Orijinal tiramisu tarifi
Bu hafif yaz keki gerçek bir lezzet, basit malzemeler unutulmaz bir mutfak deneyimine dönüşüyor. Sıradan bir tarif gibi görünse de, sevdiklerimiz için hazırlarken duyduğumuz tutku her şeyi değiştiriyor. Tiramisu, sıcak günler için mükemmel bir tatlıdır ve tazelik ve şımartma dokunuşu getirir.
Başlamak için, aromatik bir kahve hazırlayın ve soğumasını bekleyin. Bir tencerede, dört yemek kaşığı şekeri ekleyin ve üzerini kaplayacak kadar su dökün. Karışımı kısık ateşte kaynatın, şeker tamamen eriyene kadar sürekli karıştırın ve homojen bir kıvamda şurup elde edin. Bu şurup, kompozisyona gerekli tatlılığı ekleyecektir.
Cam bir kasede, yumurta sarılarını karıştırmaya başlayın. Ardından, sıcak şurubu ince bir akış halinde ekleyin, kase kenarına dökerek. Bu adım çok önemlidir çünkü yumurta sarılarını pişirmeye yardımcı olur ve çiğ tüketilmesini engeller. Karışım homojenleşip beyazlaşana kadar iyice karıştırın.
Sonra, krema hazırlama zamanı. Sıvı kremayı çırpıcı ile çırpın (örneğin Meggle markasını öneririm) ve krema kıvamına gelene kadar çırpın, fazla çırpmamaya dikkat edin. Krema hazır olduğunda, mascarpone ve bir tatlı kaşığı instant kahve ekleyin, nazikçe karıştırın. Şimdi, daha önce çırpılmış yumurta sarılarını ekleyin, ince bir doku elde etmek için karıştırmaya devam edin. Aromayı yoğunlaştırmak için bir tatlı kaşığı daha instant kahve ekleyin.
Şimdi, kedi dillerini hazırlama zamanı. Hızla kahveye daldırın, sıvıda fazla bekletmeyin, yoksa parçalanacaklardır. Kare bir tepside, bir kat kedi dili, ardından bir kat krema yerleştirmeye başlayın, malzemeler bitene kadar sırayı değiştirin. Tazelik ve tat eklemek istiyorsanız, keki ekstra lezzet katacak şekerlenmiş portakal kabuklarıyla süsleyebilirsiniz.
Son olarak, tiramisuyu kakao tozu ve instant kahve ile serpin, istediğiniz dekorasyon için yer bırakın. Tatların mükemmel bir şekilde birleşmesi için pastayı servis etmeden önce buzdolabında birkaç saat bekletmek önemlidir. Böylece herkesin seveceği ferahlatıcı ve lezzetli bir tatlı elde edersiniz. Bu tutku dolu tiramisuyu tadını çıkarın! Toplam hazırlama süresi yaklaşık 1 saat 30 dakikadır ve porsiyonlar 16 kişilik yeterlidir. Bu tarif sizi ilham verdiyse, onu blogumda da bulmaktan çekinmeyin!
Herkesin tanıdığı, belki de özel bir yanı olmayan, sevdiklerimiz için hazırlarken pişirdiğimiz tutkuyla birlikte hafif bir yaz keki. Orijinal tiramisu tarifi. Hazırlama yöntemi: Kahveyi demleyin ve soğumaya bırakın. Bir tencerede 4 yemek kaşığı şeker koyun ve şekeri kaplayacak kadar su ekleyin, şekeri eritene kadar kısık ateşte kaynatın ve bir şurup elde edin. Ardından, bir cam kasede yumurta sarılarını biraz karıştırın ve ardından şurubu kaseden ince bir akışla ekleyin, iyice karıştırarak beyazlaşana kadar karıştırın, böylece yumurta sarıları pişer ve çiğ tüketmeyiz. Daha sonra sıvı kremayı (ben Meggle crème pâtisserie kullandım) bir mikserle çırpın, ama çok sert olmasın. Mascarpone kremasını ekleyin, bir çay kaşığı hazır kahve ekleyin, ardından iyice çırpılmış yumurta sarılarını ekleyin ve iyice karıştırın. Nazik bir ton ve hoş bir aroma için bir çay kaşığı daha hazır kahve ekleyin ve karıştırın. Kadayıf bisküvileri kahveye batırın, ancak çok uzun süre bırakmayın, sadece daldırın ve çıkartın, böylece dağılmasın. Kare bir tepsiye bir kat kadayıf bisküvi, ardından bir kat krema, sonra bir başka kat kadayıf bisküvi ve bir başka kat krema koyarak kaynaklar bitene kadar sırayla yerleştirin. Kız kardeşim portakalları çok sevdiği için burada ve orada biraz şekerlenmiş portakal kabuğu ekledim. Kakao ve hazır kahve ile süsleyin ve ilhamınıza göre dekore edin. Servisten önce buzdolabında bekletin. Afiyet olsun! Toplam süre: 1 saat 30 dakika Porsiyon: 16 Eğer tarifimi beğendiyseniz, onu blogumda da bulabilirsiniz: http://ancutsa-cuisine.blogspot.ro/2016/06/tiramisu.html
Malzemeler: 400 g kedidik; 250 g mascarpone peyniri; 250 g sıvı krema; 2 yumurta sarısı; 1 tatlı kaşığı hazır kahve; 4 yemek kaşığı şeker; 400 ml şekersiz ve soğutulmuş kahve; Rendelenmiş portakal kabuğu; Süsleme için kakao ve hazır kahve tozu
Etiketler: şeker kakao portakallar
