Noel Kütüğü Keki

Noel Kütüğü Keki

Sevgili aşçı dostlarım, mutlu yıllar! Bugün sizi özel bir tarif denemeye davet ediyorum; dolu dolu lezzet ve hikaye ile: Noel Kütüğü Keki. Bu tatlı sadece basit bir mutfak keyfi değil, herkesin kalbinde sevinç getiren gerçek bir mücevher. İnce bir kek tabanı, ince çikolata kreması ve taze orman meyveleri ile doldurulmuş bu tarif, hem sizi hem de sevdiklerinizi büyüleyecek.

Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 15 dakika
Portiyon sayısı: 10

Malzemeler

Rulo keki için:
- 8 yumurta (oda sıcaklığında)
- 8 yemek kaşığı şeker
- 8 yemek kaşığı un
- ½ tatlı kaşığı limon özü
- Bir tutam tuz

Çikolata kreması için:
- 300 ml süt
- 8 yemek kaşığı şeker
- 1 paket vanilya şekeri
- 1 rom özü
- 4 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı kakao
- 1 karamel kremalı çikolata (100 g)
- 100 g tereyağı

Süsleme ve dolgu için:
- Orman meyveleri (frambuaz, böğürtlen, yaban mersini)
- Pudra şekeri (süsleme için)

Kısa tarihçe

Noel Kütüğü Keki, kış festivallerinin sıcaklığını ve neşesini simgeleyen geleneksel bir tariftir. Bu lezzet dünya çapında popülerlik kazanmış olup, sıkça kutlama masalarında servis edilmektedir. Ağaç kütüğüne benzeyen rustik görünümü, kış anılarını canlandırırken, her dilim, bizi bir araya getiren tatlar ve dokular patlamasıdır.

Adım adım

1. Çikolata kremasının hazırlanması

Öncelikle kremayı hazırlayın ki soğuma ve sertleşme süresi olsun. Bir tencerede şunları ekleyin:
- 300 ml süt
- 8 yemek kaşığı şeker
- 1 paket vanilya şekeri
- 1 rom özü

Bir kaşıkla birkaç saniye karıştırın, ardından tencereyi orta ateşte ocakta koyun. Süt kaynamaya başladığında, ekleyin:
- 2 yemek kaşığı kakao
- 4 yemek kaşığı un

Bir çırpıcı ile hızlıca karıştırın, topaklanma oluşmadığından emin olun. Birkaç dakika pişirin, sürekli karıştırarak, puding kıvamına gelene kadar. Son olarak, karamel kremalı çikolatayı ekleyin ve 2 dakika daha pişirin. İşlemi tamamladıktan sonra, kremayı tamamen soğuması için serin bir yerde bekletin.

2. Rulo kekin hazırlanması

Krema soğurken, kek tabanını hazırlayabilirsiniz. Öncelikle yumurtaların beyazlarını sarılarından ayırın. Büyük bir kasede, bir tutam tuz ile yumurta beyazlarını sert bir köpük olana kadar çırpın. Bu adım, kabarık ve havadar bir rulo elde etmek için önemlidir.

Başka bir kasede, yumurta sarılarını şunlarla çırpın:
- 8 yemek kaşığı şeker

Açık renkli bir krema olana kadar karıştırın. Ardından, dikkatlice çırpılmış yumurta beyazlarını ekleyin ve havayı kaybetmemek için nazikçe karıştırın. Ardından, sırayla ekleyin:
- 8 yemek kaşığı un
- ½ tatlı kaşığı limon özü

İyi bir şekilde karıştırın ve ardından 32 x 35 cm boyutunda bir tepsi hazırlayın, altını yağlı kağıt ile kaplayın. Rulo karışımını tepsiye dökün ve eşit şekilde düzleştirin.

3. Kekin pişirilmesi

Fırını düşük ısıda önceden ısıtın ve tepsiyi yerleştirin. Pişirmenin ilk 10 dakikasında fırın kapısını açmamaya dikkat edin. Yaklaşık 15 dakika sonra, kek altı hafifçe kızarmış ve kabarık olmalıdır. Bir kürdan ile kontrol edin: temiz çıkıyorsa, hazır! Keki fırından çıkarın ve dikkatlice yağlı kağıttan ayırın. Temiz, hafif nemli bir havlunun üzerine yerleştirin ve dikkatlice sarın; böylece birkaç dakika bu şekilde soğumaya bırakın.

4. Kekin montajı

Kek soğuduktan sonra, dikkatlice açın. Çikolata krema karışımının yaklaşık ¾'ünü eşit şekilde sürün ve orman meyvelerini ekleyin. Kek tabanını tekrar sararak, hafifçe bastırarak sabitleyin. Kremaya yapışmaması için ruloyu keserken nemli bir bıçak kullanın.

5. Kekin süslenmesi

Elde edilen rulodan kütük şekli oluşturun. Kalan kenarları kullanarak çukurlar oluşturun. Ruloyu (kütüğü) kalan krema ile kaplayın, tüm kusurları gizlediğinizden emin olun. Kütüğün ucunu açık bırakın, rustik bir görünüm için. Orman meyveleri ile süsleyin ve pudra şekeri serpin, kar yağışını taklit etmek için. Sabırlıysanız, çeşitli süsleme teknikleri deneyerek kutlamalara sihir katabilirsiniz.

Yararlı ipuçları

- Yumurtaların oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece yumurta beyazlarında daha iyi bir köpük elde edersiniz.
- Çikolata kremasına birkaç damla vanilya özü ekleyerek ekstra bir aroma katın.
- Pastayı daha özel hale getirmek istiyorsanız, kek karışımına öğütülmüş ceviz veya badem ekleyebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka tür çikolata kullanabilir miyim?
Elbette! Kendi tercihinize göre bitter veya beyaz çikolata ile denemeler yapabilirsiniz.

2. Süsleme için hangi meyveleri kullanabilirim?
Orman meyveleri harika, ancak renkli bir görünüm için kivi veya muz dilimleri gibi başka meyveler de kullanabilirsiniz.

3. Pastayı önceden hazırlayabilir miyim?
Evet, pastayı bir gün önceden hazırlayıp, streç film ile kaplı bir şekilde buzdolabında saklayabilirsiniz.

Lezzetli kombinasyonlar

Noel Kütüğü Keki, sıcak bir fincan çay veya baharatlı sıcak şarap ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca, bir dilim kekin yanında vanilyalı dondurma, tatlıyı gerçek bir lezzet haline getirecektir.

Besin faydaları

Bu kek, yumurtalardan gelen karbonhidrat ve protein kombinasyonu sunarak iyi bir enerji kaynağıdır. Orman meyveleri vitaminler ve antioksidanlar ekleyerek, tatil dönemlerinde bile sağlıklı bir yaşam tarzına katkıda bulunur.

Bu tarifin sizi cezbetmesini ve kolay bir şekilde takip etmenizi umuyorum. Yemek pişirmek bir sanattır ve her dilim Noel Kütüğü Keki, evlerinize mutluluk getirecektir. Mutlu yıllar ve afiyet olsun!