नुटेला और कैरेमल का केक

नुटेला और कारमेल के साथ चेक: एक स्वादिष्ट और बनाने में आसान रेसिपी

यदि आप एक तेज़ और स्वादिष्ट मिठाई की तलाश में हैं, जो आपकी इंद्रियों को आनंदित करे और प्रियजनों को प्रभावित करे, तो आप सही रेसिपी पर पहुंचे हैं! नुटेला और कारमेल के साथ चेक एक दिव्य संयोजन है, जो चेक की फूली हुई बनावट और कारमेल की मिठास के बीच एक सही मिश्रण है। इसके अलावा, इसका शानदार रूप इसे किसी भी अवसर के लिए आदर्श बनाता है, यहां तक कि प्रेम के महीने का जश्न मनाने के लिए भी। तो तैयार हो जाइए इस अद्भुत मिठाई को कदम दर कदम बनाने के लिए!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8-10

सामग्री:

चेक के लिए:
- 5 अंडे
- 10 चम्मच चीनी
- 17 चम्मच आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक
- 1 वनीला फली (जिससे हम केवल बीज का उपयोग करेंगे)

नुटेला क्रीम के लिए:
- 2 चम्मच नुटेला
- 2 चम्मच दूध
- 1 चम्मच मक्खन/मार्जरीन
- 1 चम्मच चीनी

कारमेल के लिए:
- 150 ग्राम चीनी
- 100 मिली क्रीम
- 100 ग्राम मक्खन

सजाने के लिए:
- 50 ग्राम कुटी हुई नट्स (वैकल्पिक, टेक्सचर बढ़ाने के लिए)

थोड़ी सी इतिहास:
चेक एक क्लासिक मिठाई है, जो कई संस्कृतियों में लोकप्रिय है, इसकी बहुपरकारीता के लिए जानी जाती है। इस प्रकार की केक मध्यकालीन युग में बनाई जाने लगी, और समय के साथ रेसिपियाँ विकसित हुईं। आजकल, चेक की अनगिनत किस्में मिलती हैं, और नुटेला के साथ संयोजन एक आधुनिक और नवोन्मेषी स्पर्श जोड़ता है। दूसरी ओर, कारमेल एक गहरी मिठास और समृद्ध सुगंध लाता है, चेक को एक सच्ची डेलिकेटेस बना देता है।

तैयार करने की तकनीक:

1. अंडों को अलग करना: सबसे पहले अंडों के सफेद भाग को पीले भाग से अलग करें। यह कदम एक फूली हुई चेक प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। सुनिश्चित करें कि सफेद भाग में पीले भाग के कोई निशान न हों, क्योंकि वे चीनी के साथ अच्छी तरह नहीं फेंटेंगे।

2. पीले भाग को फेंटना: एक बर्तन में, 10 चम्मच चीनी के साथ पीले भाग को तब तक फेंटें जब तक मिश्रण क्रीमी और हल्के पीले रंग का न हो जाए। समय और प्रयास बचाने के लिए आप इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं।

3. सफेद भाग को फेंटना: एक अन्य बर्तन में, एक चुटकी नमक के साथ सफेद भाग को तब तक फेंटें जब तक वह फेनदार और उसका आकार दोगुना न हो जाए। यह कदम चेक के लिए एक हवादार बनावट सुनिश्चित करेगा।

4. मिश्रण को मिलाना: पीले भाग का मिश्रण सफेद भाग में डालें और धीरे-धीरे मिलाएं, एक स्पैटुला का उपयोग करके ताकि सफेद भाग की हवा न निकल जाए। इसके बाद, बेकिंग पाउडर और वनीला के बीज के साथ मिलाया हुआ आटा डालें। सभी चीजों को अच्छी तरह से मिलाने तक हल्के से मिलाएं।

5. नुटेला क्रीम: एक छोटे बर्तन में, 2 चम्मच नुटेला, 2 चम्मच दूध, 1 चम्मच मक्खन और 1 चम्मच चीनी मिलाएं। मिश्रण को धीमी आंच पर रखें और लगातार मिलाते रहें जब तक कि यह एकसार न हो जाए। थोड़ी देर ठंडा होने दें, फिर इसे चेक के मिश्रण में डालें, ध्यान से मिलाते हुए।

6. बर्तन की तैयारी: एक चेक के बर्तन या दिल के आकार की ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें और हल्का सा तेल लगाएं। यह कदम बेकिंग के बाद चेक को निकालने में मदद करेगा।

