Банановый кремовый торт (веганский)

Приготовление основы: Мы начинаем с приготовления основы, что является важным моментом для успешного торта. В большой миске мы собираем все необходимые ингредиенты: муку, сахар, яйца, молоко, масло и разрыхлитель. Используя миксер, мы хорошо смешиваем ингредиенты на средней скорости, пока не получим однородную и кремообразную массу. Важно, чтобы все ингредиенты были комнатной температуры для лучшего смешивания. Как только смесь станет однородной, мы смазываем форму для выпечки маслом и посыпаем мукой, чтобы предотвратить прилипание. Мы выливаем половину смеси основы в форму и выпекаем в предварительно разогретой духовке при 180 градусах Цельсия примерно 25-30 минут, или пока основа не пройдет тест на зубочистку. Мы поступаем так же со второй основой, оставляя их полностью остыть на решетке.

Параллельно мы занимаемся сиропом. В средней кастрюле мы комбинируем воду, сахар и ванильный экстракт, доводя смесь до кипения. Как только сахар полностью растворится, мы оставляем сироп кипеть на медленном огне в течение 5-7 минут, а затем даем ему остыть. Этот сироп придаст основы влажность и вкус, являясь ключевым элементом рецепта.

Приготовление крема: Крем - это душа этого торта, поэтому мы должны уделить ему особое внимание. В миске мы добавляем мягкий маргарин и хорошо взбиваем его миксером до воздушной массы. Затем мы занимаемся бананами. Их разминаем вилкой до получения однородной массы, а затем взбиваем несколько секунд для более однородной текстуры. Мы интегрируем размятый банан в маргариновый крем, добавляя также сахарную пудру, лимонную цедру и лимонный сок. Мы хорошо все перемешиваем до однородности, и крем теперь готов.

Сборка торта: Мы берем первую основу, щедро пропитываем ее охлажденным сиропом, следя за тем, чтобы она была хорошо пропитана. Затем мы кладем половину подготовленного крема и равномерно его распределяем. Осторожно укладываем вторую основу, которую также пропитываем сиропом, и добавляем оставшийся крем сверху. Чтобы украсить торт, мы можем посыпать кокосовой стружкой или тертым шоколадом, по желанию. Оставляем торт в холодильнике на несколько часов, чтобы крем застыл и ароматы смешались. Наслаждайтесь каждым кусочком с радостью!