Μιλίνκα

Συνταγή Αλμυρού Κέικ με Τυρί και Γιαούρτι

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 45 λεπτά
Αριθμός μερίδων: 6-8

Αυτή η συνταγή για αλμυρό κέικ είναι τέλεια για ένα γρήγορο σνακ ή ένα ελαφρύ δείπνο, γεμάτο γεύσεις και νόστιμες υφές. Εμπνευσμένο από τις γαστρονομικές παραδόσεις, αυτό το πιάτο έχει απολαυστεί με διάφορες μορφές κατά τη διάρκεια του χρόνου και είναι αγαπημένο των οικογενειών που εκτιμούν τα εύκολα και ευέλικτα πιάτα. Το αλμυρό κέικ μας απολαμβάνει έντονη γεύση χάρη στο τυρί και το κρεμώδες τυρί, συν μια νότα φρεσκάδας από το γιαούρτι και την κρέμα.

Υλικά:

- 100 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου
- 4 μεγάλα αυγά
- 1 ποτήρι (περίπου 150 γρ.) αλεύρι για γλυκά
- 125 ml φυσικό γιαούρτι (μπορείς να χρησιμοποιήσεις ελληνικό γιαούρτι για πιο κρεμώδη υφή)
- 125 ml κρέμα (κρέμα μαγειρικής ή παχιά κρέμα)
- 250 γρ. τυρί cottage ή μαλακό τυρί για άλειμμα
- 150 γρ. τριμμένο τυρί (κατά προτίμηση ώριμο τυρί για πιο έντονη γεύση)
- Αλάτι και πιπέρι κατά βούληση

Βήμα προς βήμα:

1. Προετοιμασία υλικών: Βεβαιώσου ότι όλα τα υλικά είναι σε θερμοκρασία δωματίου για να αναμειχθούν πιο εύκολα. Μπορείς να ξεκινήσεις με το να μετρήσεις τα υλικά και να τα τοποθετήσεις κοντά σου. Αυτό θα διευκολύνει τη διαδικασία μαγειρέματος.

2. Χτύπημα αυγών με βούτυρο: Σε ένα μεγάλο μπολ, πρόσθεσε το μαλακό βούτυρο (ή τη μαργαρίνη) και τα αυγά. Χρησιμοποίησε ένα μίξερ ή μια σπάτουλα για να τα χτυπήσεις μαζί μέχρι να αποκτήσεις μια ομοιογενή και αφράτη σύνθεση. Αυτό το βήμα είναι ουσιαστικό για να εξασφαλίσεις μια αέρινη υφή στο κέικ.

3. Προσθήκη ξηρών υλικών: Κοσκίνισε το αλεύρι απευθείας στο μπολ πάνω από το μείγμα αυγών και βουτύρου. Αυτό βοηθάει στην αποφυγή δημιουργίας σβόλων. Ανακάτεψε ελαφρά με μια σπάτουλα ή με το μίξερ, μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως το αλεύρι.

4. Συμπερίληψη υγρών υλικών: Πρόσθεσε το γιαούρτι και την κρέμα στη σύνθεση παραπάνω. Ανακάτεψε καλά για να συνδυαστούν όλα, διασφαλίζοντας ότι δεν υπάρχουν υπολείμματα γιαουρτιού ή κρέμας που να μην έχουν ενσωματωθεί.

5. Τυρί και τριμμένο τυρί: Πρόσθεσε το τυρί cottage ή το μαλακό τυρί για άλειμμα και 100 γρ. από το τριμμένο τυρί. Ανακάτεψε ελαφρά για να κατανεμηθεί ομοιόμορφα το τυρί στη σύνθεση. Αυτά τα υλικά όχι μόνο προσθέτουν μια νόστιμη γεύση, αλλά και υγρασία, κάνοντάς το κέικ πιο μαλακό.

6. Προετοιμασία της φόρμας ψησίματος: Προθέρμανε τον φούρνο στους 180°C. Λάδωσε μια πιο φαρδιά φόρμα κέικ με βούτυρο ή μαργαρίνη και πασπάλισε λίγο αλεύρι στον πάτο και στις πλευρές. Αυτό θα βοηθήσει το κέικ να μην κολλήσει.

