Muzlu Krema Kek (vegan)

Tabanın hazırlanması: Kekin başarısı için temel bir an olan tabanın hazırlanmasına başlıyoruz. Büyük bir kasede gerekli tüm malzemeleri topluyoruz: un, şeker, yumurta, süt, yağ ve kabartma tozu. Bir mikser kullanarak, malzemeleri orta hızda iyice karıştırıyoruz ve pürüzsüz ve kremalı bir hamur elde ediyoruz. Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması, daha iyi entegrasyon için önemlidir. Karışım homojen hale geldiğinde, bir kek kalıbını tereyağı ile yağlıyoruz ve yapışmayı önlemek için unla kaplıyoruz. Hamurun yarısını kalıba döküyoruz ve 180 derece Celsius'ta önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika pişiriyoruz veya taban kürdan testini geçene kadar. İkinci taban için de aynı şekilde ilerliyoruz ve tamamen soğuması için bir ızgara üzerinde bekletiyoruz.

Paralel olarak şurubu hazırlıyoruz. Orta boy bir tencerede su, şeker ve vanilya özünü birleştiriyoruz ve karışımı kaynatıyoruz. Şeker tamamen eridiğinde, şurubu kısık ateşte 5-7 dakika kaynatıyoruz ve sonra soğumaya bırakıyoruz. Bu şurup, tabanlara nem ve tat sağlayacak, tarifin ana unsurlarından biridir.

Kremanın hazırlanması: Krema bu kekin ruhudur, bu yüzden ona özel bir dikkat göstermeliyiz. Bir kasede yumuşak margarini ekliyoruz ve mikserle iyice çırpıyoruz, kabarık olana kadar. Ardından muzlarla ilgileniyoruz. Muzları bir çatalla ezerek ince bir püre haline getiriyoruz, ardından daha homojen bir doku için birkaç saniye karıştırıyoruz. Ezilmiş muzu margarin kremasına entegre ediyoruz ve pudra şekeri, limon kabuğu ve limon suyu ekliyoruz. Her şeyi çok iyi karıştırıyoruz, homojen hale gelene kadar, ve kremamız şimdi hazır.

Kek montajı: İlk tabanı alıyoruz, soğuyan şurup ile cömertçe ıslatıyoruz ve iyice ıslak olduğundan emin oluyoruz. Ardından hazırlanan krema karışımının yarısını koyuyoruz ve eşit şekilde yayıyoruz. İkinci tabanı dikkatlice yerleştiriyoruz, onu da şurup ile ıslatıyoruz ve üstüne kalan kremayı ekliyoruz. Keki süslemek için isteğe bağlı olarak hindistan cevizi parçaları veya rendelenmiş çikolata serpebiliriz. Keki birkaç saat buzdolabında bekletiyoruz, böylece krema sertleşir ve tatlar birleşir. Her dilimi keyifle tadın!