Милинка

Рецепт Соленого Кекса с Сыром и Йогуртом

Время приготовления: 15 минут
Время выпекания: 30 минут
Общее время: 45 минут
Количество порций: 6-8

Этот рецепт соленого кекса идеально подходит для быстрого перекуса или легкого ужина, полного ароматов и вкусных текстур. Вдохновленный кулинарными традициями, это блюдо на протяжении времени наслаждалось в различных формах и стало любимым у семей, которые ценят простые и универсальные блюда. Наш соленый кекс обладает насыщенным вкусом благодаря сыру и мягкому творогу, а также освежающей ноткой от йогурта и сметаны.

Ингредиенты:

- 100 г мягкого масла или маргарина (желательно при комнатной температуре)
- 4 крупных яйца
- 1 стакан (примерно 150 г) муки для выпечки
- 125 мл натурального йогурта (можно использовать греческий йогурт для более кремовой текстуры)
- 125 мл сметаны (сметана для готовки или жирная сметана)
- 250 г творога или мягкого сыра для намазывания
- 150 г тертого сыра (предпочтительно выдержанный сыр для более интенсивного вкуса)
- Соль и перец по вкусу

Пошаговая инструкция:

1. Подготовка ингредиентов: Убедитесь, что все ингредиенты находятся при комнатной температуре, чтобы их легче было смешивать. Вы можете начать с того, чтобы отмерить ингредиенты и расположить их под рукой. Это облегчит процесс приготовления.

2. Взбивание яиц с маслом: В большой миске добавьте мягкое масло (или маргарин) и яйца. Используйте миксер или лопатку, чтобы взбить их вместе до получения однородной и воздушной массы. Этот шаг является ключевым для обеспечения воздушной текстуры кекса.

3. Добавление сухих ингредиентов: Просейте муку прямо в миску на смесь яиц и масла. Это поможет избежать образования комков. Аккуратно перемешайте лопаткой или миксером, пока мука полностью не соединится.

4. Включение влажных ингредиентов: Добавьте йогурт и сметану в вышеуказанную смесь. Хорошо перемешайте, чтобы все соединилось, убедившись, что не осталось следов йогурта или сметаны.

5. Сыр и тертый сыр: Добавьте творог или мягкий сыр для намазывания и 100 г тертого сыра. Аккуратно перемешайте, чтобы равномерно распределить сыр в массе. Эти ингредиенты не только добавляют вкус, но и влажность, что делает кекс более мягким.

6. Подготовка формы для выпекания: Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте более широкую форму для кекса маслом или маргарином и посыпьте немного муки на дно и стенки. Это поможет кексу не прилипнуть.

7. Вливание смеси: Вылейте смесь в подготовленную форму. Убедитесь, что она равномерно распределена. Сверху посыпьте оставшимся тертым сыром для золотистой и хрустящей корочки.

8. Выпекание: Поместите форму в заранее разогретую духовку и выпекайте в течение 30 минут. Проверьте готовность, вставив зубочистку в середину; она должна выйти чистой. Если необходимо, оставьте в духовке еще на несколько минут для равномерного подрумянивания.

9. Охлаждение и подача: После того как кекс готов, выньте его из духовки и дайте остыть в форме в течение 10 минут, затем перенесите на решетку, чтобы он полностью остыл. Этот шаг поможет сохранить правильную текстуру.

Практические советы:

- Вариации ингредиентов: Вы можете добавить свежие или сушеные травы, такие как укроп или орегано, чтобы усилить аромат. Также можно поэкспериментировать с различными сырами - фета или моцарелла являются отличными вариантами.
- Подача: Этот соленый кекс вкусен как горячим, так и холодным, и прекрасно сочетается со свежим овощным салатом. Вы также можете использовать его как основу для освежающего сэндвича, добавляя ломтики помидоров, огурцов и легкий майонез.
- Хранение: Кекс хорошо хранится в холодильнике в течение 3-4 дней и может быть разогрет в духовке, чтобы вернуть ему воздушную текстуру.
- Калории и питательные преимущества: Каждая порция содержит около 250-300 калорий, в зависимости от используемых ингредиентов. Этот кекс является хорошим источником белка благодаря сыру и яйцам, а также кальция, необходимого для здоровья костей.

Часто задаваемые вопросы:

1. Могу ли я использовать безглютеновую муку? Да, вы можете заменить пшеничную муку на безглютеновую альтернативу, но убедитесь, что используете смесь, содержащую загустители, такие как ксантановая камедь, чтобы сохранить текстуру.

2. Могу ли я заморозить кекс? Да, кекс можно легко заморозить. Убедитесь, что он хорошо завернут в пленку или упакован в герметичные контейнеры, чтобы избежать обморожения.

3. Подходит ли этот кекс для людей с непереносимостью лактозы? Вы можете использовать йогурт и сметану без лактозы, а для сыра выбирайте растительные или безлактозные варианты.

Этот соленый кекс с сыром и йогуртом - это простой и быстрый рецепт, идеальный для любого случая. Наслаждайтесь им с близкими и радуйтесь моментам, проведенным за столом!