Mini Eklairler

Mini Eklairler %100 doğal, organik, ekolojik: Ev yapımı bir lezzet!

Herkesin sevdiği eklairler, lezzetli dokuları ve tatları birleştiren klasik bir tatlıdır. İster aile içinde bir ikram olarak, ister bir partide şık bir tatlı olarak servis edin, mini eklairler her zaman harika bir seçimdir. Bu tarif %100 doğal, organik ve ekolojikdir, bu da onları endişe duymadan keyifle yiyebileceğiniz anlamına gelir. Gelin birlikte bu lezzetli mini eklairlerin nasıl yapıldığını keşfedelim!

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Portiyon sayısı: 12-15 mini eklair

Malzemeler

Eklair hamuru için:
- 250 ml su
- 115 g tereyağı
- 140 g un
- 6 tam yumurta

İç krema için:
- 2 tam yumurta
- 8 yemek kaşığı şeker
- 1 paket vanilya şekeri
- 5 yemek kaşığı mısır nişastası
- 1 yemek kaşığı un
- 400 ml ılık süt

Sos için:
- 100 g yemeklik çikolata
- 250 ml sıvı krema

Adım adım: Mini Eklairlerin Hazırlanması

1. Eklair hamurunun hazırlanması

250 ml suyu bir tencerede kaynamaya getirerek başlayın. 115 g tereyağını ekleyin ve tereyağı tamamen eriyene kadar kısık ateşte karıştırın. Suyun çok uzun süre kaynamasına izin vermemek önemlidir, sadece kaynama noktasına ulaşmasını bekleyin.

Su kaynamaya başladığında, tencereyi ocaktan alın ve 140 g un ekleyin. Hamur tencerenin kenarlarından ayrılana kadar bir spatula veya tahta kaşıkla kuvvetlice karıştırın ve homojen bir top haline getirin. Bu, hamurun homojen bir dokuya sahip olması gerektiği için önemli bir adımdır.

Hamurun biraz soğumasını bekleyin, ardından yumurtaları birer birer ekleyin. Her yumurtadan sonra iyi karıştırmak önemlidir, böylece tamamen hamura karışır. Bu süreci hızlandırmak ve kolaylaştırmak için elektrikli bir mikser kullanabilirsiniz.

2. Eklairlerin şekillendirilmesi

Hamur homojen ve parlak hale geldiğinde, kesilmiş ucu olan bir pasta torbasına aktarın. Pişirme kağıdı serili bir tepsiye, yaklaşık 5-7 cm uzunluğunda uzun çubuklar oluşturun ve pişirme sırasında büyüyecekleri için aralarında yeterince boşluk bırakın.

Fırını 200°C'ye önceden ısıtın ve eklairleri 20 dakika pişirin, fırının kapısını ilk 15-18 dakika açmayın, böylece eşit bir şekilde kabarmalarına izin verin.

3. Krema hazırlığı

Bu arada, kremayı hazırlayabilirsiniz. Bir kasede 2 tam yumurtayı 8 yemek kaşığı şeker ve 1 paket vanilya şekeri ile çırpın. 5 yemek kaşığı mısır nişastası ve 1 yemek kaşığı un ekleyin, topaklanmayı önlemek için iyice karıştırın.

400 ml sütü ılık olana kadar ısıtın, ardından yavaşça yumurta karışımına dökün ve sürekli karıştırın. Her şeyi tencereye aktarın ve orta ateşte pişirin. Krema koyulaşana kadar ve puding kıvamına gelene kadar kuvvetlice karıştırın. Hazır olduğunda, oda sıcaklığında soğumaya bırakın ve ardından küp şeklinde kesilmiş 140 g tereyağını yavaşça ekleyin.

4. Krema çırpma

Başka bir kasede 250 ml sıvı kremayı sertleşene kadar çırpın. Bu, eklairlerinize hafif ve kremsi bir doku katacaktır. İsterseniz doğal krema kullanabilir veya organik bir versiyonunu tercih edebilirsiniz.

5. Mini eklairlerin birleştirilmesi

Eklairler tamamen soğuduktan sonra, onları uzunlamasına nazikçe ortadan kesin. Her eklairi, tercihinize göre krema ve krema karışımı ile doldurun.

Sos için, 100 g yemeklik çikolatayı ve 100 ml sıvı kremayı kısık ateşte, sürekli karıştırarak eritin. Her bir eklairin üst kısmını çikolata sosu ile kaplayın ve biraz sertleşmesi için bekletin.

Şefin İpucu

Kişisel bir dokunuş eklemek isterseniz, kremayı birkaç damla portakal veya limon özü ile infüze edebilirsiniz. Ayrıca, kremaya küçük taze meyve parçaları (örneğin, çilek veya ahududu) ekleyerek lezzeti artırabilirsiniz.

Lezzetli Kombinasyonlar

Bu mini eklairler, aromalı bir kahve fincanı veya meyve çayı ile harika bir şekilde uyum sağlar. Kendinizi şımartmak isterseniz, onları tatlı bir şarap veya meyve kokteyli ile servis etmeyi deneyin.

Besin Faydaları

Mini eklairler şımarık bir tatlı gibi görünse de, kullanılan malzemeler doğal ve organik olduğundan, ticari versiyonlara göre daha sağlıklı bir seçenek sunar. Tereyağı ve yumurtalar sağlıklı yağlar ve protein sağlar, krema ise zarafet ve kremsilik katar.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka bir un türü kullanabilir miyim?
Evet, tam buğday unu veya glütensiz un ile deneme yapabilirsiniz, ancak son dokunun değişebileceğini unutmayın.

2. Mini eklairleri nasıl taze tutabilirim?
Onları hazırlama gününde tüketmeniz önerilir, ancak hava geçirmez bir kapta buzdolabında 1-2 gün saklayabilirsiniz.

3. Dondurulabilirler mi?
Eklair hamuru pişirmeden önce dondurulabilir, ancak doldurulmuş eklairlerin dondurulması önerilmez, çünkü krema ayrılabilir.

Sonuç

Bu %100 doğal mini eklairler sadece lezzetli bir tatlı değil, aynı zamanda keyifli bir pişirme deneyimidir ve sana mutluluk ve tatmin getirecektir. İster özel bir gün için, ister sadece kendini şımartmak için hazırlasan da, sevdiklerin tarafından beğenileceğinden emin olabilirsin. Bu tarifi dene ve hayal gücünün uçmasına izin ver! Afiyet olsun!