Muli Çölü - Krep Parmakları

"Muli" tatlısı veya "Krep Parmakları" her kutlama için lezzetli bir seçimdir ve misafirler tarafından eşsiz tadı nedeniyle çok beğenilmektedir. Bu tatlı sadece lezzetli değil, aynı zamanda hazırlanması da kolaydır ve sırrı ince krepler ve peynir dolgusu arasındaki mükemmel kombinasyondadır. Onları adım adım nasıl hazırlayacağınızı benimle keşfetmeye davet ediyorum!

Hazırlama süresi: 60 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 85 dakika
Portiyon sayısı: 6-8

Malzemeler
- Krepler için:
- 1 kg krep hamuru (yaklaşık 23-25 adet 18 cm krep)
- Dolgu için:
- 800 g lor peyniri
- 100 g kuru üzüm
- 2 yemek kaşığı şeker (veya damak tadına göre)
- 1-2 yumurta
- Tuz, damak tadına göre
- Vanilya, damak tadına göre
- Yağlamak için:
- 120 g yumuşak tereyağı (veya eritilmiş)

Kısa tarihçe
"Muli" tatlısı, nesiller boyunca takdir edilen bir yemek olup, derin köklere sahiptir. Her ev hanesinin kendi krep tarifi olsa da, bu versiyon krepleri zengin bir dolgu ile birleştirerek yeni bir soluk getiriyor ve onları sevdiklerinizi kesinlikle etkileyecek bir lezzet haline getiriyor.

Krepleri hazırlama
1. Hamuru hazırlama: Öncelikle, en sevdiğiniz tarifle krep hamurunu hazırlayın. Hamurun, ince ve narin krepler elde etmek için pürüzsüz ve topaksız olması önemlidir.
2. Krepleri pişirme: Yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın. Bir miktar hamur dökün ve tavada eşit şekilde yayın. Krepi her iki tarafı da hafif altın rengi alana kadar yaklaşık 1-2 dakika pişirin. Tüm hamuru bitene kadar tekrarlayın. Krepleri bir tepsiye yerleştirin ve soğumaya bırakın.

Dolguyu hazırlama
3. Malzemeleri karıştırma: Büyük bir kasede lor peynirini, yumurtaları, tuzu, şekeri ve vanilyayı birleştirin. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Kuru üzümleri ekleyin ve tekrar karıştırın. Tuzlu bir dolgu istiyorsanız, şekeri ve vanilyayı çıkarın ve 100 g rendelenmiş peynir ekleyin.

Tatlının montajı
4. Krepleri kesme: 10 krep alın ve üst üste koyun. Dört eşit parçaya kesin, üçgenler elde edin.
5. Krepleri doldurma: Her üçgenin üzerine bir tatlı kaşığı peynir dolgusunu ekleyin ve uçlarını içe doğru katlayarak kruvasan şeklinde sarın, dolgunun sızmasını önlemek için uçları içeriye doğru katlamaya dikkat edin.
6. Tepsiye yerleştirme: Krepi, tereyağı ile yağlanmış bir fırın kağıdının üzerine yerleştirin. Sıralar halinde yerleştirdiğinizden emin olun.

Pişirme
7. Pişirme için hazırlık: Kreplerin üzerine yerleştirdiğiniz başka bir yağlı kağıdı tereyağı ile yağlayın. Pişirme sırasında kurumasını önlemek için tepsiyi alüminyum folyo ile kaplayın.
8. Fırında pişirme: Fırını 200 derece Celsius'a ısıtın. 5 dakikadan sonra sıcaklığı 140 dereceye düşürün ve 15-20 dakika pişirin. Parmakların altın rengi olup olmadığını kontrol edin.

Servis
9. Tatlının servisi: Tepsiyi fırından çıkarın ve hafifçe soğumasını bekleyin. "Muli"yi sıcak olarak, doğrudan tepsiden servis edin. Bu krep parmakları, yoğurt veya krema ile mükemmel bir şekilde gider, ancak tek başına da lezzetlidir.

Faydalı ipuçları
- Önceden hazırlama: Bu lezzetli krep parmaklarını bir gün önceden hazırlayabilirsiniz. Buzdolabında saklayın ve servis etmeden önce pişirin.
- Varyasyonlar: Tuzlu dolguya yeşillikler veya baharatlar ekleyerek veya farklı peynir çeşitleri deneyerek farklı bir tat elde edebilirsiniz.
- Sıkça sorulan sorular:
1. Farklı peynir türleri kullanabilir miyim? Evet, lor peyniri ricotta veya feta peyniri ile değiştirilebilir, böylece belirgin bir tat elde edebilirsiniz.
2. Krepleri daha az yağlı nasıl yapabilirim? Yağlamada kullanılan tereyağı miktarını azaltın ve krepleri iyi yağlanmış bir tavada, minimum yağ kullanarak pişirmeyi deneyin.

Besin faydaları
- Peynir dolgulu krepler, özellikle kuru üzüm veya diğer kuru meyveleri eklediğinizde, iyi bir protein, kalsiyum ve lif kaynağıdır. Sadece hoş bir tat sunmakla kalmaz, aynı zamanda önemli bir besin katkısı sağlar, kutlama yemekleri için idealdir.

Bu nedenle, arkadaşlarınızı ve ailenizi davet edin, bu harika "Muli" tarifini hazırlayın ve birlikte lezzetli anların tadını çıkarın. Kimsenin bu krep parmaklarına karşı koyamayacağını göreceksiniz ve her lokma bir tat patlaması olacak!