Nutella ve karamel keki

Nutella ve karamel ile kek: lezzetli ve kolay bir tarif

Hızlı ve lezzetli bir tatlı arıyorsanız, duyularınızı şımartacak ve sevdiklerinizi etkileyecek mükemmel tarife ulaştınız! Nutella ve karamel ile kek, kekin hafif dokusu ile karamelin tatlılığının mükemmel bir birleşimi. Ayrıca, şık görünümü onu herhangi bir özel gün için, hatta aşk ayını kutlamak için ideal hale getiriyor. O halde, bu karşı konulmaz tatlıyı adım adım nasıl yapacağınızı keşfetmeye hazır olun!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10

Malzemeler:

Kek için:
- 5 yumurta
- 10 yemek kaşığı şeker
- 17 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- bir tutam tuz
- 1 vanilya çubuğu (sadece tohumlarını kullanacağız)

Nutella kreması için:
- 2 yemek kaşığı Nutella
- 2 yemek kaşığı süt
- 1 yemek kaşığı tereyağı/margarin
- 1 yemek kaşığı şeker

Karamel için:
- 150 g şeker
- 100 ml sıvı krema
- 100 g tereyağı

Süsleme için:
- 50 g ceviz içi (isteğe bağlı, doku için)

Biraz tarih:
Kek, birçok kültürde popüler olan klasik bir tatlıdır ve çok yönlülüğü ile tanınır. Bu tür bir pasta, Orta Çağ döneminde yapılmaya başlanmış ve zamanla tarifler evrim geçirmiştir. Bugün kekler sayısız çeşitte bulunabilir ve Nutella ile kombinasyonu modern ve yenilikçi bir dokunuş ekler. Karamel ise derin bir tatlılık ve zengin bir aroma getirerek keki gerçek bir lezzet haline getirir.

Hazırlama teknikleri:

1. Yumurtaların ayrılması: Öncelikle yumurta beyazlarını sarılardan ayırın. Bu adım, hafif bir kek elde etmek için çok önemlidir. Yumurtanın sarısının beyazlarda kalmadığından emin olun, çünkü iyi çırpılmazlar.

2. Yumurtaların çırpılması: Bir kasede, yumurta sarılarını 10 yemek kaşığı şekerle krema kıvamına gelene kadar çırpın. Zaman ve enerji tasarrufu için elektrikli mikser kullanabilirsiniz.

3. Beyazların çırpılması: Başka bir kasede, yumurta beyazlarını bir tutam tuz ile köpük haline gelene kadar çırpın ve hacimlerini iki katına çıkarın. Bu adım, kekin havadar bir dokuya sahip olmasını sağlayacaktır.

4. Karışımların birleştirilmesi: Yumurtaların karışımını çırpılmış beyazların üzerine koyun ve dikkatlice bir spatula ile karıştırın, beyazların havalarını kaybetmemesine dikkat edin. Ardından, kabartma tozu ile karıştırılmış unu ve vanilya tohumlarını ekleyin. Her şey iyice karışana kadar nazikçe karıştırın.

5. Nutella kreması: Küçük bir tencerede, 2 yemek kaşığı Nutella, 2 yemek kaşığı süt, 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı şekeri karıştırın. Karışımı kısık ateşte sürekli karıştırarak homojen hale gelene kadar pişirin. Biraz soğumasını bekleyin, ardından kek karışımına ekleyin ve dikkatlice karıştırın.

6. Kalıbın hazırlanması: Kek kalıbını veya kalp şeklindeki bir tepsiyi yağlı kağıt ile kaplayın ve hafifçe yağlayın. Bu adım, kekin pişirmeden sonra kolayca çıkarılmasını sağlar.

7. Kekin montajı: Zebra kekte olduğu gibi işlem yapmanızı öneririz. Beyaz karışımdan bir yemek kaşığı koyun, ardından Nutella karışımından bir yemek kaşığı ekleyin, her iki karışım bitene kadar sırayla devam edin. Bu, görsel olarak çekici bir görünüm ve ilginç bir doku oluşturacaktır.

8. Pişirme: Fırını orta sıcaklıkta (yaklaşık 180°C) önceden ısıtın ve tepsiyi fırına yaklaşık 30 dakika koyun. Her fırının davranışı farklıdır, bu yüzden kürdan testi yapmanız iyi olur: Kürdanı kekin ortasına sokun; temiz çıkıyorsa kek hazırdır.

9. Soğutma: Pişirdikten sonra keki tepsiden çıkarın ve bir tel raf üzerinde soğumaya bırakın. Bu adım, nemin oluşmasını önlemek ve hafif dokusunu korumak için önemlidir.

10. Karamelin hazırlanması: Küçük bir tencerede, 150 g şekeri kısık ateşte sürekli karıştırarak altın rengi olana kadar eritin. Ateşten alın ve sıvı kremayı yavaşça ekleyin, topaklanmayı önlemek için hızlıca karıştırın. Tereyağının yarısını ekleyin ve tekrar ateşe koyarak sürekli karıştırarak homojen hale gelene kadar pişirin. Tereyağı eridikten sonra ateşten alın ve kalan tereyağını ekleyin, soğuyana ve koyulaşana kadar karıştırın.

11. Montaj: Karameli kekin üzerine dökün, tüm yüzeyi eşit şekilde kapladığınızdan emin olun. Üzerine ceviz içi serpebilirsiniz, bu da doku ve lezzet katacaktır.

Servis önerileri:
Bu Nutella ve karamel kek, vanilyalı dondurma veya taze meyve sosu ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, bir fincan kahve veya aromalı çay, tatlıyı tamamlamak için harika bir eşlik edecektir.

Meraklı bilgiler ve varyasyonlar:
Orijinallik katmak isterseniz, kek karışımına birkaç parça çikolata veya karamelize ceviz eklemeyi deneyebilirsiniz. Ayrıca, Nutella'yı başka bir çikolata kreması veya fındık ezmesi ile değiştirebilirsiniz, tercihinize bağlı olarak.

Besin bilgileri:
Bu Nutella ve karamel kek tarifi, dilimlerin boyutuna ve kullanılan malzemelere bağlı olarak porsiyon başına yaklaşık 350 kalori içermektedir. Karbonhidrat ve yağ açısından zengin bir tatlıdır, ancak cevizler sayesinde sağlıklı protein ve yağlar da sunar.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Başka bir un türü kullanabilir miyim?
Evet, tam buğday unu veya glütensiz un karışımı kullanabilirsiniz, ancak kekin dokusu biraz farklı olabilir.

2. Keki daha uzun süre nasıl taze tutabilirim?
Keki hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklamanızı öneririm. Dondurabilir ve servis etmeden birkaç saat önce çıkararak çözebilirsiniz.

3. Mükemmel bir kek için sır nedir?
Yumurta beyazlarını sert bir köpük oluşana kadar çırpmak ve dikkatlice yumurta sarıları karışımına dahil etmek, havadar bir kekin anahtarıdır.

Bu Nutella ve karamel kek sadece tatlı ihtiyacınızı karşılamakla kalmayacak, aynı zamanda sevdiklerinizin yüzünde gülümsemeler yaratacaktır. O halde önlüğünüzü takın ve bu basit ve lezzetli tarifle deney yapmaya başlayın! Afiyet olsun!