Orman meyveli kek ve vanilyalı krema

Orman meyveli ve vanilyalı kremalı kek

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat 10 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Merhaba, mutfak tutkunları! Bugün, orman meyvelerinin tatlılığını vanilyalı bir kremin zarafetiyle birleştiren bir tarif sunuyorum. Sonuç olarak, her türlü etkinlik için mükemmel, yumuşak ve aromalı bir kek elde ediyorsunuz. Bu orman meyveli kek tarifi sadece basit değil, aynı zamanda lezzet dolu, ailenizi ve arkadaşlarınızı etkilemek için ideal.

Orman meyveli keklerin tarihi büyüleyici, birçok kültürün pişirme geleneklerinde derin kökleri var. Bu tatlılar, bol mahsulleri kutlamak ve sıradan günlere bir parça tatlılık katmak için zamanla hazırlanmıştır. Farklı dokuları ve tatları birleştiren bir dilim kekin tadını çıkarmaktan daha keyifli ne olabilir ki?

Malzemeler:

1. Kat için:
- 6 yumurta akı
- 9 yemek kaşığı şeker
- 8 yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket (yaklaşık 300 g) dondurulmuş orman meyveleri

2. Kat için:
- 6 yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı margarin (veya tereyağı)
- 1 yemek kaşığı kabartma tozu
- 3 yemek kaşığı şeker
- Un, yeterince
- 100 ml dondurulmuş orman meyvelerinin suyu

Kreması için:
- 1 paket (yaklaşık 200 g) oda sıcaklığında tereyağı
- 5 yemek kaşığı şeker
- 1 paket vanilyalı puding
- 500 ml süt

Süsleme için:
- Üzerine serpmek için pudra şekeri

Adım adım, bu tarif sizi lezzetli bir sonuca götürecek!

1. İlk katın hazırlanması:

Fırını 180 derece Celsius'ta önceden ısıtın. Büyük bir kasede yumurta aklarını köpük haline gelene kadar çırpın. Şekeri yavaşça ekleyin ve sert, parlak bir köpük oluşana kadar çırpmaya devam edin. Bu köpüğün iyi çırpılması, kabarık bir kat elde etmek için önemlidir.

Daha sonra unu ve kabartma tozunu ekleyin, karışımı havayı kaybetmemek için spatula ile nazikçe karıştırın. Son olarak, iyi süzülmüş dondurulmuş orman meyvelerini ekleyin, böylece katın yumuşamasını önleyin.

Yaklaşık 30x20 cm boyutlarında bir kek kalıbını az miktarda tereyağı ile yağlayarak hazırlayın. Karışımı kalıba dökün ve fırına yerleştirin. Yaklaşık 25-30 dakika veya üstü altın rengi olana kadar pişirin ve kürdan testi yapın. Piştikten sonra, kalıptan çıkarın ve soğuması için bekletin.

2. İkinci katın hazırlanması:

Başka bir kasede, yumurta sarılarını margarini (veya tereyağını) krema kıvamına gelene kadar çırpın. Kabartma tozunu ekleyin (bunu aktive etmek için sirke veya limon suyu kullanabilirsiniz), şekeri ve orman meyvelerinin suyunu ekleyin. İyi karıştırın, ardından homojen ama çok yoğun olmayan bir karışım elde edene kadar yavaşça un ekleyin.

Bu karışımı (kağıttan temizlenmiş) aynı kalıba az miktarda tereyağı ile yağlayarak dökün. Tekrar 25-30 dakika pişirin, yine kürdan testi yaparak kontrol edin. Hazır olduğunda, katı çıkarın ve soğuması için bekletin.

3. Vanilyalı kremanın hazırlanması:

Bir tencerede, paketin talimatlarına göre vanilyalı pudingi hazırlayın. Puding soğuduktan sonra, tereyağı ve şekeri ekleyin, iyice çırpıncaya kadar karıştırın. Bu krema, kekinize bir zarafet katacaktır.

4. Kekin montajı:

Bir servis tabağına ilk katı koyun, ardından vanilyalı kremanın bir kısmını yayın. Üstüne ikinci katı ekleyin ve kalan kremayı ekleyin. Son olarak, şık bir görünüm için üzerine pudra şekeri serpin.

5. Öneriler ve varyasyonlar:

- Daha fazla lezzet katmak isterseniz, ikinci katı su ve rom özü ile hazırlanan bir şurup ile ıslatabilirsiniz.
- Eritilmiş çikolata ile kaplama yapmak, keki süslemenin bir başka lezzetli yoludur. Bitter veya sütlü çikolatayı eritin ve kremanın üzerine dökün, sertleşmesini bekleyin.
- Bu tarifin varyasyonlarını yaratmak için şeftali veya elma gibi diğer meyveleri de kullanabilirsiniz.

Besin Faydaları:

Bu kek, kalp sağlığına katkıda bulunan ve iltihaplanmayı azaltan antioksidanlar, vitaminler ve mineraller açısından zengin olan orman meyvelerini içerir. Ayrıca, vanilyalı krema, tereyağından gelen sağlıklı yağlar ve şeker sayesinde enerji sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular:

- Dondurulmuş yerine taze meyve kullanabilir miyim? Evet, taze meyveler de çok iyi çalışır, ancak iyice yıkanmış ve doğranmış olmalarına dikkat edin.
- Keki nasıl saklarım? Keki buzdolabında, üzeri kapalı olarak 3 güne kadar saklayabilirsiniz.
- Keki dondurabilir miyim? Krema nedeniyle montajlı keki dondurmanız önerilmez, ancak katları ayrı ayrı dondurabilirsiniz.

İlgili Tarifler:

Bu orman meyveli ve vanilyalı kremalı kek, bir fincan bitki çayı veya kremalı cappuccino ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, vanilyalı dondurma veya karamel sos ile sunarak tatların kontrastını yaratabilirsiniz.

İyi pişirmeler ve afiyet olsun! Umarım bu orman meyveli ve vanilyalı kremalı kek, sevdiklerinizin yüzünde bir gülümseme oluşturur!