Pão de Páscoa

Páscoa com queijo: Uma receita tradicional, doce e cremosa

Bem-vindos à minha cozinha, onde vamos explorar juntos a deliciosa receita de Páscoa com queijo! Este bolo saboroso, muitas vezes associado às celebrações da Páscoa, é um verdadeiro deleite para o paladar. Com uma textura cremosa e uma massa macia, a Páscoa certamente se tornará a estrela da sua mesa festiva. Vamos começar!

Tempo de preparo
- Tempo de preparação: 30 minutos
- Tempo de fermentação: 1 hora e 15 minutos
- Tempo de cozimento: 1 hora
- Total: 2 horas e 45 minutos
- Porções: 10-12 porções

Ingredientes

Para a massa
- 1 pacote de fermento seco (aproximadamente 7 g)
- 3 gemas
- 80 g de manteiga ou margarina derretida
- 3 pacotes de açúcar baunilhado (aproximadamente 15 g)
- 100 g de açúcar
- 1 colher de chá rasa de sal
- 200 ml de leite morno
- Casca ralada de um limão
- 400 g de farinha (aproximadamente, ajuste conforme necessário)

Para o recheio
- 500 g de queijo cottage (idealmente bem escorrido)
- 300 g de creme de leite
- 150 g de passas (embebidas em rum)
- 5 pacotes de açúcar baunilhado (aproximadamente 25 g)
- 1 colher de chá de casca ralada de limão
- 4 colheres de semolina
- 150 g de açúcar
- 3 ovos

Etapas do preparo

Passo 1: Preparação do fermento
Em uma tigela pequena, misture o fermento seco com 2 colheres de sopa de açúcar, 2 colheres de sopa de farinha e 4-5 colheres de sopa de leite morno. Deixe essa mistura descansar por 15 minutos, até que se torne espumosa. Esta é a base perfeita para a nossa massa.

Passo 2: Preparação da massa
Em uma tigela grande, coloque a farinha e faça um buraco no meio. Adicione o fermento, o leite morno (ligeiramente resfriado após ferver), as gemas misturadas com o sal e a casca de limão. Misture bem todos os ingredientes para obter uma massa homogênea. Em seguida, adicione gradualmente a manteiga derretida, amassando até que a massa não grude mais nas mãos. Este passo é essencial para obter uma massa fofa e macia.

Passo 3: Fermentação da massa
Cubra a tigela com um pano limpo e deixe a massa fermentar em um lugar quente por 60 minutos, até que dobre de volume. Esta etapa garantirá uma textura arejada da Páscoa.

Passo 4: Preparação do recheio
Enquanto isso, prepare o recheio. Em uma tigela grande, misture o queijo cottage com o açúcar e o açúcar baunilhado. Adicione os ovos, um de cada vez, misturando bem após cada adição. Em seguida, incorpore o creme de leite, a semolina e as passas embebidas em rum. É importante usar passas de qualidade para adicionar um sabor profundo ao recheio.

Passo 5: Montagem da Páscoa
Depois que a massa cresceu, divida-a em 2 partes. Uma parte será a base, e a outra para decoração. Coloque a primeira parte na forma untada, levantando-a levemente nas laterais da forma para fazer espaço para o recheio. Despeje o recheio de queijo e nivele-o uniformemente.

Do restante da massa, reserve 1/3 e divida o restante em duas partes. Abra cada parte em um cordão fino e trança-os. Coloque a trança sobre o recheio, certificando-se de que está bem coberta. Com a massa restante, forme uma cruz e coloque-a no centro da Páscoa.

Deixe a Páscoa fermentar por mais 15-20 minutos, coberta com um pano.

Passo 6: Cozimento
Pré-aqueça o forno a 180°C. Asse a Páscoa por cerca de 1 hora, até que fique dourada e bem assada. Uma dica para verificar se está assada é inserir um palito no meio; se sair limpo, a Páscoa está pronta!

Passo 7: Finalização
Após retirar a Páscoa do forno, pincele-a com um pouco de mel para um aspecto brilhante e um sabor doce.

Sugestões de serviço
A Páscoa com queijo é deliciosa tanto quente quanto fria. Você pode servi-la sozinha ou com um molho de frutas vermelhas ou compota. Uma xícara de chá ou café combina perfeitamente com nossa sobremesa. Você também pode adicionar uma colher de creme de leite por cima para uma experiência cremosa.

Variações
Se você quiser experimentar, pode adicionar pedaços de chocolate, amêndoas moídas ou até mesmo laranjas cristalizadas ao recheio. Cada variação trará um novo sabor e um aroma único à sua Páscoa.

Benefícios nutricionais
A Páscoa com queijo é uma boa fonte de proteínas devido ao queijo e aos ovos. Também contém cálcio e vitaminas do limão. No entanto, tenha em mente o consumo moderado, pois também é uma fonte de calorias. Uma porção de Páscoa contém cerca de 300-350 calorias, dependendo dos ingredientes usados.

Perguntas frequentes
1. Posso usar queijo de outro tipo?
Sim, você pode usar queijo de cabra ou ricota, mas a textura e o sabor variarão.

2. Como conservo a Páscoa?
A Páscoa se conserva bem na geladeira, coberta, por até 5 dias. Você pode congelá-la, mas certifique-se de que esteja bem embalada.

3. É possível fazer Páscoa sem glúten?
Sim, você pode usar farinha sem glúten, mas verifique se tem um fermento adequado.

Agora que você percorreu cada etapa desta receita, está pronto para impressionar a todos com sua deliciosa Páscoa! Não se esqueça de compartilhar esta receita com amigos e familiares, pois a alegria de cozinhar e saborear juntos é o que torna cada refeição especial! Bom apetite!