Bolo de frutas silvestres com creme de baunilha

Bolo de frutas silvestres e creme de baunilha

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozedura: 40 minutos
Tempo total: 1 hora e 10 minutos
Número de porções: 12

Olá, amante da culinária! Hoje trago uma receita que combina a doçura das frutas silvestres com a delicadeza de um creme de baunilha, resultando num bolo macio e aromático, perfeito para qualquer ocasião. Esta receita de bolo de frutas silvestres é não só simples, mas também cheia de sabor, ideal para impressionar a sua família e amigos.

A história dos bolos de frutas silvestres é fascinante, com raízes profundas nas tradições culinárias de muitas culturas. Estas sobremesas foram preparadas ao longo do tempo para celebrar as colheitas abundantes e para trazer um toque de doçura aos dias comuns. O que pode ser mais agradável do que saborear uma fatia de bolo que combina texturas e sabores diferentes?

Ingredientes:

Para a Base 1:
- 6 claras de ovo
- 9 colheres de sopa de açúcar
- 8 colheres de sopa de farinha
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pacote (aproximadamente 300 g) de frutas silvestres congeladas

Para a Base 2:
- 6 gemas de ovo
- 2 colheres de sopa de banha (ou margarina)
- 1 colher de sopa de bicarbonato ativo
- 3 colheres de sopa de açúcar
- Farinha a gosto
- 100 ml de sumo das frutas silvestres congeladas

Para o Creme:
- 1 pacote (aproximadamente 200 g) de manteiga à temperatura ambiente
- 5 colheres de sopa de açúcar
- 1 pacote de pudim de baunilha
- 500 ml de leite

Para a decoração:
- Açúcar em pó para polvilhar por cima

Passo a passo, esta receita irá guiá-lo para um resultado delicioso!

1. Preparação da primeira base:

Comece por pré-aquecer o forno a 180 graus Celsius. Numa tigela grande, bata as claras até ficarem em espuma. Adicione gradualmente o açúcar, continuando a bater até formar uma espuma firme e brilhante. É essencial que esta espuma esteja bem batida para obter uma base fofa.

Em seguida, adicione a farinha e o fermento, mexendo delicadamente com uma espátula para não perder o ar da mistura. Por fim, incorpore as frutas silvestres congeladas, bem drenadas, para evitar que a base fique encharcada.

Prepare uma forma de bolo (aproximadamente 30x20 cm) com papel vegetal untado com um pouco de manteiga. Despeje a mistura na forma e coloque-a no forno. Asse por cerca de 25-30 minutos ou até que a base esteja dourada e passe no teste do palito. Uma vez assada, retire a base do forno e deixe esfriar na forma.

2. Preparação da segunda base:

Numa outra tigela, bata as gemas com a banha (ou margarina) até ficarem cremosas. Adicione o bicarbonato ativo (pode usar vinagre ou sumo de limão para ativá-lo), o açúcar e o sumo das frutas silvestres. Mexa bem, depois adicione a farinha gradualmente até obter uma mistura homogénea, mas não muito densa.

Despeje esta mistura na mesma forma (limpa do papel) untada com um pouco de manteiga. Asse novamente por 25-30 minutos, verificando da mesma forma com o palito. Quando estiver pronto, retire a base e deixe esfriar.

3. Preparação do creme de baunilha:

Numa panela, prepare o pudim de baunilha de acordo com as instruções da embalagem. Depois que o pudim esfriar, adicione a manteiga e o açúcar, batendo bem até obter um creme fofo e homogêneo. Este creme irá adicionar um toque de suavidade ao seu bolo.

4. Montagem do bolo:

Num prato, coloque a primeira base, depois espalhe uma parte do creme de baunilha. Adicione a segunda base por cima e complete com o restante do creme. Por fim, polvilhe açúcar em pó por cima para um aspecto elegante.

5. Sugestões e variações:

- Se desejar adicionar um toque extra de sabor, pode ensopar a segunda base com um xarope de água e essência de rum, feito de uma mistura de água e açúcar.
- Uma cobertura de chocolate derretido seria outra maneira deliciosa de decorar o bolo. Derreta chocolate amargo ou ao leite e despeje sobre o creme, deixando endurecer.
- Você também pode usar outras frutas, como pêssegos ou maçãs, para criar variações desta receita.

Benefícios Nutricionais:

Este bolo contém frutas silvestres, que são ricas em antioxidantes, vitaminas e minerais. Elas contribuem para a saúde do coração e ajudam a reduzir a inflamação. Além disso, o creme de baunilha traz uma dose de energia através do açúcar e das gorduras saudáveis da manteiga.

Perguntas Frequentes:

- Posso usar frutas frescas em vez de congeladas? Sim, frutas frescas funcionam muito bem, mas certifique-se de que estão bem lavadas e cortadas.
- Como armazeno o bolo? Você pode armazená-lo na geladeira, coberto, por até 3 dias.
- Posso congelar o bolo? Não é recomendado congelar o bolo montado devido ao creme, mas você pode congelar as bases separadamente.

Receitas Associadas:

Este bolo de frutas silvestres e creme de baunilha combina perfeitamente com uma chávena de chá de ervas ou um cappuccino cremoso. Você também pode servi-lo com sorvete de baunilha ou um molho de caramelo para um contraste de sabores.

Bom apetite e boa sorte na cozinha! Espero que este bolo de frutas silvestres e creme de baunilha traga um sorriso aos rostos dos seus entes queridos!