

Peynirli paskalya: Geleneksel, tatlı ve kremalı bir tarif

Mutfağıma hoş geldiniz, burada birlikte lezzetli peynirli paskalya tarifini keşfedeceğiz! Bu lezzetli kek, genellikle Paskalya kutlamalarıyla ilişkilendirilir ve damak zevkiniz için gerçek bir ziyafettir. Kremalı bir dokuya ve yumuşak bir hamura sahip olan paskalya, kesinlikle şenlikli masanızın yıldızı olacaktır. Hadi işe koyulalım!

Hazırlık süresi
- Hazırlık süresi: 30 dakika
- Mayalanma süresi: 1 saat 15 dakika
- Pişirme süresi: 1 saat
- Toplam: 2 saat 45 dakika
- Porsiyon: 10-12 porsiyon

Malzemeler

Hamur için
- 1 paket kuru maya (yaklaşık 7 g)
- 3 yumurta sarısı
- 80 g tereyağı veya eritilmiş margarin
- 3 paket vanilya şekeri (yaklaşık 15 g)
- 100 g şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 200 ml ılık süt
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- 400 g un (yaklaşık, gerektiği gibi ayarlayın)

İç harcı için
- 500 g lor peyniri (iyi süzülmüş olması ideal)
- 300 g krema
- 150 g kuru üzüm (romda bekletilmiş)
- 5 paket vanilya şekeri (yaklaşık 25 g)
- 1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
- 4 yemek kaşığı irmik
- 150 g şeker
- 3 yumurta

Hazırlık aşamaları

Adım 1: Mayanın hazırlanması
Küçük bir kasede kuru mayayı 2 tatlı kaşığı şeker, 2 tatlı kaşığı un ve 4-5 yemek kaşığı ılık süt ile karıştırın. Bu karışımı 15 dakika bekletin, kabarıp köpüklenene kadar. Bu, hamurumuz için mükemmel bir temel.

Adım 2: Hamurun hazırlanması
Büyük bir kasede unu koyun ve ortasında bir çukur açın. Mayayı, ılık sütü (kaynadıktan sonra hafif soğutulmuş), tuz ile karıştırılmış yumurta sarılarını ve limon kabuğunu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırarak homojen bir hamur elde edin. Daha sonra, erimiş tereyağını yavaş yavaş ekleyin ve hamur parmaklarınızdan ayrılana kadar yoğurun. Bu adım, kabarık ve yumuşak bir hamur elde etmek için gereklidir.

Adım 3: Hamurun mayalanması
Kaseyi temiz bir havluyla örtün ve hamurun 60 dakika sıcak bir yerde kabarmasını bekleyin, hacmi iki katına çıkana kadar. Bu aşama, paskalyanın havadar bir dokuya sahip olmasını sağlayacak.

Adım 4: İç harcın hazırlanması
Bu arada, iç harcı hazırlayın. Büyük bir kasede lor peynirini şeker ve vanilya şekeri ile çırpın. Yumurtaları, birer birer ekleyerek her birinden sonra iyice karıştırın. Ardından, kremayı, irmiği ve romda bekletilmiş kuru üzümleri ekleyin. İç harca derin bir tat katmak için kaliteli kuru üzüm kullanmak önemlidir.

Adım 5: Paskalyanın montajı
Hamur kabardıktan sonra, iki parçaya ayırın. Bir parça taban olacak, diğeri ise süsleme için. İlk parçayı yağlanmış kalıba yerleştirerek, iç harç için alan açmak amacıyla hafifçe kalıbın kenarlarına doğru yükseltin. Peynirli harcı dökün ve eşit şekilde düzleştirin.

Kalan hamurdan 1/3'ünü ayırın ve geri kalanını iki parçaya bölün. Her parçayı ince bir ip haline getirin ve örün. Örgüyü iç harcın üzerine yerleştirin ve iyi kaplandığından emin olun. Kalan hamurdan bir haç oluşturun ve bunu paskalyanın ortasına yerleştirin.

Paskalyayı 15-20 dakika daha, bir havluyla örtülü olarak mayalanmaya bırakın.

Adım 6: Pişirme
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Paskalyayı yaklaşık 1 saat pişirin, altın rengi alana kadar. Pişip pişmediğini kontrol etmenin bir yolu, ortasına bir kürdan batırmaktır; eğer temiz çıkarsa, paskalya hazırdır!

Adım 7: Tamamlama
Paskalyayı fırından çıkardıktan sonra, üzerine biraz bal sürerek parlak bir görünüm ve tatlı bir lezzet kazandırın.

Servis önerileri
Peynirli paskalya sıcak veya soğuk olarak lezzetlidir. Onu sade olarak veya orman meyveleri sosu veya komposto ile birlikte servis edebilirsiniz. Bir fincan çay veya kahve, tatlımızla mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, üzerine bir kaşık krema ekleyerek kremalı bir deneyim elde edebilirsiniz.

Varyasyonlar
Denemek isterseniz, iç harca çikolata parçaları, öğütülmüş badem veya hatta şekerlenmiş portakal ekleyebilirsiniz. Her varyasyon, paskalyanıza yeni bir tat ve benzersiz bir aroma katacaktır.

Besin faydaları
Peynirli paskalya, peynir ve yumurtalar sayesinde iyi bir protein kaynağıdır. Ayrıca kalsiyum ve limon vitaminleri içerir. Ancak, kalori kaynağı olduğunu unutmayın ve ölçülü tüketin. Bir porsiyon paskalya yaklaşık 300-350 kalori içerir, kullanılan malzemelere bağlı olarak.

Sıkça sorulan sorular
1. Başka bir peynir türü kullanabilir miyim?
Evet, keçi peyniri veya ricotta kullanabilirsiniz, ancak doku ve tat farklılık gösterecektir.

2. Paskalyayı nasıl saklayabilirim?
Paskalya, buzdolabında kapalı olarak 5 güne kadar iyi saklanır. Dondurabilirsiniz, ancak iyi paketlendiğinden emin olun.

3. Glutensiz paskalya yapabilir miyim?
Evet, glutensiz un kullanabilirsiniz, ancak uygun bir maya kullandığınızdan emin olun.

Artık bu tarifin her aşamasını geçtiniz, lezzetli paskalyanızla herkesi etkilemeye hazırsınız! Bu tarifi arkadaşlarınız ve ailenizle paylaşmayı unutmayın, çünkü birlikte pişirmenin ve tadını çıkarmanın keyfi, her yemeği özel kılan şeydir! Afiyet olsun!