Κέικ με Nutella

Κέικ με Nutella: Μια Ατραξιόν

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 2 ώρες και 50 λεπτά (συμπεριλαμβανομένου του χρόνου ψύξης και ψυγείου)
Αριθμός μερίδων: 12

Η ιστορία του κέικ με Nutella είναι συναρπαστική, με βαθιές ρίζες στην παράδοση των νόστιμων γλυκών. Αυτό το κέικ απέκτησε γρήγορα δημοτικότητα λόγω της τέλειας συνδυασμένης υφής των αφράτων στρωμάτων και της έντονης γεύσης της σοκολάτας, που προσφέρεται από την Nutella. Μια ιδανική επιλογή για κάθε περίσταση, από πάρτι μέχρι συναντήσεις με φίλους, αυτή η συνταγή είναι απλή και γεμάτη γεύση.

Συστατικά:

Για τη βάση του κέικ:
- 4 αυγά (καλύτερα σε θερμοκρασία δωματίου)
- 150 γρ. ζάχαρη (καλύτερα λεπτή ζάχαρη)
- 150 γρ. αλεύρι
- 75 γρ. βούτυρο (λιωμένο και κρύο)
- 75 γρ. άμυλο
- 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ
- Ξύσμα από 1 λεμόνι (για επιπλέον άρωμα)
- Μια πρέζα αλάτι

Για την κρέμα Nutella:
- 200 γρ. mascarpone (σε θερμοκρασία δωματίου)
- 200 γρ. Nutella
- Τριμμένη καρύδα για διακόσμηση (προαιρετικά)

Βήματα προετοιμασίας:

1. Προετοιμασία των βάσεων: Ξεκινήστε χωρίζοντας τα ασπράδια από τους κρόκους. Βάλτε τα ασπράδια σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέστε μια πρέζα αλάτι. Χρησιμοποιώντας ηλεκτρικό μίξερ, χτυπήστε τα ασπράδια μέχρι να γίνουν σφιχτή μαρέγκα. Στη συνέχεια, καλύψτε το μπολ με μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για λίγα λεπτά.

2. Κρέμα κρόκων: Σε ένα άλλο μπολ, προσθέστε τους κρόκους και τη ζάχαρη. Χτυπήστε τους με το μίξερ σε υψηλή ταχύτητα μέχρι το μείγμα να γίνει αφράτο και ανοιχτόχρωμο. Αυτό το βήμα θα προσθέσει μια αέρινη υφή στο κέικ σας.

3. Στερεά υλικά: Σε ένα ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, το άμυλο και το μπέικιν πάουντερ. Είναι σημαντικό να τα κοσκινίσετε μαζί για να αποφύγετε τη δημιουργία σβόλων στη ζύμη.

4. Συνδυασμός υλικών: Μετά την παρασκευή της κρέμας κρόκων, προσθέστε το λιωμένο βούτυρο και ανακατέψτε καλά. Ξεκινήστε να ενσωματώνετε το μείγμα αλευριού στην παρασκευή των αυγών, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα για να μην χαθεί ο αέρας από το μείγμα. Στο τέλος, προσθέστε τα χτυπημένα ασπράδια, ανακατεύοντας απαλά με κινήσεις από πάνω προς τα κάτω μέχρι να συνδυαστούν όλα καλά.

5. Ψήσιμο των βάσεων: Προθερμάνετε τον φούρνο στους 170-180 °C. Λαδώστε μια ορθογώνια φόρμα κέικ με βούτυρο και πασπαλίστε με αλεύρι ή χρησιμοποιήστε χαρτί ψησίματος. Ρίξτε το μείγμα στη φόρμα και ισιώστε την επιφάνεια. Ψήστε τη βάση για περίπου 30 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που θα μπήξετε στο κέντρο. Μετά το ψήσιμο, βγάλτε τη βάση από το φούρνο και αφήστε την να κρυώσει σε μια σχάρα.

