Nutella keki

Nutella'lı Kek: Çekici Bir Lezzet

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 2 saat 50 dakika (soğutma ve buzdolabında bekletme süresi dahil)
Porsiyon sayısı: 12

Nutella'lı kekin tarihi büyüleyicidir ve lezzetli tatlıların geleneğinde derin köklere sahiptir. Bu kek, kek tabanlarının kabarık dokusu ile Nutella'nın sağladığı yoğun çikolata tadının mükemmel birleşimi sayesinde hızla popülerlik kazanmıştır. Parti veya arkadaş toplantıları gibi her türlü etkinlik için ideal bir seçimdir; bu tarif basit ve dolu dolu lezzetlidir.

Malzemeler:

Kek tabanı için:
- 4 yumurta (oda sıcaklığında olması tercih edilir)
- 150 g şeker (ince şeker tercih edilir)
- 150 g un
- 75 g tereyağı (eritilmiş ve soğutulmuş)
- 75 g nişasta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu (ekstra aroma için)
- Bir tutam tuz

Nutella kreması için:
- 200 g mascarpone (oda sıcaklığında)
- 200 g Nutella
- Süsleme için hindistan cevizi rendesi (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşamaları:

1. Kek tabanını hazırlama: Öncelikle yumurtanın aklarını sarılarından ayırın. Akları büyük bir kaseye koyun ve bir tutam tuz ekleyin. Elektrikli bir mikser kullanarak akları sertleşene kadar çırpın. Daha sonra kaseyi streç filmle kaplayın ve birkaç dakika buzdolabına koyun.

2. Sarı krema: Başka bir kasede, yumurta sarılarını ve şekeri ekleyin. Mikserle yüksek hızda çırpıncaya kadar karıştırın. Bu adım, kekinize havadar bir doku katacaktır.

3. Kuru malzemeler: Ayrı bir kasede unu, nişastayı ve kabartma tozunu birleştirin. Hamurda topaklanmayı önlemek için bunları birlikte elemek önemlidir.

4. Malzemelerin birleştirilmesi: Yumurtanın sarılarını kremaya dönüştürdükten sonra, eritilmiş tereyağını ekleyin ve iyice karıştırın. Un karışımını yumurta karışımına eklemeye başlayın, havayı kaybetmemek için bir spatula ile karıştırın. Son olarak, çırpılmış yumurta aklarını ekleyin ve her şey iyice birleşene kadar yukarıdan aşağıya doğru nazikçe karıştırın.

5. Kek tabanlarının pişirilmesi: Fırını 170-180 °C'ye önceden ısıtın. Dikdörtgen bir kek kalıbını tereyağı ile yağlayın ve un ile kaplayın veya yağlı kağıt serin. Karışımı kalıba dökün ve yüzeyini düzeltin. Kek tabanını yaklaşık 30 dakika pişirin veya ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar. Pişirdikten sonra kek tabanını fırından çıkarın ve bir tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın.

6. Krema hazırlığı: Temiz bir kasede mascarpone'yi ekleyin ve mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın. Ardından Nutella'yı ekleyin ve pürüzsüz bir krema elde edene kadar karıştırın. İsterseniz, daha tatlı bir tat için pudra şekeri ekleyebilirsiniz.

7. Kekin montajı: Kek tamamen soğuduktan sonra ikiye kesin (isterseniz bütün bırakabilirsiniz). Nutella kremasının bir kısmını bir yarısına sürün, ardından diğer yarısı ile kapatın. Kekin üst yüzeyini süslemek için kalan kremayı kullanın ve üzerini hindistan cevizi rendesi ile serpin.

8. Buzdolabında bekletme: Keki streç filmle kaplayın ve kremanın sertleşmesi ve tatların birleşmesi için iki saat buzdolabında bekletin.

9. Servis: Keki dilimleyin ve soğuk süt veya bir fincan kahve ile servis edin. Bu kombinasyon, Nutella'nın lezzetini daha da vurgulayacaktır. Kek buzdolabında 3-4 gün saklanabilir, ancak o kadar lezzetli ki bu kadar uzun süre dayanmayabilir!

Pratik İpuçları ve Tüyolar:

- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece homojen bir doku elde edersiniz.
- Kekinizi kişiselleştirmek isterseniz, Nutella kremasına ceviz veya antep fıstığı ekleyerek çıtır bir kontrast yaratabilirsiniz.
- Kekin tadını çeşitlendirmek için farklı çikolata veya sürülebilir kremalar da kullanabilirsiniz.
- Hızlı bir tatlı arıyorsanız, bu tarifi Nutella'lı muffinlere dönüştürebilirsiniz. Karışımı muffin kalıplarına dağıtın ve aynı sıcaklıkta yaklaşık 20 dakika pişirin.

Besin Faydaları:

Bu Nutella'lı kek, lezzetli olmasına rağmen, içerdiği şeker ve yağ nedeniyle kalori açısından zengindir. Bu nedenle, ölçülü tüketmek iyi bir fikirdir. Ancak, mascarpone kalsiyum ve protein kaynağı sağlar ve hindistan cevizi rendesi sağlıklı yağlar ve lifler sunar.

Sıkça Sorulan Sorular:

- Farklı un türleri kullanabilir miyim? Evet, daha sağlıklı bir seçenek için tam buğday unu ile deneme yapabilirsiniz, ancak dokusu biraz değişecektir.
- Kekin tadını nasıl artırabilirim? Mascarpone krema içine vanilya veya badem özü ekleyerek daha yoğun bir tat elde edebilirsiniz.
- Şekersiz Nutella kullanmam mümkün mü? Evet, daha düşük şeker içeriğine sahip bir Nutella versiyonu veya çikolata alternatifi kullanabilirsiniz.

Nutella'lı kek, her türlü etkinlik için mükemmel bir seçimdir; karşı konulamaz bir lezzete ve yumuşak, kabarık bir dokuya sahiptir. Bu basit tarifi deneyin ve sevdikleriniz arasında hızla favori olacak bir tatlı keşfedin!