Milinka

Peynir ve Yoğurtlu Tuzlu Kek Tarifi

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 6-8

Bu tuzlu kek tarifi, hızlı bir atıştırmalık veya hafif bir akşam yemeği için mükemmeldir; lezzetler ve harika dokularla doludur. Geleneksel mutfak kültürlerinden ilham alan bu yemek, zamanla farklı şekillerde tadılmıştır ve kolayca yapılabilen ve çok yönlü yemekleri seven ailelerin favorisi olmuştur. Tuzlu kekimiz, peynir ve kremalı peynirin yoğun tadıyla, yoğurt ve krema ile tazelik notasıyla zenginleşir.

Malzemeler:

- 100 g yumuşak tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında ideal)
- 4 büyük yumurta
- 1 bardak (yaklaşık 150 g) kek unu
- 125 ml doğal yoğurt (daha kremsi bir doku için Yunan yoğurdu kullanabilirsiniz)
- 125 ml krema (pişirme kreması veya yağlı krema)
- 250 g lor peyniri veya sürülebilir yumuşak peynir
- 150 g rendelenmiş peynir (yoğun bir tat için tercihen olgun peynir)
- İsteğe göre tuz ve karabiber

Adım adım:

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece daha kolay karışabilirler. Malzemeleri ölçmeye başlayabilir ve elinizin altında bulundurabilirsiniz. Bu, pişirme sürecinizi kolaylaştıracaktır.

2. Yumurtaları tereyağı ile çırpma: Büyük bir kasede yumuşak tereyağını (veya margarini) ve yumurtaları ekleyin. Bir mikser veya spatula kullanarak, homojen ve kabarık bir karışım elde edene kadar çırpın. Bu adım, kekin havadar bir dokuya sahip olmasını sağlamak için önemlidir.

3. Kuru malzemelerin eklenmesi: Unu doğrudan kaseye yumurta ve tereyağı karışımının üzerine eleyin. Bu, topak oluşumunu önlemeye yardımcı olur. Spatula veya mikserle nazikçe karıştırın, un tamamen karışana kadar.

4. Islak malzemelerin eklenmesi: Yukarıdaki karışıma yoğurdu ve kremayı ekleyin. Her şeyi birleştirmek için iyi bir şekilde karıştırın, yoğurt veya krema kalıntısı kalmadığından emin olun.

5. Peynir ve rendelenmiş peynir: Lor peynirini veya sürülebilir yumuşak peyniri ve 100 g rendelenmiş peyniri ekleyin. Peynirin karışıma eşit şekilde dağılması için nazikçe karıştırın. Bu malzemeler sadece lezzet katmakla kalmaz, aynı zamanda kekin daha yumuşak olmasını sağlayan nem de ekler.

6. Kek kalıbının hazırlanması: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Daha geniş bir kek kalıbını tereyağı veya margarinle yağlayın ve altına ve kenarlarına biraz un serpin. Bu, kekin yapışmamasına yardımcı olacaktır.

7. Karışımın dökülmesi: Karışımı hazırlanan kalıba dökün. Eşit şekilde dağıldığından emin olun. Üzerine, altın rengi ve çıtır bir kabuk için kalan rendelenmiş peynir serpin.

8. Pişirme: Kalıbı önceden ısıtılmış fırına koyun ve 30 dakika pişirin. Orta kısmına bir kürdan sokarak hazır olup olmadığını kontrol edin; temiz çıkmalıdır. Gerekirse, eşit şekilde kızarması için fırında birkaç dakika daha bırakın.

9. Soğutma ve servis: Piştikten sonra kek kalıbını fırından çıkarın ve 10 dakika kalıbında soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması için bir tel ızgaraya aktarın. Bu adım, doğru dokunun korunmasına yardımcı olacaktır.

Pratik ipuçları:

- Malzeme varyasyonları: Aromayı artırmak için taze veya kuru otlar ekleyebilirsiniz; dereotu veya kekik gibi. Ayrıca, farklı peynirlerle deneme yapabilirsiniz - beyaz peynir veya mozzarella mükemmel seçeneklerdir.
- Servis: Bu tuzlu kek, sıcak veya soğuk servis edildiğinde lezzetlidir ve taze sebze salatasıyla mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, domates, salatalık dilimleri ve hafif mayonez ekleyerek serinletici bir sandviç için de kullanabilirsiniz.
- Saklama: Kek, buzdolabında 3-4 gün iyi saklanır ve kabarık dokusunu geri kazanmak için fırında ısıtılabilir.
- Kaloriler ve besin faydaları: Her bir porsiyon yaklaşık 250-300 kalori içerir; kullanılan malzemelere bağlı olarak. Bu kek, peynir ve yumurtalardan dolayı iyi bir protein kaynağıdır, ayrıca kemik sağlığı için gerekli olan kalsiyum içerir.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Glutensiz un kullanabilir miyim? Evet, buğday ununu glutensiz bir alternatif ile değiştirebilirsiniz, ancak dokuyu korumak için kalınlaştırıcı ajanlar içeren bir karışım kullandığınızdan emin olun.

2. Keki dondurabilir miyim? Evet, kek kolayca dondurulabilir. Buzluk yanıklarını önlemek için iyice streç filme sarılmış veya hava geçirmez kaplarda saklandığından emin olun.

3. Bu kek laktoz intoleransı olanlar için uygun mu? Laktozsuz yoğurt ve krema kullanabilir, peynir içinse bitkisel veya laktozsuz seçenekleri tercih edebilirsiniz.

Bu peynir ve yoğurtlu tuzlu kek, her durum için mükemmel, basit ve hızlı bir tarif. Sevdiklerinizle birlikte tadını çıkarın ve masada geçirilen anların keyfini çıkarın!