Ciasto Kłoda Bożonarodzeniowa

Tort Buturuga na Boże Narodzenie

Szczęśliwego Nowego Roku, drodzy pasjonaci gotowania! Dziś zapraszam Was do wypróbowania wyjątkowego przepisu, pełnego smaku i historii: Tortu Buturuga na Boże Narodzenie. Ten deser to nie tylko prosta przyjemność kulinarna, ale prawdziwy skarb, który przynosi radość wszystkim. Z delikatnym biszkoptem, wypełnionym kremem czekoladowym i świeżymi owocami leśnymi, ten przepis zachwyci Was i Waszych bliskich.

Całkowity czas przygotowania: 1 godzina
Czas przygotowania: 30 minut
Czas pieczenia: 15 minut
Liczba porcji: 10

Składniki

Na biszkopt rolady:
- 8 jajek (w temperaturze pokojowej)
- 8 łyżek cukru
- 8 łyżek mąki
- ½ łyżeczki esencji cytrynowej
- Szczypta soli

Na krem czekoladowy:
- 300 ml mleka
- 8 łyżek cukru
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 1 esencja rumowa
- 4 łyżki mąki
- 2 łyżki kakao
- 1 czekolada z kremem karmelowym (100 g)
- 100 g masła

Na dekorację i nadzienie:
- Owoce leśne (maliny, jeżyny, borówki)
- Cukier puder (do dekoracji)

Krótka historia

Tort Buturuga na Boże Narodzenie to tradycyjny przepis, który symbolizuje ciepło i radość świąt zimowych. Ten przysmak zyskał popularność na całym świecie, często serwowany na stołach świątecznych. Jego rustykalny wygląd, przypominający kawałek drewna, przywołuje wspomnienia zimy, a każdy kawałek to eksplozja smaków i tekstur, które łączą nas razem.

Krok po kroku

1. Przygotowanie kremu czekoladowego

Rozpocznij od przygotowania kremu, aby miał czas na schłodzenie i stężenie. W garnku dodaj:
- 300 ml mleka
- 8 łyżek cukru
- 1 opakowanie cukru waniliowego
- 1 esencję rumową

Mieszaj łyżką przez kilka sekund, a następnie postaw garnek na średnim ogniu. Kiedy mleko zacznie wrzeć, dodaj:
- 2 łyżki kakao
- 4 łyżki mąki

Mieszaj energicznie trzepaczką, upewniając się, że nie powstają grudki. Gotuj przez kilka minut, ciągle mieszając, aż uzyskasz konsystencję budyniu. Na koniec dodaj czekoladę z kremem karmelowym i gotuj jeszcze przez 2 minuty. Po zakończeniu, pozostaw krem do całkowitego ostygnięcia w chłodnym miejscu.

2. Przygotowanie biszkoptu rolady

Podczas gdy krem się chłodzi, możesz przygotować biszkopt. Rozpocznij od oddzielenia białek od żółtek. W dużej misce ubij białka z odrobiną soli, aż powstanie sztywna piana. Ten krok jest kluczowy, aby uzyskać puszystą i lekką roladę.

W innej misce, utrzyj żółtka z:
- 8 łyżkami cukru

Mieszaj, aż staną się jasną, kremową masą. Następnie delikatnie dodaj ubite białka i wymieszaj, aby nie stracić powietrza w masie. Kontynuuj stopniowo dodając:
- 8 łyżek mąki
- ½ łyżeczki esencji cytrynowej

Dobrze wymieszaj, a następnie przygotuj blachę o wymiarach 32 x 35 cm, wykładając ją papierem do pieczenia. Wlej masę biszkoptową do blachy i równomiernie ją wyrównaj.

3. Pieczenie biszkoptu

Rozgrzej piekarnik na małym ogniu i włóż blachę. Ważne jest, aby nie otwierać drzwi piekarnika w pierwszych 10 minutach pieczenia. Po około 15 minutach biszkopt powinien być lekko rumiany na spodzie i puszysty. Sprawdź patyczkiem: jeśli wychodzi czysty, jest gotowy! Wyjmij biszkopt z piekarnika i ostrożnie oddziel go od papieru do pieczenia. Umieść go na czystej, lekko wilgotnej ściereczce i ostrożnie zwiń, pozostawiając go w tej formie do ostygnięcia przez kilka minut.

4. Składanie tortu

Po ostygnięciu biszkoptu, delikatnie go rozwiń. Równomiernie nałóż około ¾ kremu czekoladowego i dodaj owoce leśne. Ponownie zwiń biszkopt, lekko go dociskając, aby go ustabilizować. Użyj wilgotnego noża, aby pokroić roladę, aby nie przyklejała się do kremu.

5. Dekorowanie tortu

Uformuj buturugę z uzyskanej rolady. Użyj pozostałych brzegów, aby stworzyć wgłębienia. Pokryj roladę (buturugę) pozostałym kremem, upewniając się, że wszystkie niedoskonałości są ukryte. Pozostaw koniec buturugi odkryty dla rustykalnego wyglądu. Udekoruj owocami leśnymi i posyp cukrem pudrem, aby naśladować śnieg. Jeśli masz cierpliwość, eksperymentuj z różnymi technikami dekoracyjnymi, aby dodać odrobinę magii świętom.

Przydatne wskazówki

- Upewnij się, że jajka są w temperaturze pokojowej, aby uzyskać lepszą pianę z białek.
- Aby dodać więcej smaku, dodaj kilka kropli esencji waniliowej do kremu czekoladowego.
- Jeśli chcesz, aby tort był jeszcze bardziej wyjątkowy, możesz dodać mielone orzechy lub migdały do masy biszkoptowej.

Często zadawane pytania

1. Czy mogę użyć innych rodzajów czekolady?
Oczywiście! Możesz eksperymentować z czekoladą gorzką lub białą, w zależności od swoich preferencji.

2. Jakie owoce mogę użyć do dekoracji?
Owoce leśne są doskonałe, ale możesz również użyć innych owoców, takich jak kiwi lub plasterki banana, dla kolorowego wyglądu.

3. Czy mogę przygotować tort z wyprzedzeniem?
Tak, możesz przygotować tort dzień wcześniej i przechować go w lodówce, przykryty folią spożywczą.

Pyszne połączenia

Tort Buturuga na Boże Narodzenie idealnie pasuje do filiżanki gorącej herbaty lub kieliszka przyprawionego grzanego wina. Ponadto porcja lodów waniliowych obok kawałka tortu uczyni deser prawdziwą delicją.

Korzyści odżywcze

Ten tort oferuje połączenie węglowodanów i białek z jajek, będąc dobrym źródłem energii. Owoce leśne dodają witamin i przeciwutleniaczy, przyczyniając się do zdrowego stylu życia, nawet w czasie świąt.

Mam nadzieję, że ten przepis okaże się dla Was fascynujący i łatwy do wykonania. Gotowanie to sztuka, a każdy kawałek Tortu Buturuga na Boże Narodzenie przyniesie radość do Waszych domów. Szczęśliwego Nowego Roku i smacznego!