Milinka

Rezept für einen herzhaften Käsekuchen mit Joghurt

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Backzeit: 30 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Anzahl der Portionen: 6-8

Dieses Rezept für einen herzhaften Kuchen ist perfekt für einen schnellen Snack oder ein leichtes Abendessen, voller köstlicher Aromen und Texturen. Inspiriert von kulinarischen Traditionen, wurde dieses Gericht im Laufe der Zeit in verschiedenen Formen genossen und ist ein Favorit unter Familien, die einfache und vielseitige Rezepte schätzen. Unser herzhafter Kuchen hat dank des Käses und des Frischkäses einen intensiven Geschmack, plus eine erfrischende Note von Joghurt und Sauerrahm.

Zutaten:

- 100 g weiche Butter oder Margarine (idealerweise bei Zimmertemperatur)
- 4 große Eier
- 1 Tasse (ca. 150 g) Kuchenmehl
- 125 ml Naturjoghurt (du kannst griechischen Joghurt für eine cremigere Textur verwenden)
- 125 ml Sauerrahm (Kochsahne oder fetter Sauerrahm)
- 250 g Hüttenkäse oder streichfähiger Käse
- 150 g geriebener Käse (vorzugsweise gereifter Käse für einen intensiveren Geschmack)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack

Schritt für Schritt:

1. Vorbereitung der Zutaten: Stelle sicher, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um das Mischen zu erleichtern. Beginne damit, die Zutaten abzuwiegen und sie griffbereit zu platzieren. Dies erleichtert dir den Kochprozess.

2. Eier und Butter vermengen: In einer großen Schüssel die weiche Butter (oder Margarine) und die Eier hinzufügen. Verwende einen Mixer oder eine Spatel, um sie zusammen zu vermengen, bis eine homogene und luftige Mischung entsteht. Dieser Schritt ist entscheidend, um eine luftige Textur des Kuchens zu gewährleisten.

3. Hinzufügen der trockenen Zutaten: Siebe das Mehl direkt in die Schüssel über die Eier- und Buttermischung. Das hilft, Klumpen zu vermeiden. Mische vorsichtig mit einer Spatel oder einem Mixer, bis das Mehl vollständig eingearbeitet ist.

4. Einbeziehung der feuchten Zutaten: Füge den Joghurt und den Sauerrahm zur obigen Mischung hinzu. Gut vermengen, um alles zu kombinieren, und darauf achten, dass keine Spuren von Joghurt oder Sauerrahm unvermengt bleiben.

5. Käse und geriebener Käse: Füge den Hüttenkäse oder den streichfähigen Käse und 100 g des geriebenen Käses hinzu. Vorsichtig mischen, um den Käse gleichmäßig in der Mischung zu verteilen. Diese Zutaten fügen nicht nur einen köstlichen Geschmack hinzu, sondern auch Feuchtigkeit, was den Kuchen weicher macht.

6. Vorbereitung der Backform: Heize den Ofen auf 180°C vor. Fette eine breitere Kastenform mit Butter oder Margarine ein und bestäube den Boden und die Wände mit etwas Mehl. Dies hilft, dass der Kuchen nicht kleben bleibt.

7. Die Mischung einfüllen: Gieße die Mischung in die vorbereitete Form. Achte darauf, dass sie gleichmäßig verteilt ist. Darüber hinaus streue den restlichen geriebenen Käse für eine goldene und knusprige Kruste.

8. Backen: Stelle die Form in den vorgeheizten Ofen und backe sie 30 Minuten lang. Überprüfe, ob es fertig ist, indem du einen Zahnstocher in die Mitte steckst; dieser sollte sauber herauskommen. Falls nötig, lasse es einige Minuten länger im Ofen, um gleichmäßig zu bräunen.

9. Abkühlen und Servieren: Nach dem Backen den Kuchen aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Gitter zum vollständigen Abkühlen übertragen. Dieser Schritt hilft, die richtige Textur zu erhalten.

Praktische Tipps:

- Variationen der Zutaten: Du kannst frische oder getrocknete Kräuter wie Dill oder Oregano hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren. Du kannst auch mit verschiedenen Käsesorten experimentieren – Feta oder Mozzarella sind ausgezeichnete Optionen.
- Servieren: Dieser herzhafte Kuchen ist köstlich sowohl warm als auch kalt und passt wunderbar zu einem frischen Gemüsesalat. Du kannst ihn auch als Basis für ein erfrischendes Sandwich verwenden, indem du Scheiben von Tomaten, Gurken und eine leichte Mayonnaise hinzufügst.
- Aufbewahrung: Der Kuchen hält sich gut im Kühlschrank für 3-4 Tage und kann im Ofen aufgewärmt werden, um die luftige Textur wiederherzustellen.
- Kalorien und ernährungsphysiologische Vorteile: Jede Portion hat etwa 250-300 Kalorien, abhängig von den verwendeten Zutaten. Dieser Kuchen ist eine gute Proteinquelle dank des Käses und der Eier sowie von Kalzium, das für die Knochengesundheit wichtig ist.

Häufig gestellte Fragen:

1. Kann ich glutenfreies Mehl verwenden? Ja, du kannst das Weizenmehl durch eine glutenfreie Alternative ersetzen, aber stelle sicher, dass du eine Mischung verwendest, die Verdickungsmittel wie Xanthan enthält, um die Textur zu erhalten.

2. Kann ich den Kuchen einfrieren? Ja, der Kuchen kann leicht eingefroren werden. Stelle sicher, dass er gut in Frischhaltefolie eingewickelt oder in luftdichten Behältern verpackt ist, um Gefrierbrand zu vermeiden.

3. Ist dieser Kuchen für Laktoseintolerante geeignet? Du kannst laktosefreien Joghurt und Sauerrahm verwenden, und für den Käse wähle pflanzliche oder laktosefreie Optionen.

Dieser herzhafte Käsekuchen mit Joghurt ist ein einfaches und schnelles Rezept, perfekt für jeden Anlass. Genieße ihn mit deinen Lieben und freue dich über die gemeinsamen Momente am Tisch!