पामियरी

नट्स और बादाम के लिए त्वरित केक की रेसिपी

आज मैं आपको एक केक की रेसिपी पेश करता हूँ जो स्वाद और सरलता को मिलाती है, जब आप कुछ मीठा खाने के लिए खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हैं लेकिन आपके पास ज्यादा समय नहीं है। यह केक, जिसे मैं "रविवार का लाड़" कहता हूँ, निस्संदेह एक प्रेरणादायक विकल्प है, खासकर यदि आप बेकरी से मिठाई खरीदने के आदी हैं। एक बार जब आप इसे घर पर बनाएंगे, तो आप देखेंगे कि ताजा और स्वादिष्ट डेसर्ट का आनंद लेना कितना आसान है!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 10 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
परोसने की संख्या: 12

सामग्री:
- 150 ग्राम बादाम (या अखरोट, हेज़लनट्स)
- 60 ग्राम चीनी (लगभग 4 चम्मच)
- 1 चम्मच दालचीनी पाउडर
- 500 ग्राम पफ पेस्ट्री, पिघलाया हुआ
- 2 अंडे, हल्के से फेटे हुए

संक्षिप्त इतिहास
हर संस्कृति की अपनी विशेषताएँ होती हैं, लेकिन इनमें से कई समान तकनीकों पर आधारित होती हैं, जैसे पफ पेस्ट्री का उपयोग, जिसे इसकी कुरकुरी और परतदार बनावट के लिए सराहा जाता है। यह नट्स और बादाम का यह केक बेकिंग परंपराओं में गहराई से निहित है, और इसे अक्सर विशेष अवसरों या त्योहारों पर परोसा जाता है।

निर्माण

1. ओवन और ट्रे की तैयारी
सबसे पहले, ओवन को 220°C पर प्रीहीट करें। दो ट्रे में बेकिंग पेपर रखें ताकि केक चिपके न और समान रूप से बेक हो सके।

2. सामग्री को पीसना
एक ब्लेंडर में बादाम, चीनी और दालचीनी डालें। इसे तब तक पीसें जब तक कि एक समान बनावट न बन जाए। यदि आप अधिक तीव्र स्वाद पसंद करते हैं, तो आप बादाम को पीसने से पहले हल्का भून सकते हैं - यह कदम सुगंध को बढ़ा देगा।

3. आटे की तैयारी
पफ पेस्ट्री को खोलें और इसे प्लास्टिक की चादर पर रखें। एक बेलन का उपयोग करके इसे लंबाई और चौड़ाई में थोड़ा रोल करें, ध्यान रखें कि इसे बहुत पतला न करें।

4. अंडे लगाना
एक ब्रश की मदद से, पूरी पेस्ट्री की सतह पर फेटे हुए अंडे लगाएं, जिससे एक सुनहरा और स्वादिष्ट क्रस्ट बनेगा।

5. भराई जोड़ना
आटे पर बादाम के मिश्रण का लगभग आधा छिड़कें। आटे के लंबे किनारों को मोड़ें ताकि वे केंद्र में मिल जाएं। बेलन का उपयोग करके आटे को धीरे से चपटा करें, यह सुनिश्चित करें कि भराई ज्यादा बाहर न आए।

6. परतें और चपटा करना
फिर से आटे को अंडे से लगाएं और बाकी नट्स का अधिकांश छिड़कें। फिर से किनारों को केंद्र की ओर मोड़ें। ये परतें आपके केक को स्वादिष्ट बनावट देंगी। प्लास्टिक की चादर का उपयोग करने में मदद करें।

7. केक को अंतिम रूप देना
फिर से आटे को सावधानी से चपटा करें, फिर इसे पिघले हुए मक्खन से लगाएं और बाकी नट्स छिड़कें। एक आधे को दूसरे के ऊपर मोड़ें, जिससे एक पैकेट जैसा बन जाए।

8. काटना
एक तेज चाकू से, पतले आटे के स्लाइस काटें, छोटे पामियर बनाते हुए, जो अंत में कुरकुरे और स्वादिष्ट हो जाएंगे।

9. ठंडा करना और बेक करना
पामियर को ट्रे में रखें और कम से कम 15 मिनट के लिए ठंडा करें। यह कदम बेकिंग के दौरान केक के आकार को बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है। उन्हें एक तरफ 5 मिनट और दूसरी तरफ 5 मिनट तक बेक करें, जब तक वे सुनहरे और स्वादिष्ट न हो जाएं।

10. अंतिम ठंडा करना
एक बार जब वे तैयार हो जाएं, तो उन्हें धातु की रैक पर ठंडा होने के लिए छोड़ दें, ताकि वे कुरकुरे बने रहें।

सेवा और संयोजन
यह केक गर्म चाय या सुगंधित कॉफी के साथ बिल्कुल सही है। आप इसे अकेले परोस सकते हैं या इसे अधिक आकर्षक रूप देने के लिए थोड़ा पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं। यह वनीला आइसक्रीम या पिघले हुए चॉकलेट सॉस के साथ भी स्वादिष्ट है।

उपयोगी सुझाव
- सामग्री के विकल्प: आप विभिन्न प्रकार के नट्स के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे पेकान या हेज़लनट्स। प्रत्येक आपके केक को एक अनूठा स्वाद देगा।
- ताजा रखना: यदि आपके पास पामियर बचे हैं, तो आप उन्हें एक सील करने वाले कंटेनर में रख सकते हैं। वे कुछ दिनों तक कुरकुरे रहेंगे, लेकिन बेहतर है कि उन्हें ताजा खा लें।
- चीनी की मात्रा को समायोजित करना: यदि आप कम मीठा स्वाद पसंद करते हैं, तो आप चीनी की मात्रा को 30 ग्राम तक कम कर सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सेवा)
- कैलोरी: 180
- वसा: 10 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 20 ग्राम
- प्रोटीन: 3 ग्राम

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं तैयार आटा इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, पफ पेस्ट्री दुकानों में आसानी से मिल जाती है और यह आपको कीमती समय बचाने में मदद करेगी।

- क्या यह केक शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
आप अंडों के स्थान पर अलसी या चिया के बीजों का मिश्रण उपयोग कर सकते हैं ताकि एक शाकाहारी संस्करण प्राप्त किया जा सके।

- मैं केक को और अधिक सुगंधित कैसे बना सकता हूँ?
नट्स के मिश्रण में थोड़ा वनीला एक्सट्रैक्ट या नींबू का छिलका मिलाकर आप अंतिम सुगंध को बढ़ा सकते हैं।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक विवरण हैं, तो इसे बनाने का समय है! मैं आपको आश्वस्त करता हूँ कि यह केक जल्दी ही आपका पसंदीदा बन जाएगा, सरल और तेज, किसी भी अवसर के लिए बिल्कुल सही! स्वादिष्ट भोजन का आनंद लें!