6. Προετοιμασία της κρέμας: Σε ένα καθαρό μπολ, προσθέστε το mascarpone και χτυπήστε το με το μίξερ μέχρι να γίνει κρεμώδες. Στη συνέχεια, προσθέστε την Nutella και ανακατέψτε μέχρι να έχετε μια ομοιογενή κρέμα. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε ζάχαρη άχνη για πιο γλυκιά γεύση, ανάλογα με τις προτιμήσεις.

7. Συναρμολόγηση του κέικ: Μόλις η βάση κρυώσει εντελώς, κόψτε την στη μέση (εάν θέλετε, μπορείτε να την αφήσετε ολόκληρη). Απλώστε ένα μέρος της κρέμας Nutella σε μία από τις μισές, στη συνέχεια καλύψτε με την άλλη μισή βάση. Χρησιμοποιήστε την υπόλοιπη κρέμα για να διακοσμήσετε την επιφάνεια του κέικ και πασπαλίστε με τριμμένη καρύδα από πάνω για μια κομψή και ελκυστική εμφάνιση.

8. Ψυγείο: Καλύψτε το κέικ με μεμβράνη και αφήστε το στο ψυγείο για δύο ώρες ώστε να σταθεροποιηθεί η κρέμα και να συνδυαστούν οι γεύσεις.

9. Σερβίρισμα: Κόψτε το κέικ σε μερίδες και σερβίρετε με ένα ποτήρι κρύο γάλα ή μια κούπα καφέ. Αυτή η συνδυασμένη γεύση θα αναδείξει ακόμα περισσότερο την υπέροχη γεύση της Nutella. Το κέικ μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για 3-4 ημέρες, αλλά είναι τόσο νόστιμο που μπορεί να μην αντέξει τόσο πολύ!

Τρικ και Πρακτικές Συμβουλές:

- Βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά είναι σε θερμοκρασία δωματίου για να αποκτήσετε ομοιόμορφη υφή.
- Αν θέλετε να προσαρμόσετε το κέικ, μπορείτε να προσθέσετε κομμάτια καρυδιού ή φιστικιού στην κρέμα Nutella για μια τραγανή αντίθεση.
- Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε άλλους τύπους σοκολάτας ή αλειφόμενες κρέμες για να διαφοροποιήσετε τη γεύση του κέικ.
- Εάν ψάχνετε για ένα γρήγορο επιδόρπιο, μπορείτε να μετατρέψετε αυτή τη συνταγή σε μάφιν με Nutella. Διανείμετε το μείγμα σε φόρμες μάφιν και ψήστε στην ίδια θερμοκρασία για περίπου 20 λεπτά.

Διατροφικά Οφέλη:

Αυτό το κέικ με Nutella, αν και νόστιμο, είναι επίσης πλούσιο σε θερμίδες λόγω της περιεκτικότητάς του σε ζάχαρη και λιπαρά. Επομένως, είναι καλό να το καταναλώνετε με μέτρο. Ωστόσο, το mascarpone προσθέτει μια πηγή ασβεστίου και πρωτεϊνών, ενώ οι τριμμένες καρύδες προσφέρουν υγιή λιπαρά και φυτικές ίνες.

Συχνές Ερωτήσεις:

- Μπορώ να χρησιμοποιήσω άλλους τύπους αλευριού; Ναι, μπορείτε να πειραματιστείτε με αλεύρι ολικής αλέσεως για μια πιο υγιεινή επιλογή, αλλά η υφή θα αλλάξει ελαφρώς.
- Πώς μπορώ να βελτιώσω τη γεύση του κέικ; Μπορείτε να προσθέσετε εκχύλισμα βανίλιας ή αμυγδάλου στην κρέμα mascarpone για μια ακόμη πιο έντονη γεύση.
- Είναι δυνατόν να χρησιμοποιήσω Nutella χωρίς ζάχαρη; Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια έκδοση Nutella με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη ή μια εναλλακτική σοκολάτας.

Το κέικ με Nutella είναι μια τέλεια επιλογή για όλες τις περιστάσεις, με μια ακαταμάχητη γεύση και μια μαλακή και αφράτη υφή. Δοκιμάστε αυτή τη απλή συνταγή και ανακαλύψτε μια επιδόρπιο που θα γίνει γρήγορα αγαπημένο ανάμεσα στους αγαπημένους σας!