Ciasto z owocami leśnymi i kremem waniliowym

Ciasto z owocami leśnymi i kremem waniliowym

Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 40 minut
Czas całkowity: 1 godzina i 10 minut
Liczba porcji: 12

Witaj, pasjonacie gotowania! Dziś proponuję przepis, który łączy słodycz owoców leśnych z delikatnością kremu waniliowego, tworząc miękkie i aromatyczne ciasto, idealne na każdą okazję. Ten przepis na ciasto z owocami leśnymi jest nie tylko prosty, ale także pełen smaku, idealny, aby zaimponować rodzinie i przyjaciołom.

Historia ciast z owocami leśnymi jest fascynująca, z głębokimi korzeniami w tradycjach kulinarnych wielu kultur. Te desery były przygotowywane przez wieki, aby świętować obfite zbiory i wprowadzać odrobinę słodyczy w codziennych dniach. Co może być przyjemniejsze niż delektowanie się kawałkiem ciasta, które łączy różne tekstury i smaki?

Składniki:

Na Blat 1:
- 6 białek
- 9 łyżek cukru
- 8 łyżek mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 paczka (około 300 g) mrożonych owoców leśnych

Na Blat 2:
- 6 żółtek
- 2 łyżki smalcu (lub margaryny)
- 1 łyżka sody oczyszczonej
- 3 łyżki cukru
- Mąka w ilości potrzebnej
- 100 ml soku z mrożonych owoców leśnych

Na Krem:
- 1 paczka (około 200 g) masła w temperaturze pokojowej
- 5 łyżek cukru
- 1 paczka budyniu waniliowego
- 500 ml mleka

Na dekorację:
- Cukier puder do posypania

Krok po kroku, ten przepis poprowadzi cię do pysznego rezultatu!

1. Przygotowanie pierwszego blatu:

Zacznij od nagrzania piekarnika do 180 stopni Celsjusza. W dużej misce ubij białka, aż staną się sztywne. Stopniowo dodawaj cukier, kontynuując miksowanie, aż powstanie gęsta, błyszcząca piana. Ważne jest, aby ta piana była dobrze ubita, aby uzyskać puszysty blat.

Następnie dodaj mąkę i proszek do pieczenia, delikatnie mieszając szpatułką, aby nie stracić powietrza w składnikach. Na koniec dodaj dobrze odsączone mrożone owoce leśne, aby uniknąć nasiąknięcia blatu.

Przygotuj blachę do pieczenia (około 30x20 cm) z papierem do pieczenia posmarowanym odrobiną masła. Wlej składniki do formy i włóż do piekarnika. Piecz przez około 25-30 minut lub do momentu, gdy blat będzie złoty i przejdzie test patyczka. Po upieczeniu wyjmij blat z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w formie.

2. Przygotowanie drugiego blatu:

W innej misce, utrzyj żółtka z tłuszczem (lub margaryną), aż będą kremowe. Dodaj sodę oczyszczoną (możesz użyć octu lub soku z cytryny, aby ją aktywować), cukier i sok z owoców leśnych. Dobrze wymieszaj, a następnie stopniowo dodawaj mąkę, aż uzyskasz jednolitą, ale niezbyt gęstą masę.

Wlej tę masę do tej samej formy (wyczyszczonej z papieru) posmarowanej odrobiną masła. Piecz ponownie przez 25-30 minut, sprawdzając w ten sam sposób patyczkiem. Gdy będzie gotowe, wyjmij blat i pozostaw do ostygnięcia.

3. Przygotowanie kremu waniliowego:

W garnku przygotuj budyń waniliowy zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Po ostygnięciu budyniu dodaj masło i cukier, miksując dobrze, aż uzyskasz puszysty i gładki krem. Ten krem doda delikatności twojemu ciastu.

4. Składanie ciasta:

Na talerzu umieść pierwszy blat, następnie rozsmaruj część kremu waniliowego. Dodaj drugi blat na wierzch i uzupełnij resztą kremu. Na koniec posyp cukrem pudrem dla eleganckiego wyglądu.

5. Sugestie i wariacje:

- Jeśli chcesz dodać więcej smaku, możesz nasączyć drugi blat syropem z wody i esencji rumowej, przygotowanym z mieszanki wody i cukru.
- Polewa z roztopionej czekolady to inny pyszny sposób na udekorowanie ciasta. Roztop ciemną lub mleczną czekoladę i wylej ją na krem, pozwalając jej stwardnieć.
- Możesz użyć także innych owoców, takich jak brzoskwinie czy jabłka, aby stworzyć wariacje tego przepisu.

Korzyści zdrowotne:

To ciasto zawiera owoce leśne, które są bogate w przeciwutleniacze, witaminy i minerały. Przyczyniają się do zdrowia serca i zmniejszenia stanów zapalnych. Ponadto, krem waniliowy dostarcza energii dzięki cukrowi i zdrowym tłuszczom z masła.

Najczęściej zadawane pytania:

- Czy mogę użyć świeżych owoców zamiast mrożonych? Tak, świeże owoce działają bardzo dobrze, ale upewnij się, że są dobrze umyte i pokrojone.
- Jak przechowywać ciasto? Możesz przechowywać je w lodówce, przykryte, przez maksymalnie 3 dni.
- Czy mogę zamrozić ciasto? Zaleca się, aby nie zamrażać złożonego ciasta z powodu kremu, ale możesz zamrozić blaty osobno.

Powiązane przepisy:

To ciasto z owocami leśnymi i kremem waniliowym idealnie pasuje do filiżanki herbaty ziołowej lub kremowego cappuccino. Możesz je również podać z lodami waniliowymi lub sosem karmelowym dla kontrastu smaków.

Życzę udanego gotowania i smacznego! Mam nadzieję, że to ciasto z owocami leśnymi i kremem waniliowym wywoła uśmiech na twarzach bliskich!