Prajitura cu fructe de padure si crema de vanilie

Prajitura cu fructe de pădure și cremă de vanilie

Timp de preparare: 30 minute
Timp de coacere: 40 minute
Timp total: 1 oră și 10 minute
Număr de porții: 12

Bine te-am găsit, pasionat al bucătăriei! Astăzi îți propun o rețetă care îmbină dulceața fructelor de pădure cu delicatețea unei creme de vanilie, rezultând o prăjitură moale și aromată, perfectă pentru orice ocazie. Această rețetă de prăjitură cu fructe de pădure este nu doar simplă, ci și plină de savoare, fiind ideală pentru a-ți impresiona familia și prietenii.

Istoria prăjiturilor cu fructe de pădure este una fascinantă, cu rădăcini adânci în tradițiile de gătit ale multor culturi. Aceste deserturi au fost preparate de-a lungul timpului pentru a celebra recoltele bogate și pentru a aduce un strop de dulceață în zilele obișnuite. Ce poate fi mai plăcut decât să savurezi o felie de prăjitură care combină texturi și arome diferite?

Ingrediente:

Pentru Blatul 1:
- 6 albușuri
- 9 linguri zahăr
- 8 linguri faină
- 1 praf de copt
- 1 pungă (aproximativ 300 g) fructe de pădure congelate

Pentru Blatul 2:
- 6 gălbenușuri
- 2 linguri untură (sau margarină)
- 1 lingură bicarbonat stins
- 3 linguri zahăr
- Faină cât cuprinde
- 100 ml zeamă de la fructele de pădure congelate

Pentru Cremă:
- 1 pachet (aproximativ 200 g) unt la temperatura camerei
- 5 linguri zahăr
- 1 pachet budincă de vanilie
- 500 ml lapte

Pentru decor:
- Zahăr pudră pentru presărat deasupra

Pas cu pas, această rețetă te va conduce spre un rezultat delicios!

1. Prepararea primului blat:

Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180 de grade Celsius. Într-un bol mare, bate albușurile până devin spumă. Adaugă treptat zahărul, continuând să mixezi până când se formează o spumă tare, lucioasă. Este esențial ca această spumă să fie bine bătută pentru a obține un blat pufos.

Apoi, adaugă faina și praful de copt, amestecând ușor cu o spatulă pentru a nu pierde aerul din compoziție. În final, încorporează fructele de pădure congelate, scurse bine, pentru a evita înmuierea blatului.

Pregătește o tavă de copt (aproximativ 30x20 cm) cu hârtie de copt unsă cu puțin unt. Toarnă compoziția în tavă și pune-o în cuptor. Coace timp de aproximativ 25-30 de minute sau până când blatul este auriu și trece testul cu scobitoarea. Odată copt, scoate blatul din cuptor și lasă-l să se răcească în tavă.

2. Prepararea celui de-al doilea blat:

Într-un alt bol, freacă gălbenușurile cu untura (sau margarina) până devin cremoase. Adaugă bicarbonatul stins (poți folosi oțet sau zeamă de lămâie pentru a-l stinge), zahărul și zeama de la fructele de pădure. Amestecă bine, apoi adaugă faina treptat până obții o compoziție omogenă, dar nu foarte densă.

Toarnă această compoziție în aceeași tavă (curățată de hârtie) unsă cu puțin unt. Coace din nou timp de 25-30 de minute, verificând la fel cu scobitoarea. Când este gata, scoate blatul și lasă-l să se răcească.

3. Prepararea cremei de vanilie:

Într-o cratiță, prepară budinca de vanilie conform instrucțiunilor de pe pachet. După ce budinca s-a răcit, adaugă untul și zahărul, mixând bine până obții o cremă pufoasă și omogenă. Această cremă va adăuga o notă de finețe prăjiturii tale.

4. Asamblarea prăjiturii:

Pe un platou, așază primul blat, apoi întinde o parte din crema de vanilie. Adaugă al doilea blat deasupra și completează cu restul de cremă. La final, presară zahăr pudră deasupra pentru un aspect elegant.

5. Sugestii și variații:

- Dacă dorești să adaugi un plus de savoare, poți insiropa blatul 2 cu un sirop de apă și esență de rom, făcut dintr-un amestec de apă și zahăr.
- O glazură de ciocolată topită ar fi un alt mod delicios de a decora prăjitura. Topește ciocolată neagră sau lapte și toarnă-o deasupra cremei, lăsând-o să se întărească.
- Poți folosi și alte fructe, precum piersici sau mere, pentru a crea variații ale acestei rețete.

Beneficii Nutriționale:

Această prăjitură conține fructe de pădure, care sunt bogate în antioxidanți, vitamine și minerale. Ele contribuie la sănătatea inimii și la reducerea inflamațiilor. De asemenea, crema de vanilie aduce o doză de energie prin zahăr și grăsimi sănătoase din unt.

Întrebări frecvente:

- Pot folosi fructe proaspete în loc de congelate? Da, fructele proaspete funcționează foarte bine, dar asigură-te că sunt bine spălate și tăiate.
- Cum păstrez prăjitura? O poți păstra în frigider, acoperită, timp de până la 3 zile.
- Se poate congela prăjitura? Este recomandat să nu congelezi prăjitura asamblată din cauza cremei, dar poți congela blaturile separat.

Rețete asociate:

Această prăjitură cu fructe de pădure și cremă de vanilie se potrivește perfect cu o cană de ceai de plante sau un cappuccino cremos. De asemenea, poți servi alături de o înghețată de vanilie sau de un sos de caramel pentru un contrast de arome.

Să ai spor la gătit și poftă bună! Sper că această prăjitură cu fructe de pădure și cremă de vanilie va aduce un zâmbet pe fețele celor dragi!