Palmieri

Hızlı Ceviz ve Bademli Kek Tarifi

Bugün, tatlı bir şeyle kendinizi şımartmak istediğiniz ama çok zamanınızın olmadığı anlar için mükemmel bir şekilde lezzet ve sadeliği birleştiren bir kek tarifi öneriyorum. Ben buna "Pazar Şımarıklığı" diyorum ve şüphesiz, pastanelerden tatlı alma alışkanlığınız varsa ilham verici bir seçimdir. Evde hazırladığınızda, taze ve lezzetli bir tatlıyı nasıl kolayca tadabileceğinizi keşfedeceksiniz!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 10 dakika
Toplam süre: 30 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler:
- 150 g badem (veya ceviz, fındık)
- 60 g toz şeker (yaklaşık 4 yemek kaşığı)
- 1 tatlı kaşığı toz tarçın
- 500 g milföy hamuru, çözdürülmüş
- 2 yumurta, hafif çırpılmış

Kısa tarih
Her kültürün kendine özgü kekleri vardır, ancak bunların çoğu, dokusunun gevrek ve katmanlı olmasıyla takdir edilen milföy hamurunun kullanımı gibi benzer tekniklere dayanır. Ceviz ve bademli bu kek tarifi, genellikle özel günlerde veya bayramlarda servis edilen derin pastacılık geleneklerine sahiptir.

Hazırlık

1. Fırın ve tepsileri hazırlama
Fırını 220°C'ye önceden ısıtarak başlayın. Kekin yapışmaması ve eşit pişmesi için iki tepsiyi yağlı kağıt ile kaplayın.

2. Malzemeleri öğütme
Bir karıştırıcıda bademleri, şekeri ve tarçını ekleyin. Homojen bir doku elde edene kadar ince bir şekilde öğütün. Daha yoğun bir tat isterseniz, bademleri öğütmeden önce hafifçe kavurabilirsiniz - bu adım aromayı yoğunlaştıracaktır.

3. Hamuru hazırlama
Milföy hamurunu açın ve plastik folyo üzerinde bırakın. Bir merdane kullanarak, hamuru hem uzunluk hem de genişlik açısından biraz açın, çok ince hale getirmemeye dikkat edin.

4. Yumurtayı uygulama
Bir fırça yardımıyla hamurun tüm yüzeyini çırpılmış yumurta ile yağlayın, bu da altın rengi ve iştah açıcı bir kabuk oluşmasına yardımcı olacaktır.

5. Harcı ekleme
Hamurun üzerine badem karışımının yaklaşık yarısını serpin. Hamurun uzun kenarlarını ortada buluşacak şekilde katlayın. Merdane ile hamuru hafifçe düzleştirerek, harcın dışarı çıkmadığından emin olun.

6. Katmanlar ve düzleştirme
Hamuru tekrar yumurta ile yağlayın ve kalan cevizlerin çoğunu serpin. Kenarları tekrar ortada buluşturun. Bu katmanlar kekinize lezzetli bir doku ekleyecektir. Plastik folyo kullanarak kendinize yardımcı olun.

7. Kekin tamamlanması
Hamuru dikkatlice tekrar düzleştirip, erimiş tereyağı ile yağlayın ve kalan cevizleri serpin. Bir yarısını diğerinin üzerine katlayarak bir paket oluşturun.

8. Kesme
Keskin bir bıçakla, hamurun ince dilimlerini keserek küçük palmiye şekilleri oluşturun, bunlar sonunda gevrek ve lezzetli olacak.

9. Soğutma ve pişirme
Palmiyeleri tepsilere yerleştirin ve en az 15 dakika soğutun. Bu adım, kekin pişirme sırasında şeklini koruması için önemlidir. Bir tarafını 5 dakika, diğer tarafını 5 dakika pişirin, altın rengi ve iştah açıcı hale gelene kadar.

10. Son soğutma
Piştikten sonra, palmiye kekleri metal bir ızgara üzerinde soğumaya bırakın, böylece gevrek kalır.

Servis ve kombinasyonlar
Bu kek, sıcak bir çay veya aromalı bir kahve ile mükemmel bir uyum sağlar. Düz olarak servis edebilir veya daha şık bir görünüm için üzerine biraz pudra şekeri serpebilirsiniz. Ayrıca vanilyalı dondurma veya eritilmiş çikolata sosu ile de lezzetli olacaktır.

Faydalı ipuçları
- Malzeme varyasyonları: Ceviz, fındık gibi farklı kuruyemiş türleriyle deney yapabilirsiniz. Her biri kekinize farklı bir tat katacaktır.
- Tazelik koruma: Palmiyeleriniz kalırsa, bunları hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. Birkaç gün boyunca gevrek kalacaklardır, ancak taze tüketmek daha iyidir.
- Şeker ayarlama: Daha az tatlı bir tat tercih ediyorsanız, şeker miktarını 30 g'a düşürebilirsiniz.

Besin bilgileri (bir porsiyon için)
- Kalori: 180
- Yağ: 10 g
- Karbonhidrat: 20 g
- Protein: 3 g

Sıkça Sorulan Sorular
- Hazır hamur kullanabilir miyim?
Evet, milföy hamuru mağazalarda kolayca bulunabilir ve size değerli zaman kazandırır.

- Bu kek veganlar için uygun mu?
Yumurtaları keten tohumu veya chia karışımı ile değiştirebilirsiniz, böylece vegan bir versiyon elde edersiniz.

- Kekimi daha aromatik nasıl yapabilirim?
Kuruyemiş karışımına biraz vanilya özü veya limon kabuğu ekleyerek son aromayı artırabilirsiniz.

Artık ihtiyacınız olan tüm detaylara sahip olduğunuza göre, önlüğünüzü takma zamanı ve pişirmeye başlayın! Bu kekin hızla favoriniz olacağından eminim, basit ve hızlı, her türlü etkinlik için mükemmel! Afiyet olsun!