Торт с Нутеллой и карамелью

Кекс с Нутеллой и карамелем: вкусный и легкий рецепт

Если вы ищете быстрый и вкусный десерт, который порадует ваши чувства и впечатлит близких, вы попали по адресу! Кекс с Нутеллой и карамелем — это божественное сочетание, идеальный микс между пушистой текстурой кекса и сладостью карамели. Кроме того, его элегантный вид делает его идеальным для любого случая, даже для празднования месяца любви. Итак, приготовьтесь узнать, как создать этот неотразимый десерт шаг за шагом!

Время приготовления: 20 минут
Время выпечки: 30 минут
Общее время: 50 минут
Количество порций: 8-10

Ингредиенты:

Для кекса:
- 5 яиц
- 10 столовых ложек сахара
- 17 столовых ложек муки
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- щепотка соли
- 1 стручок ванили (используем только семена)

Для крема Нутелла:
- 2 столовые ложки Нутеллы
- 2 столовые ложки молока
- 1 столовая ложка масла/маргарина
- 1 столовая ложка сахара

Для карамели:
- 150 г сахара
- 100 мл жидких сливок
- 100 г масла

Для украшения:
- 50 г молотых орехов (по желанию, для добавления текстуры)

Немного истории:
Кекс — это классический десерт, популярный во многих культурах, известный своей универсальностью. Этот вид пирожного начал готовиться в средние века, и рецепты эволюционировали с течением времени. Сегодня кексы можно найти в бесчисленных вариантах, а сочетание с Нутеллой добавляет современный и инновационный штрих. Карамель, в свою очередь, приносит глубокую сладость и богатый аромат, превращая кекс в настоящую деликатес.

Техники приготовления:

1. Разделение яиц: Начните с разделения белков и желтков. Этот шаг важен для получения пушистого кекса. Убедитесь, что в белках не осталось следов желтков, так как они не взобьются с сахаром.

2. Взбивание желтков: В миске взбейте желтки с 10 столовыми ложками сахара, пока смесь не станет кремообразной и светло-желтой. Вы можете использовать электрический миксер, чтобы сэкономить время и силы.

3. Взбивание белков: В другой миске взбейте белки с щепоткой соли, пока они не станут пенистыми и не удвоят объем. Этот шаг обеспечит воздушную текстуру для кекса.

4. Смешивание составов: Выложите смесь желтков на взбитые белки и аккуратно объедините, используя шпатель, чтобы не потерять воздух из белков. Затем добавьте муку, смешанную с разрыхлителем, и семена ванили. Аккуратно перемешайте, пока все не будет хорошо объединено.

5. Крем Нутелла: В небольшой кастрюле смешайте 2 столовые ложки Нутеллы, 2 столовые ложки молока, 1 столовую ложку масла и 1 столовую ложку сахара. Поставьте смесь на небольшой огонь и постоянно помешивайте, пока она не станет однородной. Дайте немного остыть, затем добавьте в состав кекса, аккуратно перемешивая.

6. Подготовка формы: Застелите форму для кекса или форму в виде сердечка пергаментной бумагой и слегка смажьте маслом. Этот шаг облегчит извлечение кекса после выпечки.

7. Сборка кекса: Рекомендуем действовать, как в случае с кексом зебра. Выложите столовую ложку белой смеси, затем столовую ложку смеси с Нутеллой, чередуя, пока не закончите обе смеси. Это создаст привлекательный визуальный эффект и интересную текстуру.

8. Выпечка: Разогрейте духовку до средней температуры (примерно 180°C) и поставьте форму в духовку на примерно 30 минут. Каждая духовка ведет себя по-разному, поэтому лучше сделать тест с зубочисткой: вставьте зубочистку в центр кекса; если она выходит чистой, кекс готов.

9. Охлаждение: После выпечки выньте кекс из формы и дайте ему остыть на решетке. Этот шаг важен, чтобы избежать конденсата и сохранить пушистую текстуру.

10. Приготовление карамели: В небольшой кастрюле растопите 150 г сахара на медленном огне, постоянно помешивая, пока он не станет золотистым. Снимите с огня и постепенно добавьте жидкие сливки, энергично помешивая, чтобы избежать образования комочков. Добавьте половину количества масла и снова поставьте на огонь, постоянно помешивая, до однородности. После того как масло растопится, снимите с огня и добавьте оставшееся масло, помешивая, пока не остынет и не загустеет.

11. Сборка: Полейте карамелью кекс, убедившись, что равномерно покрываете всю поверхность. Вы можете посыпать сверху молотыми орехами для добавления текстуры и вкуса.

Рекомендации по подаче:
Этот кекс с Нутеллой и карамелем идеально сочетается с порцией ванильного мороженого или фруктовым соусом. Также чашка кофе или ароматного чая прекрасно дополнит десерт.

Интересные факты и вариации:
Если вы хотите добавить немного оригинальности, попробуйте добавить несколько кусочков шоколада или карамелизированных орехов в состав кекса. Вы также можете заменить Нутеллу другим шоколадным кремом или пастой из лесных орехов, в зависимости от ваших предпочтений.

Пищевая информация:
Этот рецепт кекса с Нутеллой и карамелем содержит примерно 350 калорий на порцию, в зависимости от размера кусочков и используемых ингредиентов. Это десерт, богатый углеводами и жирами, но он также предлагает некоторые преимущества благодаря орехам, которые приносят белки и полезные жиры.

Часто задаваемые вопросы:
1. Могу ли я использовать другой тип муки?
Да, вы можете использовать цельнозерновую муку или смесь безглютеновой муки, но текстура кекса может немного отличаться.

2. Как я могу сохранить кекс свежим дольше?
Рекомендуем хранить его в герметичном контейнере при комнатной температуре. Вы можете заморозить его и вынуть за несколько часов до подачи, чтобы разморозить.

3. Каков секрет идеального пушистого кекса?
Взбивание белков до образования крепкой пены и аккуратное их объединение с желтковой смесью — это ключ к воздушному кексу.

Этот кекс с Нутеллой и карамелем не только удовлетворит вашу сладкую жажду, но и вызовет улыбки на лицах ваших близких. Так что наденьте фартук и экспериментируйте с этим простым и вкусным рецептом! Приятного аппетита!