7. चेक का निर्माण: हम आपको सलाह देते हैं कि आप ज़ेबरा चेक की तरह ही प्रक्रिया करें। एक चम्मच सफेद मिश्रण डालें, उसके बाद नुटेला मिश्रण का एक चम्मच, दोनों मिश्रणों के समाप्त होने तक बारी-बारी से डालते रहें। इससे एक आकर्षक दृश्य और दिलचस्प टेक्सचर बनेगा।

8. बेकिंग: ओवन को मध्यम तापमान (लगभग 180°C) पर प्रीहीट करें और ट्रे को ओवन में लगभग 30 मिनट के लिए रखें। हर ओवन अलग-अलग काम करता है, इसलिए यह अच्छा है कि आप टूथपिक परीक्षण करें: चेक के बीच में एक टूथपिक डालें; यदि यह साफ निकलती है, तो चेक तैयार है।

9. ठंडा करना: बेकिंग के बाद, चेक को ट्रे से निकालें और उसे एक ग्रिल पर ठंडा होने दें। यह कदम संकुचन से बचने और फूली हुई बनावट बनाए रखने के लिए महत्वपूर्ण है।

10. कारमेल तैयार करना: एक बर्तन में, 150 ग्राम चीनी को धीमी आंच पर पिघलाएं, लगातार मिलाते रहें जब तक कि यह सुनहरा न हो जाए। आंच से हटा दें और धीरे-धीरे क्रीम डालें, लगातार मिलाते रहें ताकि गांठें न बनें। 1/2 मक्खन की मात्रा डालें और फिर से आंच पर रखें, लगातार मिलाते रहें जब तक कि यह एकसार न हो जाए। जब मक्खन पिघल जाए, तो आंच से हटा दें और बाकी मक्खन डालें, मिलाते रहें जब तक कि यह ठंडा और गाढ़ा न हो जाए।

11. असेंबलिंग: कारमेल को चेक पर डालें, सुनिश्चित करें कि पूरी सतह को समान रूप से कवर करें। आप ऊपर से कुटी हुई नट्स छिड़क सकते हैं ताकि टेक्सचर और स्वाद बढ़ सके।

सेवा करने के सुझाव:
यह नुटेला और कारमेल के साथ चेक वनीला आइसक्रीम या ताजे फलों की चटनी के साथ परोसने के लिए एकदम सही है। इसके अलावा, एक कप कॉफी या सुगंधित चाय मिठाई को पूरी तरह से पूरा करेगी।

रोचक तथ्य और विविधताएँ:
यदि आप थोड़ी मौलिकता लाना चाहते हैं, तो आप चेक के मिश्रण में कुछ चॉकलेट के टुकड़े या कारमेलाइज्ड नट्स जोड़ने की कोशिश कर सकते हैं। इसके अलावा, आप नुटेला को किसी अन्य चॉकलेट क्रीम या हेज़लनट पेस्ट के साथ बदल सकते हैं, आपकी पसंद के अनुसार।

पोषण संबंधी जानकारी:
यह नुटेला और कारमेल के साथ चेक रेसिपी प्रति सर्विंग लगभग 350 कैलोरी होती है, जो टुकड़ों के आकार और उपयोग की गई सामग्रियों पर निर्भर करती है। यह कार्बोहाइड्रेट और वसा से भरपूर मिठाई है, लेकिन नट्स के कारण कुछ लाभ भी देती है, जो प्रोटीन और स्वस्थ वसा लाते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं अन्य प्रकार का आटा उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप साबुत आटा या ग्लूटेन-मुक्त आटे का मिश्रण उपयोग कर सकते हैं, लेकिन चेक की बनावट थोड़ी अलग हो सकती है।

2. मैं चेक को अधिक समय तक ताजा कैसे रख सकता हूँ?
मैं आपको सलाह देता हूँ कि इसे एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर रखें। आप इसे फ्रीज़ कर सकते हैं और परोसने से कुछ घंटे पहले निकाल सकते हैं ताकि यह डीफ्रॉस्ट हो जाए।

3. एक परफेक्ट फूली हुई चेक के लिए राज़ क्या है?
सफेद भाग को तब तक फेंटना जब तक कि वह मजबूत फेन में न बदल जाए और इसे सावधानीपूर्वक पीले भाग के मिश्रण में मिलाना एक हवादार चेक के लिए कुंजी है।

यह नुटेला और कारमेल के साथ चेक न केवल आपकी मीठी cravings को संतुष्ट करेगा, बल्कि प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान भी लाएगा। तो अपना एप्रन पहनें और इस सरल और स्वादिष्ट रेसिपी के साथ प्रयोग करें! शुभ भोजन!