7. Ρίξιμο του μείγματος: Ρίξε το μείγμα στην προετοιμασμένη φόρμα. Βεβαιώσου ότι είναι ομοιόμορφα κατανεμημένο. Από πάνω, πασπάλισε το υπόλοιπο τυρί για μια χρυσή και τραγανή κρούστα.

8. Ψήσιμο: Τοποθέτησε τη φόρμα στον προθερμασμένο φούρνο και ψήσε για 30 λεπτά. Έλεγξε αν είναι έτοιμο βάζοντας μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο; πρέπει να βγει καθαρή. Αν χρειαστεί, άφησέ το για μερικά λεπτά στον φούρνο για να ροδίσει ομοιόμορφα.

9. Ψύξη και σερβίρισμα: Αφού είναι έτοιμο, βγάλε το κέικ από τον φούρνο και άφησέ το να κρυώσει στη φόρμα για 10 λεπτά, στη συνέχεια μετέφερε το σε μια σχάρα για να κρυώσει τελείως. Αυτό το βήμα θα βοηθήσει στη διατήρηση της σωστής υφής.

Πρακτικές συμβουλές:

- Παραλλαγές υλικών: Μπορείς να προσθέσεις φρέσκα ή αποξηραμένα βότανα, όπως άνηθο ή ρίγανη, για να ενισχύσεις τη γεύση. Επίσης, μπορείς να πειραματιστείς με διάφορα τυριά - το φέτα ή η μοτσαρέλα είναι εξαιρετικές επιλογές.
- Σερβίρισμα: Αυτό το αλμυρό κέικ είναι νόστιμο σερβιρισμένο ζεστό ή κρύο και ταιριάζει τέλεια με μια φρέσκια σαλάτα λαχανικών. Μπορείς επίσης να το χρησιμοποιήσεις ως βάση για ένα δροσιστικό σάντουιτς, προσθέτοντας φέτες ντομάτας, αγγουριού και μια ελαφριά μαγιονέζα.
- Συντήρηση: Το κέικ διατηρείται καλά στο ψυγείο για 3-4 ημέρες και μπορεί να ξαναζεσταθεί στον φούρνο για να επαναφέρει την αφράτη υφή του.
- Θερμίδες και διατροφικά οφέλη: Κάθε μερίδα έχει περίπου 250-300 θερμίδες, ανάλογα με τα υλικά που χρησιμοποιούνται. Αυτό το κέικ είναι καλή πηγή πρωτεϊνών χάρη στα τυριά και τα αυγά, αλλά και ασβεστίου, που είναι απαραίτητο για την υγεία των οστών.

Συχνές ερωτήσεις:

1. Μπορώ να χρησιμοποιήσω αλεύρι χωρίς γλουτένη; Ναι, μπορείς να αντικαταστήσεις το σιτάρι με μια εναλλακτική χωρίς γλουτένη, αλλά βεβαιώσου ότι χρησιμοποιείς ένα μείγμα που περιέχει πυκνωτικά, όπως η ξυλώδης γαλακτωματοποίηση, για να διατηρήσεις την υφή.

2. Μπορώ να καταψύξω το κέικ; Ναι, το κέικ μπορεί να καταψυχθεί εύκολα. Βεβαιώσου ότι είναι καλά τυλιγμένο σε μεμβράνη ή συσκευασμένο σε αεροστεγή δοχεία για να αποφευχθούν οι καψίματα κατά την κατάψυξη.

3. Είναι αυτό το κέικ κατάλληλο για άτομα με δυσανεξία στη λακτόζη; Μπορείς να χρησιμοποιήσεις γιαούρτι και κρέμα χωρίς λακτόζη, και για το τυρί, προτίμησε φυτικά ή χωρίς λακτόζη.

Αυτό το αλμυρό κέικ με τυρί και γιαούρτι είναι μια απλή και γρήγορη συνταγή, τέλεια για κάθε περίσταση. Απόλαυσέ το με τους αγαπημένους σου και απόλαυσε τις στιγμές που περνάς στο τραπέζι!